紫薯和紅薯能一起吃嗎 紅薯和紫薯哪個營養價值高
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【導讀】:紫薯含豐富的營養物質,顏色鮮豔,而紅薯在生活中很常見,口味甘甜,兩者都深受人們喜愛,那麼紫薯和紅薯能一起吃嗎?紅薯和紫薯哪個營養價值高呢?
答案是肯定的,兩者能一起食用。兩者都屬於番薯類的食物,營養成分相近,沒有相剋的成分,所以是可以一起食用的。
雖然兩者能同時食用,但他們含有較多的澱粉、纖維素等,吃多了容易脹氣,導致消化不良,引起腸胃不適,所以要適量食用,一次吃半個到一個就可以了。
紫薯不僅能和紅薯一起煮粥喝,還可以做一些點心之類的。以下給大家推薦兩款做法。
芝士焗雙薯
做法:先將紫薯和紅薯洗淨,放在蒸鍋上蒸熟,並把芝士和蒸熟的紫薯和紅薯分別壓成泥,然後在紫薯和紅薯分別加上適量的煉乳攪拌均勻,再在烤盤裏面鋪一層紫薯,再鋪一層芝士,再鋪一層紅薯,就這樣反覆鋪,自己想鋪幾層由自己定。最後一層一定要鋪上芝士。最後烤箱170度先預熱五分鐘,上下火五分鐘即可。
奶昔淋雙薯
做法:先將紫薯和紅薯洗淨,放在蒸鍋上蒸熟,然後加入煉乳拌均勻,接着調製奶昔,在空碗放入酸奶,再放入煉乳攪拌均勻。最後把奶昔淋到雙薯泥上面,再撒上一些堅果碎即可。
紫薯和紅薯都是大家生活中愛吃的食物,紅薯的口感可能比紫薯好些,所以更得大衆喜愛。但從營養成分角度來看,紫薯的營養價值更高些。紅薯中含有蛋白質,維生素,纖維素等營養物質,以及鎂,磷,鈣等微量元素。紫薯同樣含有蛋白質,除此之外還有澱粉,果膠,氨基酸,維生素等營養物質,比紅薯多出來的是硒,鋅和花青素,所以說紫薯的營養價值更高。
既然紫薯的營養價值更高,那麼比起紅薯,紫薯多出來的營養物質有什麼作用呢?紫薯比紅薯多出來的是硒,鋅和花青素,花青素具有降低血管疾病的發病機率。不僅如此,花青素可以提高我們的記憶力,延緩衰老,預防糖尿病等等。我們再說說硒和鋅這兩種元素。紫薯中的硒和鋅要比紅薯中的硒和鋅含量高出最少3倍。這兩種微量元素對我們身體至關重要。硒元素可以合成一種能夠清除體內自由基的物質,對身體非常有好處。而且硒元素對於對抗癌症也非常有幫助。
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