女人爲什麼少吃菌類呢
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女人爲什麼少吃菌類呢,我們生活中接觸的每種食物基本上都是具有一定的營養價值的,不同種類的食物含有的營養成分也有差異,很多都是我們身體所需的,以下女人爲什麼少吃菌類呢。
菌類雖然含有大量的營養物質,但是菌類很多都是有毒的而且不好處理。很多女人會出現缺鐵性貧血,吃菌類能阻止體內對鐵的吸收。而且現在的菌類很多都被污染了,吃多了可能會引起消化不良或者增加人體的腎臟負擔,得不償失。
1、能引發五臟風邪,壅塞經脈,發痔瘡。
2、令人昏沉嗜睡,肩背四肢無力。
3、菌子有好幾種,以槐樹上生的爲好,野田裏的恐怕有毒性。
4、容易引發體內冷氣,使腹內隱隱作痛。
既然這樣,我們是不是能認爲食用餐桌上的菌類多多益善呢?當然不是!我們剛纔說過,菌類中含有極爲豐富的維生素,一次食用過多的話,不僅會阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起維生素消化不良。
這真是“成也蕭何,敗也蕭何”。消化不良還只是小問題,更嚴重的是,蘑菇中含有豐富的蛋氨酸,在消化酶的作用下會轉化爲半胱氨酸。這種物質是一種着【名】的還原劑,可以防止生物的衰老。
它大量積聚在人體皮膚、粘膜、消化器官表面等,可以防止外來異物入侵。可是,當半胱氨酸過多的時候,會沉積在動脈壁上,就容易引起動脈硬化了。這還不是最嚴重的問題。菌類中的維生素經過代謝,最後大部分都會成爲含氮廢物,需要由腎臟排出體外。
人到老年,各個器官的功能都已下降,此時若不注意飲食,大量食用蘑菇,那隻能讓腎臟的負擔更加嚴重。最悲劇的問題是,蘑菇對於重金屬的吸附能力特別強,很多重金屬污染區的治理方式之一就是大量的種菌類。這些重金屬進入人體後,最終將會導致腎臟壞死。因此有專家建議,菌類每個月最好不要吃得超過200克。
女人吃菌類的好處
1、潤腸通便
菌類性平、偏涼,入大腸經,食用可以使腸道潤滑度升高;同時含有的豐富的膠質等成分,可以滋潤腸道;含有的纖維素和甲殼質含量較高,可以增強腸道的動力,因此食用具有很好的潤腸通便的作用,適合腸動力不足的人羣食用。
2、清熱去火
菌類性偏涼,食用有一定的清熱去火的作用,可以在食用燥熱食物的時候食用一些菌類,有一定的中和性味的作用,可以預防上火。
3、增強抵抗力
菌類中含有菌菇多糖,可以增強免疫應答,增強其抵抗力,減少一些感冒病毒、致瀉菌的致病作用。
4、保護心腦血管
菌類中含有的維生素可以增強血管壁的彈性,有減少動脈粥樣硬化的作用;含有的礦物質還可以促進水分和金屬離子的排出,有降低血壓的作用;還可以降低血糖、促進膽固醇的代謝,因此食用菌類可以保護心腦血管。
菌類的保存方法
1、新鮮的菌類不要沾水,用乾淨的溼布擦乾以後,傘朝下柄朝上放在保鮮袋裏。
2、將保鮮袋扎幾個孔,放在冰箱冷藏抽屜裏即可,用這種方法,最長可以有效保存香菇菌類2周之久,如果打算幾日就吃完的話,不用裝袋子,直接傘朝下柄朝上,放冷藏抽屜即可。
哪些菌類食物有營養?多吃菌類食物對身體有什麼好處?
一、有營養的菌類食物
1、黑木耳
木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但爲中國菜餚大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。
2、靈芝
靈芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。靈芝對於增強人體免疫力,調節血糖,控制血壓,輔助腫瘤放化療,保肝護肝,促進睡眠等方面均具有顯著療效。
3、猴頭菌
猴菇菌是一種藥食兩用的`真菌,性平,味甘,利五臟,助消化,滋補,抗癌、治療神經衰弱。
4、香菇
香菇是世界第二大食用菌,也是中國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。
5、銀耳
銀耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。
6、平菇
平菇含豐富的營養物質,每百克於品含蛋白質20—23克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質含量十分豐富。性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
7、金針菇
含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長,可用於各種早、中期癌症的治療。
二、吃菌類對身體的好處
菌類食物的營養價值很高,富含高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質等等。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峯之無肉,被稱爲上帝食品,長壽食品。
1、碳水化合物:菌類食物中含有豐富的單糖、雙糖和多糖,野生菌中還含有高分子多糖。這些糖類可以顯著提高孕婦機體免疫系統的功能。
2、蛋白質:菌類食物的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜,同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定,菌類所含蛋白質約佔乾重的30%~45%,是大白菜、白蘿蔔、番茄等普通蔬菜的3~6倍。菌類不僅蛋白質總量高,而且組成蛋白質的氨基酸種類也十分齊全,約有十七八種。
尤其是人類必需的八種氨基酸,幾乎都可以在菌類食物中找到,從而對孕婦的營養有均衡作用。此外,豐富的蛋白質提供鮮味,這也是菌類食物口味鮮美的奧妙所在。
3、維生素:食用菌的營養價值之所以高,還在於它含有多種維生素,尤其是水溶性的B族維生素和維生素C,脂溶性的維生素D含量也較高。
4、微量元素和礦物質:野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多,經常食用菌類食物既可補充微量元素的不足,又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。爲胎兒的生長髮育,提供了充足的營養物質。
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