洋絲瓜還有什麼名字
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洋絲瓜還有什麼名字,不同的食材的營養價值是不一樣的,絲瓜是我們在桌子上很常見的一道菜,具有極高的營養價值,絲瓜是很多人喜歡吃的蔬菜,絲瓜的有不同的品種,那麼洋絲瓜還有什麼名字呢?
洋絲瓜還有什麼名字1
1、洋絲瓜,學名佛手瓜,又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜。原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都有種植,以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。
洋絲瓜清脆,含有豐富營養。洋絲瓜既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。
2、洋絲瓜具塊狀根的多年生宿根草質藤本,不像普通的瓜豆,只有短短的不到一年的生命,倘若不遭蟲蛀鼠咬,不遭大的自然災害,至少也能活十餘年。洋絲瓜喜溫、耐熱,移栽方便,易成活。莖攀援或人工架生,有棱溝。葉柄纖細,無毛,長5-15釐米;
葉片膜質,近圓形,中間的裂片較大,側面的較小,先端漸尖,邊緣有小細齒,基部心形,彎缺較深,近圓形,深1-3釐米,寬1-2釐米;上面深綠色,稍粗糙,背面淡綠色,有短柔毛,以脈上較密。卷鬚粗壯,有棱溝,無毛,3-5歧。雌雄同株。
雄花10-30朵生於8-30釐米長的總花梗上部成總狀花序,花序軸稍粗壯,無毛,花梗長1-6毫米;花萼筒短,裂片展開,近無毛,長5-7毫米,寬1-1.5毫米;花冠輻狀,寬12-17毫米,分裂到基部,裂片卵狀披針形,5脈;雄蕊3,花絲合生,花葯分離,藥室折曲。
雌花單生,花梗長1-1.5釐米;花冠與花萼同雄花;子房倒卵形,具5棱,有疏毛,1室,具1枚下垂生的胚珠,花柱長2-3毫米,柱頭寬2毫米。
果實淡綠色,倒卵形,有稀疏短硬毛,長8-12釐米,徑6-8釐米,上部有5條縱溝,具1枚種子。種子大型,長達10釐米,寬7釐米,卵形,壓扁狀。花期7-9月,果期8-10月。
洋絲瓜還有什麼名字2
又叫佛手瓜,拳頭瓜。原本生產於墨西哥、美洲和西印度羣島區域,在1915年的時候傳入中國,在中國的江南一帶都有種植着。雲南,浙江,福州,廣東地區種植的最多,既可以做成菜吃,也可以當做水果直接吃,其中果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根都可以做成菜餚。
並且喜溫、耐熱,移栽方便,容易存活,但佛手瓜如果遭受蟲蛀鼠咬,那很快就會死亡。佛手瓜需要70天才能成熟,成熟後的佛手瓜肉質柔軟,水分較多,微甜,品質較好。得名佛手瓜是因爲瓜形如兩掌合十,有着佛教的祝福之意。
【洋絲瓜臘肉湯】
【食材】
洋絲瓜1個、臘肉1小塊、姜1塊。
調料:鹽。
【菜譜】
步驟1,拿出一塊家裏的老臘肉,割下瘦肉的地方,沖洗乾淨,切成厚薄均勻的肉片。接着,拿出煮鍋,放入瘦肉片,倒入半鍋多清水,開始烹煮10分鐘。先烹煮1遍,可以去除臘肉表面多餘的哈喇味,還能降低鹹度,因此最好不省略此步。
步驟2,把煮好的瘦肉片撈出來,用冷水沖洗1遍備用。接着,摘1箇中等大小的洋絲瓜,用清水洗淨,切成方格狀。洗半塊姜,拍扁。
步驟3,把煮鍋倒水洗淨,加入稍多一點的清水,放入瘦肉片、姜塊,大火煮到沸騰。
步驟4,水沸後,放入所有的洋絲瓜塊,攪拌一下,大火煮沸,開小火,蓋上蓋子,慢燉半小時。
步驟5,等到湯汁變得有些乳白,洋絲瓜能夠輕易被筷子戳穿後,開始加入少許的鹽調味。調好味後,關火上桌。這個菜加的臘肉片沒有提前浸泡,本身是鹹味的,所以煮的時間可以長一點,這樣肉片的鹹味會溶於湯汁中,哪怕不加鹽,味道也很不錯。
洋絲瓜還有什麼名字3
洋絲瓜和絲瓜的區別是什麼
洋絲瓜,學名:佛手瓜,又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜。是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島,19世紀初由日本傳入中國。
佛手瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,因此稱之爲"佛手","福壽"。其清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。絲瓜,是葫蘆科,絲瓜屬。一年生攀援草本植物。原產於印度的一種葫蘆科植物,東亞地區廣泛種植。
1.洋絲瓜與本地絲瓜的種類區別
洋絲瓜與本地絲瓜在種類上就有很明顯的區別,它們雖然都是葫蘆科植物一種,但是洋絲瓜是葫蘆科佛手瓜屬佛手種植物的一種,而本地絲瓜則是葫蘆科絲瓜屬絲瓜科植物的.一種。
2.洋絲瓜和本地絲瓜的起源區別
洋絲瓜和本地絲瓜在起源上也很大的區別,洋絲瓜也叫佛手瓜,它原產於墨西哥和中美洲,在十九世紀時引入中國,而本地絲瓜則是一種原產於印度的植物,它在東亞地區有着大面積種植,在我國出現的時間比較早。
3.洋絲瓜和本地絲瓜的果實形狀區別
洋絲瓜和本地絲瓜的果實在外形上也有很大的區別,洋絲瓜的果實外觀爲梨形,表面有明顯的五條縱溝,而且它的頂部有一條縫和線,果色爲乳白色,果肉也是乳白色。
而本地絲瓜的果實則多是長長的圓柱形,外表爲深綠色,果肉顏色較淺,是淡綠色,而且它的汁液含量較多,帶有一定的粘性。
洋絲瓜還有什麼名字4
洋絲瓜的營養作用
補充營養
100克洋絲瓜的熱量僅爲19大卡,熱量非常低,而且洋絲瓜成分中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,另外維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,進食洋絲瓜不僅能爲人體補充營養,而且不用擔心有長胖的風險。
提高智力
據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅的兒童智力往往會有一定的低下,常食鋅元素較多的洋絲瓜,對智力的能起到一定的作用,同時對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退也有助益。
保護細胞
洋絲瓜的瓜苗中硒的含量每100克高達53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的,現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害,成人每日應攝取30-50微克硒元素,因此適當的吃些洋絲瓜是很好的補硒來源。
降壓利尿
洋絲瓜不僅熱量低,還是低鈉食品,對心臟病、高血壓病患者來說是很好的保健蔬菜,經常吃洋絲瓜可以起到一定的利尿排鈉、擴張血管、平衡血壓的功效,對身體也是很有益處的。
洋絲瓜的食用方式
涼拌
1.準備洋絲瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,適量糖、味精、醬油,先將佛手瓜洗淨切絲備用。
2.把紅椒、青椒洗淨,去蒂、去籽,切成絲,然後和洋絲瓜絲一起放入沸水中焯一下,撈起放涼開水過涼。
3.瀝乾水後放入碗中,加醬油、白糖、味精,所有食材攪拌均勻後即可食用。
洋絲瓜的注意事項
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:脾胃虛寒人羣忌食。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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