脆柿子吃多了會怎麼樣 脆柿子不能和什麼一起吃
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【導讀】:脆柿子是很多人喜愛吃的食物,有可能一不小心就吃多了,那脆柿子吃多了會怎麼樣呢?脆柿子不能和什麼食物一起吃呢?下面就跟隨小編一起來了解一下。
碰到好吃的食物,經常就會吃的停不下來,但很多東西過猶不及,下面就跟着小編看看脆柿子吃多了會怎麼樣。
1、脆柿子吃多了會影響鈣等礦物質的吸收。脆柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而脆多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
2、脆柿子吃多了影響食慾。脆柿子中含糖較多,所以人們吃脆柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認爲,在不空腹的情況下,每次吃脆柿子不超過200克爲宜。
3、脆柿子吃多了會結石。脆柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結石。
4、脆柿子吃多了容易引發不適。脆柿子性寒,若食用過多容易產生不適感,導致噁心、嘔吐等。
柿子不宜與螃蟹同食:螃蟹,味鹹,性寒,有小毒,入肝、胃經,與同樣性寒的柿子同食,會引起胃寒腹痛,尤其脾胃虛寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的蛋白凝固,可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
柿子不宜與高蛋白食物同食:同螃蟹一樣,其他一些高蛋白食物如魚蝦、貝類、牛奶在鞣酸的作用下,亦容易凝固成塊,形成胃柿石。
柿子不宜與甘薯同食:柿子中含有單寧和膠質,會刺激胃壁分泌胃酸,引起燒心等不適感;甘薯含氣化酶,吃後也會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
柿子不宜與黑棗、山楂、桔子、石榴同食:植物性胃石以柿子、山楂、黑棗引起居多,桔子、石榴等也可引起,這些水果(尤其是未成熟的果實)鞣酸含量很高,鞣酸和胃酸接觸後可形成鞣酸蛋白,很難溶於水,沉積在胃內,再與果膠及植物纖維等凝結成塊後,即形成胃石。
質感
軟柿子和脆柿子最直接的區別就是兩種質感不一樣。脆柿子摸起來是硬的,表面光滑,色澤鮮豔,個頭如小的蘋果那樣大;軟柿子,顧名思義就能知曉其摸起來比較柔軟,自然成熟,顏色爲橙紅色,水分含量比脆柿子高。
口感
脆柿子想蘋果和梨一樣脆硬,吃起來脆脆甜甜的,跟蘋果口感相似,略帶一股果青味,吃完嘴巴無澀味;軟柿子吃起來甜軟多汁,汁液黏黏的感覺,吃完後嘴巴有一股淡淡的澀味。
儲存方法
脆柿子脫澀之後需真空包裝保存以免變軟影響口感,存放時間比較長,比較適合買回家多天食用;軟柿子皮薄多汁,很鬆軟,攜帶和保存都不方便,可存放時間短。
食用方法
脆柿子用刀可直接削皮食用;軟柿子去皮比較麻煩,一不小心就會弄得滿手都是汁液。
小貼士:軟柿子可以用粗點的吸管吃。將軟柿洗淨後輕輕揉捏,用力均勻不能捏破,掀掉柿子蒂把吸管插進去用嘴吸食即可。
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