清明節的傳統食物
本文已影響1.03W人
本文已影響1.03W人
清明節的傳統食物,清明節是祭奠逝去的先人親人的一箇中國的傳統節日,每個節日都有自己的習俗還有一些傳統的食物,中國傳統的食物有很多,以下爲大家分享清明節的傳統食物。
清明節的傳統食物1
1、青糰子
清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。
糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。
2、艾粄(bǎn)
客家人有句老話,叫“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的.鮮嫩艾草洗淨,放鍋中煮熟後撈起,瀝乾水份,煮艾草的水要保留備用。
然後將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好後,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。
然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏,再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。
3、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草,又叫佛耳草,當地人稱爲暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠麴草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是採摘的好時節,也是製作暖菇包的好季節。
在泰寧,製作暖菇包南北片有些差異。南片製作,用的是新鮮採摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉製作,形似彎月,更像水餃。南片的一般在清明前夕吃,圖的是新鮮口味,不講太多規矩。
4、饊子(sǎn)
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”爲一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異:北方饊子大方灑脫,以麥面爲主料;南方饊子精巧細緻,多以米麪爲主料。
5、雞蛋
民間習俗認爲,清明節吃個雞蛋,一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗,多日的禁火寒食,煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃,還可以玩,大致分爲兩種,一種是“畫蛋”,另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
6、子推饃
“子推饃”,又稱老饃饃,類似古代武將的頭盔,重約250—500克。裏面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是麪塑的小饃,形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。
圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃,也最受他們喜歡。
清明節的傳統食物2
清明知多少
鐺鐺鐺鐺,盼望已久的清明假期終於到啦!But在享受假期的同時,大家知道清明節到底是一個什麼樣的節日嗎?下面就讓我來爲大家科普一下吧,希望大家在享受假期的同時也能感受到傳統節日文化之美。
瞭解清明節
清明節又叫踏青節,在仲春與暮春之交,也就是冬至後的第108天。是中國傳統節日,也是最重要的祭祀節日之一,是祭祖和掃墓的日子 。
清明節由來
清明節的起源,據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮,後來民間亦相仿效,於此日祭祖掃墓,歷代沿襲而成爲中華民族一種固定的風俗。
清明節習俗
1、按習俗,人們攜帶酒食果品、紙錢等物品,將食物供祭在墓前,再講紙錢焚化,爲墳墓培新土,折嫩綠的新枝插在墳上,並叩頭行禮祭拜,最後吃掉酒食回家。
2、古時叫探春、尋春等。四月清明,春回大地,自然界到處呈現一派生機勃勃的景象,正是郊遊的大好時光。中國民間長期保持着清明踏青的習慣。
3、清明前後,春陽照臨,春雨飛灑,種植樹苗成活率高,成長快。因此,自古以來,中國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作“植樹節”。植樹風俗一直流傳至今。
4、清明節,中國民間有插柳習俗。專家介紹說,清明插柳習俗,其來源普遍存在三種說法。一是爲了紀念“教民稼穡”的農事祖師神農氏;二是插柳戴柳以辟邪;三是爲了紀念介子推。
5、鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種遊戲。
6、這是中國古代清明節習俗。鞦韆,意即揪着皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,後爲了避忌諱,改之爲鞦韆。
7、每逢清明時節,人們不僅白天放,夜間也放。夜裏在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠,像閃爍的明星,被稱爲“神燈”。過去,有的人把風箏放上藍天后,便剪斷牽線,任憑清風把它們送往天涯海角,據說這樣能除病消災,給自己帶來好運。
清明節的傳統食物3
清明節的習俗
1、“清明時節雨紛紛,路上行人慾斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”晚唐詩人杜牧這首膾炙人口的《清明》,訴說着思念與哀傷。清明節是我國最重要的祭祀節日,是掃墓和祭奠、追思已故親人的日子。
2 、清明節前後流傳着很多傳統的風俗活動。如寒食賜火、清明掃墓、踏青郊遊、放風箏、盪鞦韆、鬥雞、拔河等,這些習俗隨着歲月交替和社會變遷,有些已經逐漸被遺忘,連一絲記憶都不復存在,有些仍遺留至今並賦予了新的內涵。
3 、在舊時的青島,清明節也被看作是一個大節氣。寒食節是在清明節的前一天,每家都要斷火,吃冷食。冬至後105天謂之寒食,從前的這一天禁火,冷食,故又稱“冷節”、“禁菸節”。
4、人們在清明前兩天就開時斷火,即天不亮就把飯做好,直到落日後再燒火,以示對親人的懷念,由於人們常把寒食節的活動延續到清明,逐漸將寒食與清明合二爲一。
知道此墳尚有後人,所以說,無論家裏多窮,清明節都是要去上墳的。
5、人們祭祀完畢,都要進行野餐,將上供的`食品吃掉,也就是吃福根,以向先人表示節儉之意。
6、許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習俗一直延續至今。有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”, 吃白麪小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。
7、清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和小雞,心明眼亮不得病,很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外,清明節時將印有蠍子圖案的紙貼在家裏,家中不招蠍子、蜈蚣,尤其是在農村特別盛行。
8、“清明前後,種瓜點豆”,這是一句流傳廣泛的民間諺語。清末民初,農村一帶開始合理安排農時,清明節這天,好多農家給牲口吃高粱米飯,俗語:“打一千,罵一萬,不忘清明節一頓高粱米飯。”
9、吃高糧米粥、麥子粥、玉米粥,表示日子步步高,這一天用粥要讓牛、驢等飽餐一頓,以犒賞它們一年的辛勞。
清明節的傳統風俗有哪些
24節氣吃什麼傳統食物
春節的傳統食物是什麼
聖誕節吃什麼傳統食物 聖誕節飲食習俗來源
清明節都吃什麼傳統食物 這三種經典美食你吃過嗎
清明節的傳統風俗簡介
春分節氣吃什麼傳統食物
小滿節氣吃什麼傳統食物
立春有什麼傳統風俗和要吃什麼傳統食物
重陽節吃什麼傳統食物
春分吃什麼傳統食物 節氣天津
中秋節的風俗有哪些 中秋節吃什麼傳統食物
應採兒二兒子Hoho滿月了 陳小春曬2傳統食物
給孩子上一堂清明節的傳統早教課
小滿吃什麼傳統食物節氣
立秋吃什麼傳統食物 立秋傳統食物介紹
春節傳統食物圖片
穀雨節氣吃什麼傳統食物
中元節吃什麼傳統食物 中元節的風俗有哪些
秋分節氣吃什麼傳統食物
二十四節氣要吃的傳統食物
清明節傳統食物 清明節傳統食物有哪些
24節氣分別吃什麼傳統食物
清明節的傳統風俗是什麼
清明節傳統風俗是什麼
清明節要吃什麼食物?清明節吃青團的由來
清明節吃什麼食物?清明節吃什麼傳統食物?
清明節的習俗有哪些:十大清明節的傳統習俗豐富有趣
小雪節氣傳統食物
小暑吃什麼傳統食物節氣
清明節和寒食節的區別 清明節就是寒食節麼?
白露節氣吃什麼傳統食物
端午節的習俗有哪些 端午節吃什麼傳統食物