黃金蟹是不是麪包蟹 黃金蟹和麪包蟹的區別
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【導讀】:螃蟹的品種有很多,而現在愛吃螃蟹的人也很多,有些人不清楚黃金蟹和麪包蟹有什麼區別,那今天小編就來帶大家一起了解一下。
黃金蟹其實就是麪包蟹,兩者並沒有什麼區別。
北海有蟹,其名黃金,形如麪包,然而麪包蟹也有官方而嚴肅的名稱爲普通黃道蟹,又叫食用黃道蟹,屬黃道蟹科黃道蟹屬,正式英文名爲edible crab,俗稱brown crab。分佈於大西洋東北部、北海和地中海海域,主要集中在大不列顛羣島附近海域,是英國、法國、愛爾蘭等國的重要水產,也常被稱作“英國麪包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。所以兩蟹其實就是一種品種,並沒有什麼區別一說。
麪包蟹不僅美味,它還具有很大的藥用價值,它的蟹黃可是具有清熱解毒,殺蟲之功效,也可主治腳癬等症。夏日人最易煩躁,蚊蟲叮咬什麼的最討厭了,試試這蟹黃,說不準你就會愛上它了,反正小鮮鮮覺得這可比花露水好多了。反正面包蟹渾身都是寶,所以美其名曰黃金蟹,當然它可吐不出黃金來。
黃金蟹所含營養成分豐富,不僅是低脂肪,高蛋白的滋補佳品,同時還富含銅,鋅,硒,鎂等多種人類所需的重要微量元素,對身體有很好的滋補作用。
黃金蟹是從蘇格蘭背部200米水深以下海域捕撈,活蟹經過氣蒸,零下50度低溫速凍,真空包裝成品,正宗品牌黃金蟹外觀爲橙紅色,蟹殼外圍長有長城樣式的裙邊,重量在400克至1200克,生長期一般爲12年到18年,掂在手裏分量十足。由於是深海野生,所以蟹殼堅硬,蟹腳長有比較尖利的蟹毛,蟹殼打開後呈現出深橘色的膏體,蟹膏豐盈,比一般螃蟹膏要多6至10倍,所以被稱爲世界膏蟹之王。並且蟹肉飽滿,尤其蟹鉗的肉質更爲飽實,原海鮮味道十足,能夠達到這些標準才稱得上是一個正宗品質優良的黃金蟹。
材料:新鮮蟹,鹹鴨蛋,黃酒,鹽,生粉
做法:
1、將新鮮蟹用刷子洗刷淨.切成蟹塊,用酒,鹽,生粉醃一會
2、蛋黃蒸熟後,碾碎成蛋泥
3、起油鍋.先把入好味的蟹塊.放進鍋裏翻炒熟,撈出
4、另起油鍋,倒入蒸熟的蛋黃泥
5、稍炒勻後,放進剛纔過油炒熟的蟹塊,翻炒一會,使蛋黃均勻的沾在蟹塊上,即可
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