海蟹是不是寒性的
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海蟹是不是寒性的,秋季時間段是螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,爲一年當中最鮮美的時段。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。很多人喜歡吃螃蟹,那麼海蟹是不是寒性的呢?
海蟹是不是寒性的1
根據中醫的說法,螃蟹是屬於寒性食物的。
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。一是因爲茶水會沖淡胃液,不利於蟹的消化,二是因爲茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固。兩種原因均不利於蟹的消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
秋季蟹肥之時正是柿熟時,但二者不能混吃。因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。蟹、柿均爲寒性,同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。
螃蟹屬於寒性大的食物,如果女性在日常生活中吃大量的螃蟹並不好。吃大量的螃蟹,人體不能及時將其較好地消化、吸收、代謝,可能會增加機體腸胃負擔,進而刺激胃腸道,導致腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
而且,從中醫角度來講,大量地吃螃蟹可增加體內的寒涼之氣,尤其是對於體質偏寒的女性。此外,處於月經期的女性,如果吃大量的螃蟹,可能會導致外來的寒性凝聚子宮,從而加重宮寒的症狀,容易導致痛經。
螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經,有清熱解毒、舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散瘀血的功效,對於瘀血損傷、腰腿痠痛等疾病有一定的食療作用。
因此,女性在食用螃蟹過程中注意適量,並採取正確的方式,如加入生薑、紫蘇,減輕螃蟹的寒性,可以適量食用,另外,還需注意切勿空腹吃。
海蟹是不是寒性的2
螃蟹富含蛋白質,有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統,由於傳統上中醫認爲蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
營養分析
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。它既是滋補品又是佳餚,很受人們的喜愛,常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。
螃蟹不僅是佳餚,還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,藥用以河蟹爲多。《珍珠囊補遺藥性賦》說,蟹主熱結胸,黃能化漆爲水,爪能破血墮胎。
《雷公炮炙藥性解》中記載,蟹主散血破結,益氣養精,除胸熱煩悶。搗塗漆瘡,可治跌打損傷,筋斷骨折,淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。蟹爪60克,輔以黃酒,加水同煎,再入阿膠,即爲催產下胎藥。
鑑於以上藥性,孕婦不宜多吃螃蟹,如果坐月子期間是母乳餵養寶寶的話,也有可能影響到寶寶。有習慣性流產的孕婦更應禁忌。
孕婦在懷孕期間最好不要吃海蟹,主要是因爲以下幾點原因:
1、海蟹屬於寒性的食物,孕婦在懷孕期間腸胃的功能比較差,如果吃寒性的食物容易使胃腸受到刺激,有可能會導致孕婦出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,同時也有可能會導致孕婦子宮平滑肌出現收縮,如果長期吃海蟹或者大量吃海蟹,有可能會導致孕婦出現流產的現象;
2、海蟹中含有寄生蟲,如果烹飪不當可能會導致孕婦出現寄生蟲病,有可能會影響到胎兒的發育,甚至會導致胎兒出現發育畸形;
3、如果孕婦屬於敏感體質,最好也不要吃海蟹,因爲海蟹容易出現過敏的現象,在孕期當中吃海蟹會增加過敏的機率。
海蟹是不是寒性的3
螃蟹和什麼一起吃比較好
一、螃蟹+黃酒——減弱寒性
螃蟹和黃酒是非常好的搭配,平時應該很多人在吃的時候都聽過這個搭配推薦。那麼吃螃蟹的時候配上一些黃酒,可以減弱螃蟹的寒性。
因爲黃酒性質溫和,有解表驅寒的作用,和螃蟹一起吃,黃酒中的氨基酸可以起到調味作用,能減少胃寒發生的機率,還可以起到消毒殺菌的作用,也能消除吃螃蟹後產生的不適感覺。
二、螃蟹+生薑——殺菌
螃蟹和生薑適宜搭配的原理其實與兩者的屬性相關,因爲生薑性熱,而螃蟹性寒,兩者一起吃的話,可以將螃蟹的寒性中和掉一部分,這樣吃起來不會太寒,而且生薑還有良好的殺菌功效,與螃蟹一起吃,還可以將螃蟹中的一些細菌消滅,避免吃蟹後出現腹瀉現象。
三、螃蟹+溫性蔬菜——有助消化
螃蟹能夠和黃酒、生薑搭配是大家比較常見的,其實吃螃蟹的時候還可以搭配一些性溫的蔬菜,蔬菜有降低膽固醇的作用,所含的纖維素還有利於幫助食物消化,減輕腸胃負擔。
四、螃蟹+蘆筍——強化骨骼
螃蟹和蘆筍搭配一起吃有很好的強化骨骼保健功效,因爲螃蟹中的鈣含量豐富,而蘆筍含有豐富的維生素K,補充維生素K有助於骨骼吸收更多鈣質,所以螃蟹和蘆筍搭配食用,可以幫助強化骨骼。
五、螃蟹+豆腐——幫助恢復體力
螃蟹和豆腐搭配一起吃能夠有助於恢復體力,因爲螃蟹中含有牛磺酸,而豆腐含異黃酮豐富,螃蟹和豆腐同吃,牛磺酸和異黃酮相互作用,可以幫助恢復體力、防止衰老。
六、螃蟹+洋蔥——滋陰清熱
螃蟹和洋蔥搭配一起吃具有滋陰清熱的好處,可見兩者的營養功效之佳。由於螃蟹和洋蔥一起食用,能起到滋陰清熱、活血化瘀的.作用,因此適宜於陰虛體質的人羣、老年骨質疏鬆的人羣食用。
七、螃蟹+冬瓜——清熱益氣
螃蟹和冬瓜搭配吃也具有非常好的清熱益氣功效,因爲冬瓜本身也是相當不錯的養生食材,其不含脂肪,有清熱解毒、利水消腫、排毒降壓、降脂減肥、潤腸通便的作用,因此螃蟹和冬瓜搭配食用,具有很好的滋陰潤腸、清熱益氣的功效。
八、螃蟹+糯米——益氣健胃
螃蟹和糯米搭配一起吃具有益氣健胃的功效,對身體大有好處。因爲糯米有健脾養胃、補中益氣、溫補強身的作用,和螃蟹一起食用,能起到很好的益氣健胃、滋陰補身的作用。
九、螃蟹+雞蛋——滋陰益氣
螃蟹和雞蛋搭配一起吃也是可以的,本身雞蛋也是常見的一種營養食物,其有滋陰補血、益精補氣、補脾和胃、潤肺利咽、清熱解毒的作用,螃蟹和雞蛋一起食用,有很顯著的滋陰補氣、清熱減肥的好處。
十、螃蟹+鴿子肉——補腎益氣
螃蟹和鴿子肉搭配一起吃更有顯著的補腎益氣效果,因爲鴿子肉補肝益腎、補血益氣、清熱解毒、生津止渴,搭配舒筋益氣、理胃消食、通經絡的蟹肉,能起到很好的補腎益氣、散結通經作用。
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