豬頭肉吃多了對身體有害嗎
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豬頭肉吃多了對身體有害嗎,肉食,是我們日常生活中離不開的一種食物,而豬頭肉有着一定的營養價值,但是一般是不推薦多吃的,下面爲大家分享豬頭肉吃多了對身體有害嗎。
1、容易攝入過多脂肪,影響健康
在長期進食豬頭肉的情況下,容易導致血液粘稠度升高,甚至會引發高血脂症。這主要是豬頭肉中含有的脂肪物質比較多,雖然裏面也有瘦肉的成分,但是其脂肪含量相比其他的肉類食物要高。
如果經常進食豬頭肉,會導致脂肪物質攝入過量,增加身體的消化負擔,甚至會導致腸胃道功能紊亂,引發肥胖的情況。因此,生活中人們應該避免經常進食豬頭肉,應選擇其他清淡且脂肪含量少的肉類食物進食。
2、豬頭肉屬於發物,不宜多吃
豬頭肉本身屬於發物的一種,如果存在某些身體炎症之後,如果經常進食豬頭肉,這種食物會導致局部炎症進一步發展。因爲發物進食過量的情況下,對某些炎症疾病的改善不利,其中的某些物質會對機體造成刺激,從而加速局部炎症的發展。因此,人們在平時生活中,應該少吃豬頭肉這種食物,以免對身體造成健康影響。
如何做到健康飲食?
1、注意飲食均衡
想要通過健康的飲食來促進人體健康,人們需要注意飲食的營養均衡。平時在進食食物過程中,需要了解食物的成分,保證各種營養元素都補給充足。這樣才能避免身體出現某些健康問題。部分食物含有的脂肪物質較多,應該嚴格忌口,以免身體肥胖之後導致某些慢性疾病的出現。
2、注意飲食清淡
人們如果想要通過飲食來促進身體健康,需要注意飲食的多方面問題,注意飲食的清淡。現在很多人都存在重口味的飲食行爲,經常會在進食食物的過程中添加許多的調味料,而這些調味料含有辛辣成分。如果長期進食刺激性較強的食物,會增加腸胃道消化負擔。
綜上所述,豬頭肉適當吃吃是可以的,但不可長期大量食用,以免對健康有害。
豬頭肉的營養價值
能量:468.85kj,水分:54.5375g,蛋白質:6.0775g,熱量:0kj,脂肪:1.225g,膳食纖維:3.3225g,酒精:0%,碳水化合物:19.13g,灰分:13.2075g,維生素A:0μg,葫籮卜素:39μg,
施黃醇:6.475μg,硫安素:0.038mg,荷黃素:0.149mg,尼克酸:2.2125mg,維生素C:0mg,維生素E:1.1325mg,鉀:312.1mg,鈉:3357.37mg,鈣:97.225mg,鎂:100.6mg,鐵:5.3075mg,錳:1.0445mg,鋅:1.4175mg,銅:0.216mg,磷:144.8mg,錫:3.6095mg。
營養價值
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食;豬頭肉爲動風發疾之物。凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
豬頭肉適宜人羣
一般人都可食用,溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食;豬頭肉爲動風發疾之物。凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。
豬頭肉的食療作用
性平,味甘鹹;補虛,滋陰,養血,潤燥。
豬頭肉的營養成分特別的全面,故而,它是補充能量、橫掃飢餓的最佳美食。在日常的飲食中,我們可以適當的用豬頭肉做一些美食來犒勞自己。但是,值得注意的是,千萬不要吃多,容易發胖哦!
1、豬頭肉的`做法
(1)原料處理
豬頭用清水浸泡2小時,把表面的污物、殘毛處理乾淨,放在開水中預煮15分鐘撈出。重新檢查一遍看是否有殘留豬毛並用刷子把表面刷乾淨。
劈半:將清洗乾淨的豬頭從中間用刀劈開挖出豬腦子,用清水重新干淨。
(2)老湯製備
用1公斤的豬棒骨敲碎後加入10公斤水熬3小時,最終7.5公斤老湯即可。
滷製:將製備的老湯7.5公斤放在鍋中加入除味精、料酒以外的調味料燒開後放入豬頭,文火煮1小時,撈出拆骨,拆骨後的肉用刀分切成小塊再放回鍋中加入味精、料酒文火滷製30分鐘。
撈出後豬頭肉放在滷湯中,食用時切片加入黃瓜、蒜泥、辣椒油拌勻即可,也可炒制食用。
(3)炒豬頭肉
材料:豬頭肉適量,精鹽適量,植物油適量,生薑適量,醬油適量,大蒜適量。
(4)製作方法
1、尖椒洗淨後切斜段,生薑大蒜切片,豬頭肉切薄片。
2、鍋裏倒入植物油,油熱後放入薑片爆香。
3、倒入切好的豬頭肉片,小火翻炒。
4、翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段,小火翻炒均勻。
5、調入適量的醬油,炒勻,灑上少許的精鹽,炒勻,倒入切好的蒜片,炒勻即可。
(5)溫馨提示
1、豬頭肉嘴頭處紅肉較多,香而不膩且有彈性。
2、尖椒和大蒜可打油膩,放上一點醋的話味道極佳。
2、豬頭肉的選購
1、望:一定要找信譽好的店,最好是本地的豬肉,因爲運送的時間短,肉保持的更新鮮。買豬頭和買別的肉不一樣,豬頭比別的部位肥肉多,所以要看光澤,光澤柔和的,那是新鮮的肉,如果特別光亮,或者特別的暗淡,那是不好的肉。
2、聞:就是聞氣味。如果肉聞起來還有特別的肉香味,很可能就是被人工添加化學材料所致。
3、問:問價格。現在豬頭肉價格每斤在10元到14元之間。如果超過或者低於這個價格,那就可能有問題了,建議不要買。
4、切:這個要用手去翻弄一下豬頭,有人喜歡吃瘦一點的,那就挑選豬的下頜,反過來,喜歡吃肥的,那就挑選上頜。如果豬頭被分開了,那有豬鼻子的就是上頜。
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