吃多了柿子會得結石嗎
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吃多了柿子會得結石嗎?柿子是我們生活中經常見到的水果,柿子中含有豐富的果糖以及葡萄糖,可以爲身體提供能量,營養價值豐富,深受人們的喜愛,以下了解吃多了柿子會得結石嗎?
柿子其實是一種營養十分豐富的食物,它裏面含有大量的維生素C,比起一般水果來說都要高出很多。現在人都強調要補充維C,尤其是感冒以後去醫院,醫生都會建議回去以後要多補充維C。所以這個時候就可以選擇吃柿子來進行補充了,既美味又有功效。
柿子是一種很甜的水果,這是因爲它裏面含有豐富的碳水化合物和糖類的緣故。還含有一定量的粗纖維,吃它能夠起到緩解便祕的作用。
另外,它還是一種很好的保健食品,能夠清熱止血,解酒降壓,還能夠用於肺熱咳嗽的治療。口渴的時候吃上一個柿子,馬上會有一種清熱潤肺、生津止渴的感覺。
柿子有這麼多的優點,那麼吃它到底會不會得結石呢?
其實這種說法是有一定道理的。因爲柿子中含有比較多的鞣酸和果膠,如果你在空腹的情況下吃了柿子的話,很有可能在胃裏形成大大小小的硬塊,這些硬塊不能夠輕易被排出體外,長時間留在胃裏,就變成了胃柿石,而且隨着你吃柿子的數量的增多,這種石頭還會越積越大,對健康造成很大的危害。即便不是空腹吃柿子,如果你要是與魚、蝦、蟹等海鮮一起吃的話,也很容易形成胃柿石。
柿子還不能同土豆一起吃。別看這是兩種再普通不過的食物了,可是如果一起吃的話,就會在胃裏產生大量的鹽酸,形成沉澱,造成難以消化,又排不出體外的窘境。
柿子是很甜的食物,裏面的糖分很足,所以糖尿病人最好是遠離它。如果是輕度患者還好說,但若是血糖控制不佳者,真的是不建議吃柿子的。
柿子由於是軟軟的,吃起來很甜,所以一不注意就容易吃多,這可是吃柿子的大忌。因爲鞣酸的緣故,柿子很容易與食物中的其他物質發生反應,而造成難以消化的現象。所以,即便再喜歡吃,也一定要適可而止,如果是中等個頭的柿子,每天吃不要超過兩個,而且吃完要記得漱口,不然很容易發生齲齒的。
1、食用禁忌
有個流傳很久的說法:“不能空腹吃柿子”。其實這是因爲柿子中含有很多果膠以及樹膠,由於人體空腹的時候胃酸濃度正處於較高狀態,空腹吃柿子的話,果膠及其樹膠遇到胃酸會黏合成塊。與此同時柿子中還好有一種稱爲鞣酸的物質,這種物質會和人體內的蛋白質發生化學反應,鞣酸蛋白質就是其生成物。
這種蛋白質具有一定的粘性,會將胃中的食物殘渣等進行黏連,如同滾雪球一般隨着時間的推移,這個雪球就會越滾越大,到最後將導致胃結石。所以,爲了您的身體健康,不可空腹吃柿子。
還有一點需要注意的是,柿子中含有一種叫做單寧的化學物質,單寧會阻礙人體對鐵元素的吸收,因此對於貧血人士,不可大量長期食用柿子。
2、適宜人羣
其實只要我們注意以上食用禁忌,我們還是可以盡情享受柿子的。其實柿子的營養價值很高,其含有豐富的糖類,蛋白質,維生素等物質。上文說到柿子中所含的果膠,其實果膠是一種水溶性膳食纖維,具有良好的促進腸胃蠕動以及潤腸通便的作用,便祕患者可以適量食用柿子來緩解便祕問題。而且柿子中還有碘,這在其他水果中是少見的。
碘元素可以緩解因爲缺碘而引起的甲狀腺肥大,此類患者可以通過食用柿子來緩解一定的症狀。其實柿子的營養價值更優於蘋果,其營養物質除了鋅和銅元素低於蘋果以外,其他營養成分皆高於蘋果,柿子中所富含的黃酮類物質遠高於蘋果,而黃酮類物質是一種可以有效清理血管垃圾的清除劑,還具有高效的抗氧化作用,是癌症的剋星。
3、柿子另一種吃法
由於柿子屬於時令水果,不宜長時間保存且表皮脆弱極易被損壞,爲了解決這一難題,柿餅由此應運而生。柿餅是由成熟的柿子,削去外皮,經過一個月的晾曬以後,可以製成柿餅。柿餅表面那層白色的粉末就是由於晾曬過程中果肉庫暖白的糖分滲透到表皮,吸收了空氣中的水分,從而形成一層白白的粉末,叫做糖霜。
柿餅是一種一年四季皆可在超市裏購買到的食物,由於其味道甜美,口感軟糯,深受老年人的喜愛。柿子無論是新鮮現吃,還是製成柿餅,都是一種不可多得的美味。
4、柿子食譜
雖然柿子只是一種水果,但是它仍然可以在熱愛美食人士的巧手下搖身一變,可以變作一道甜點。下面小編就教大家制作一道簡單易上手得小糕點。將熟透的.柿子去皮搗碎,加入適量的麪粉和糯米粉攪拌成麪糰,由於柿子本身已經帶有甜味,所以可以不用額外加糖。鍋中放油加熱,將麪糰分成若干份並揉成圓餅狀,依次放入鍋中小火慢煎,煎至兩面金黃即可。香氣迷人的柿子餅即可做好,可以作爲一道下午茶再配上一杯熱牛奶,全身瞬間暖和起來。
吃柿子的好處有哪些呢?
1、補充維C
柿子所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便
柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於緩解便祕,保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。另外,柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。
3、提高免疫力
柿子富含抗氧化劑,能增強身體對抗自由基的能力,提高整體健康水平,預防多種疾病。
4、預防老化改善視力、控制血壓
柿子富含的維生素作爲抗氧化劑,可以減少氧化應激,防止過早衰老的跡象,如皺紋、老年斑、阿爾茨海默病、疲勞、視力減退、肌肉無力以及其他許多疾病。柿子中富含的鉀有助於降低血壓。
5、止血
新鮮柿子有涼血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿餅和胃止血,柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血。有研究發現,柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有着積極的療效。
6、解酒
柿子能促進血液中乙醇的氧化,可以幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
注意事項:
(1)空腹不能吃柿子:因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成
(2)胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術後,不宜食柿子。
(3)貧血患者少吃:柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃爲好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。
(4)糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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