菱角怎麼吃生吃還是熟吃

菱角怎麼吃生吃還是熟吃，相信很多人都沒有聽過菱角這種食物，可以直接煮着吃，吃起來味道香香的，它屬於南方的一種特產，生長在水裏面。以下分享菱角怎麼吃生吃還是熟吃？

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菱角一般推薦熟食，雖然菱角生食口感比較好，能保留很多營養物質，還能起到健脾開胃的作用，不過如果生吃菱角會對人體造成危害，比如胃腸道不適、寄生蟲感染等。

1、胃腸道不舒服:由於菱角中含有大量的蛋白質、糖分、澱粉、纖維素等，生吃了之後會導致消化不良，出現胃腸道不適的表現，比如噁心、嘔吐、腹瀉等;

2、寄生蟲感染:菱角是一種水生植物，如果生長環境受到污染，菱角的果實裏可能含有寄生蟲或蟲卵，當生吃了之後，會增加寄生蟲感染的機率，嚴重的時候會導致發熱、胸痛等症狀。如果嬰兒幼兒感染寄生蟲，也會影響到孩子的生長髮育。

此外，從中醫角度來看，菱角性涼、味甘，像脾胃虛寒的人羣應該避免吃，否則可能會導致大便稀薄等症狀。女性如果在月經期不能吃東西，可能是因爲吃了藥導致了宮內寒氣加重，經期出現或者加重了疼痛。

所以，建議在吃菱角的時候，應儘量選擇做熟吃，在製作的時候可以用鹽水泡過，然後用清水洗淨，然後放到鍋裏煮熟，然後取出，放涼剝殼食用;另外，還可以和其他食物，比如排骨、牛肉等，一起燉，然後放入鍋裏煮熟，然後取出，放涼去皮。

如果已經生吃菱角，如果沒有身體不舒服，比如腹痛、腹瀉等，注意以後煮好就好了，如果有不舒服的症狀或者是過於擔心，可以去醫院看一下，然後進行鍼對性的治療。

吃菱角的禁忌

1、糖尿病患者忌多吃

菱角中含有一定的糖分和較多的澱粉物質，升糖指數比較高，糖尿病患者或血糖較高的人羣不建議過多食用菱角，否則會導致血糖水平升高。

2、過敏體質者忌吃

菱角中含有少量的異體蛋白，有一小部分易過敏體質的人羣食用菱角後可能會誘發瘙癢、蕁麻疹等過敏反應，因此應當慎吃。

3、忌多吃

一方面是因爲菱角的性質寒涼，如果食用過多則容易刺激腸胃，引起腸胃不適；另一方面是因爲菱角中含有較多的蛋白質和澱粉，食用過多的話，這類成分無法完全消化吸收，就會堆積在腸道內，容易引起消化不良的症狀，因此一般建議菱角一次吃10-15個即可。

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生吃菱角有什麼危險

1、感染寄生蟲

菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。

2、消化不良

菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。

3、脾胃虛寒

菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的.寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。

菱角怎麼吃最好

1、鹽水菱角

這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗乾淨，接着要把菱角放入清水當中，直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角，然後放入鹽和薑片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。

2、菱角炒肉

菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當加上料酒、生薑、醬油等調料即可食用。

3、菱角粥

我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗乾淨蒸熟，然後將洗乾淨的小米放進鍋裏和菱角一起煮，等粥熬成後，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時間就好了。

4、菱角炒魷魚

菱角中有很豐富的蛋白質、維生素，而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒，能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的功效，適合日常生活食用。

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菱角的生長環境

菱角一般栽種於溫帶氣候的溼泥地中，如池塘、沼澤地。氣候不宜過冷，最佳在25攝氏度到36攝氏度。水深要有60釐米。

菱角幾月份成熟

菱角通常會在7、8、9月份生長成熟，它的花期是在4-8月份，果期是在7-9月份。成熟早的話，在8月份就完全成熟了，晚的可能要到9月份，這與菱角生長環境的溫度有關。菱角一般在清明前後種植，從種植到成熟需要半年左右，成熟後通常7-10天採收一次。

菱角的根莖叫什麼

菱角根莖叫菱角菜，又叫薺。薺是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5到40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4到6月。

菱角的特徵

菱角，又叫菱。二角爲菱，形似牛角。三角、四角爲芰。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延長。葉浮在水上扁而有尖，很是光滑，葉下有莖。五六月開小白花，在夜裏開放，白天而合上，隨月亮的圓缺而轉移。它的果實有好幾種：沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺，尖細而脆，長在角尖。 一種水生植物。一年生浮水或半挺水草本。

根二型：着泥根鐵絲狀，着生於水底泥中，同化根，羽狀細裂，裂片絲狀，淡綠色或暗紅褐色。莖圓柱形、細長或粗短。葉二型：浮水葉互生，聚生於莖端，在水面形成蓮座狀菱盤。