紅薯和柿子能一起吃嗎 紅薯爲什麼不能和柿子一起吃
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【導讀】:紅薯營養豐富,很多人都愛吃,那麼紅薯有什麼食用禁忌呢?紅薯和柿子能一起吃嗎?紅薯和柿子爲什麼不能一起吃?下面一起來看看!
紅薯和柿子不能一起吃。
專家介紹,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。控制每次吃的量 柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因爲柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。
一般認爲,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克爲宜。 吃後要漱口 柿子含糖高,且含果膠,吃柿子後總有一部分留在口腔裏,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子後宜喝幾口水,或及時漱口。
紅薯有豐富的營養,據測定,每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克,還含有多種維生素和礦物質。其中維生素的含量與柑、 橘一類水果的含量相當,特別是黃心紅薯,每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。紅薯可以爲人體供給大量的熱能,1千克紅薯可產熱量5317千焦,而1千克白 面或大米產的熱量也只不過才14779千焦。更爲奇妙的是,紅薯中所含的蛋白質對米麪中的蛋白質具有補充作用,能明顯補充麪粉中維生素C、大米中鈣的不足 和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大米、白麪混吃,可以提高主食的營養價值,使人延年益壽。 明代醫家李時珍說:“海中之人多壽,而食甘薯故也”。
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