白菜生吃好還是熟吃好

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白菜生吃好還是熟吃好，白菜在我們的日常生活中是非常常見的，有時候家裏需要煮麪，煲湯，和炒菜都會用到白菜。吃白菜有很多的益處，下面看看白菜生吃好還是熟吃好。

白菜生吃好還是熟吃好1

熟吃，白菜是可以生吃，並沒有什麼危害。大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

大白菜是餐桌上最常見的一道菜，含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿蔔素）的含量，比黃瓜高 1.8倍。

白菜的功效

維生素A是天然無毒的抗癌物質，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。

維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成，同時能抑制癌細胞的增殖。

白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約佔大白菜重量的0.01%，它能促進人體產生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。

白菜所含有的微量元素鉬，鉬是人體金屬酶的重要組成部分，據調查在食道癌的高發地區，人們頭髮當中鉬的含量最低，這與當地水土中缺鉬是有關的。

鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，所以能防止癌症的發生。據測算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯後服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達到預防癌症的目的。

白菜生吃好還是熟吃好2

白菜可以生吃嗎

白菜是一種非常天然的綠色蔬菜，它富含營養，是可以生吃的，而且生吃可以使白菜中的營養物質不損失。不過白菜在生吃前，大家應把白菜清洗乾淨，以免大白菜上的細菌和有害物質進入人體，並對人體健康造成危害。

白菜的營養價值：雖然白菜常見，但它富含多種營養物質，做成熟食還是十種對人體有益的食物之一。此外，白菜中富含維生素c，這也是人們的身體平時需要的營養物質，而且它還含有一些胡蘿蔔素和膳食纖維，吃了不僅好消化，而且能能使人體更充分的吸收各種有益物質。

白菜的清洗方法

白菜可以生吃，但生吃前一定要充分的清洗，徹底洗掉白菜上的細菌、農藥殘留等。

首先，將需要生食的白菜一一層一層的掰出，然後用清水沖洗，沖洗掉表面明顯的污物；

其次，將洗淨的白菜片放容器中，加入適量清水，少許食鹽，然後浸泡30分鐘；

再次，將浸泡好的白菜用清水沖洗，沖洗時，用手在白菜幫兩面搓洗幾遍；

最後，將搓洗乾淨的白菜放到清水中浸泡10分鐘，撈出後瀝乾表面的水分便可食用。

白菜能放多久

常溫下白菜可以保存幾個星期，當溫度高於25℃時，白菜頂多保存三四天，當溫度低於15℃時，可以保存半個月以上，在寒冷的冬天，因爲白菜的水分含量較少，所以保存的時間會更長越長，最多能保存兩個月以上……【查看更多】

小結：關於白菜可以生吃嗎，看完全文，大家知道了吧，白菜富含營養，是可以生吃的'，不過爲了健康，在生吃前，一定要將白菜徹底洗乾淨。此外，過夜的生白菜儘量不要食用，以免白菜葉上滋生大量的細菌。喜歡吃白菜的朋友，還應該看看白菜的禁忌人羣有哪些。

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1 大白菜生吃好嗎

大白菜所富含的各類營養物質都是非常充分的，儘管它是一種非常綠色天然的蔬菜，但是食用的時候還是要注意，儘量不要生吃，因爲生吃的話可能會讓脾胃受到一定的影響，特別是對於一些脾胃虛寒的人，如果生吃大白菜的話，可能會感到不舒適，嚴重的還有可能會造成腹痛腹瀉，所以大白菜儘量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的話口味也不好。

2 大白菜怎麼吃好

大白菜的食用方法是有很多的，可以把它炒着吃，也可以把它煮湯喝，還能夠把它拌着吃，不同的做法都是有不同的特色的，你平時喜歡什麼樣的口味就選擇什麼樣的做法，不管是哪一種做法，都需要把大白菜洗乾淨，而且一定要燒熟，如果沒有洗乾淨或者沒有熟透的話，那麼吃了以後可能會增加腸胃的負擔，對於腸胃健康是不利的。