成品糉子煮多久纔可以熟
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成品糉子煮多久纔可以熟,提起端午節,很多人都會想到吃糉子。糉子是由糉葉包裹糯米蒸制而成。但是。很多人在煮糉子的時候,不知道要煮多長時間才能熟。那麼成品糉子煮多久纔可以熟?
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生糉子用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以,普通鍋來煮的話一般需要2個小時左右才能出鍋。超市買的熟糉子,大約需要煮10-15分鐘能熟。
生糉子煮多久纔會熟:
1、煮糉子需要涼水開始煮,用高壓鍋一般煮上30分鐘左右就可以,時間太長容易把糉子煮破。如果實在不放心可以煮40分鐘,不要超過1個小時。
2、如果要用普通鍋來煮的話,那時間就很長了,一般需要2個小時左右才能出鍋。
3、要想煮出來的糉子更好吃的話,煮好的糉子關火之後不要立即取出來,放到水中浸泡1個小時左右,口感會更香更軟糯的。
熟糉子煮多久纔會熟:
超市買的小糉子一般都是冰凍的,不需要解凍可直接煮,因爲超市的糉子都是熟的糉子,且也有大小糉之分。用冷水煮最好,水位要沒過糉子,當水沸騰後用小火煮,小糉子大約需要煮10-15分鐘能熟,個頭稍大的可以煮20分鐘就都熟了。(有些包裝袋上有詳細說明,可直接參考)
煮糉子注意事項:
建議大家用冷水入鍋,因爲隨着水溫的慢慢增高,糉子中的米會慢慢吸收糉葉的香味,煮出來的糉子味道更清香。除此之外,水溫慢慢升高,糯米在慢慢吸收水分和升溫的過程中,才能粒粒熟透,沒有硬心出現。
糉子入鍋後,水面一定要超過糉子至少10釐米,因爲糉子在煮的過程中,不僅需要吸收水分,也會漸漸膨脹變大,如果糉子超出水面,那超出水面的部分則不容易煮熟,也會夾生。當然了,有人會說,可以在煮的過程中加水嗎?這當然不可取,煮糉子也可看作是生米變熟的過程,冷熱水交替,水溫變化大,糯米便容易夾生,也難以煮出軟糯黏滑的口感。
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超市買的糉子要煮多久能熟
超市購買的或者是已經加工過的糉子,煮十分鐘左右就可以了,我是直接用半熱的水,然後直接放糉子進去,煮個十來分鐘就可以了。最好比十分鐘久一些,很簡單的,希望你們過一個愉快的端午節。
超市買的糉子怎麼解凍
千萬不要直接在鍋爐煮,您需要一盆冷水,直到把糉子完全解凍了,再放在鍋爐煮,這樣15分鐘就煮熟了。如果直接放在鍋裏煮,內部是冰疙瘩,外面是高溫,很容易夾生!
具體解凍方法,就是用一盆冷水浸泡冷凍着的糉子,直到水溫不變低,糉子變軟爲止;
如果想要更加快速的解凍,千萬別使用熱水,用一盆0度的液態水浸泡,糉子的表面會出現冰晶,剝掉冰晶,就這樣反覆,這是最好的解凍方法。
超市買的糉子怎麼煮
做法一
1、直接用沸水煮大概需要一刻鐘左右的時間,
2、可以直接放在盤子裏,放在鍋中蒸一刻鐘。
如果已經是熟的,那麼當水燒開後,放入鍋中,大概煮一刻鐘即可。
做法二
1、先從冰箱裏拿出來解凍
2、鍋裏倒入適量清水,大火煮開
3、煮開後,放入糉子
4、大火煮一刻鐘至二十分鐘即可。
如果放微波爐中,那麼10分鐘左右就可以了。
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2到3個小時,具體時間需要看米泡水的時間。
如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了,如果米泡的時間比較短,就要煮3個小時。把包好的糉子放入高壓鍋中加水,水要漫過糉子約1、2釐米。
蓋嚴鍋蓋,燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘糉子就熟了。糉子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已經充分進入糯米內,相對就好煮些了。煮糉子一定要水滾以後才落糉子,水要浸過糉面,待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。
注意事項:
1、糉子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子,並且水面一定要浸過糉面,不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。
3、在煮糉過程中如需加水應加入沸水,而不要添加冷水。
4、煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉,糉香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,成甜適中,香嫩鮮美是爲上品。
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生糉子要煮30分鐘-3個小時才熟。糉子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加熱的.時間需要久一些,用高壓鍋煮糉子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了,而使用普通炊具煮糉子則可以相應煮得久一些,煮3個小時是比較恰當的。如果是超市購買的或者是已經加工過的糉子,煮十分鐘左右就可以了。
如果是新手第一次煮糉子的話,不知道糉子熟不熟,那麼第一種方法就可以在糉子煮到一定程度的時候,將其撈出來用手指壓一下,看到它軟且有黏性就代表煮得差不多了,再過一兩分鐘就可以起鍋,如果沒有這種手感的話,那麼就要再將糉子放回鍋裏,翻一個面繼續煮。
如果糉子出現夾生的情況,是可以二次回煮的,只不過這樣煮熟的糉子,味道會比一次性煮熟的要差些。夾生的糉子,第二次煮的時候,時間可以延長一些,保證糉子徹底熟透,糉子中含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、澱粉等成分,不易煮熟。
建議都用冷水煮糉子,煮出來的糉子還會格外的香糯。因爲糉子的外面是用一層糉葉包裹起來的,冷水煮糉子的時候,隨着水溫的慢慢升高,糉葉的香味會慢慢滲透到糯米里面,煮出來的糉子反而還會比熱水煮的更香。
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