吃白果的禁忌有哪些

吃白果的禁忌有哪些，白果是一種很常見的食品，它其實就是銀杏的果實。而且它的營養是非常豐富的，裏面含有鈣、鉀、磷等營養元素，以下詳細介紹吃白果的禁忌有哪些。

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白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分佈在綠色的胚和種皮內，一般中毒劑量爲10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。小孩最好不吃或少吃。

年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右爲宜。去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。

有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑，此外，對體虛的人也不宜服用。一旦出現中毒症狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

此外，白果是非常好吃的食物，白果有非常高的營養價值和很好的食療功效，常吃白果可以起到排毒和養顏的好處，白果有利於擴張我們的血管並且促進血液的循環，白果有祛痘的效用可以起到很好的美容作用，白果還能令人肌膚紅潤而且精神煥發。白果有很多種做法，我們可以用白果來做成白果粥，也可以用白果來做成甜點，用白果炒菜和炒肉也不錯。

白果能生吃嗎

1、白果是營養豐富的高級滋補品。含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

2、白果果仁含有多種營養元素。除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

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白果的食用方法和禁忌

1、當做拌料：白果在燒菜的時候可以當拌料使用，先把白果皮去掉，然後白果仁可以用來燒雞，燒鴨可以做拌料，在做菜的時候加入白果肉可以消除肉的油膩感，讓人的食慾大增，可以調節胃口。

2、內服：白果可以內服取5~10克，然後加入適量的水熬成湯，可以直接服用。

3、外用：白果也可以外用的，把它搗碎之後或者是切片，然後敷在患處也是有一定的治療作用。

白果的.食用禁忌

1、禁食生果：白果使用時要注意是不能吃生果，它裏面有氨基酸，使用之後會抑制體內呼吸酶的活性，可能會使細胞無法從血液中獲取正常所需要的氧，可能會出現身體缺氧，還會引起中毒反應。

2、禁過量使用：白果雖說使用的好處很多，但是不能過量的食用，過量食用容易導致身體發胖，而且也可能會出現一些中毒反應，所以5歲以下的兒童是不建議使用的，不然會出現呼吸困難昏迷等症狀。

3、禁孕婦吃：白果孕婦是不建議吃的，因爲它裏面有氫氰酸，可能會進入母體經血液循環，這樣會影響到胎兒的神經發育，可能會導致胎兒畸形，所以孕婦是不能吃的。

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銀杏果有什麼作用和功效

1、抑菌作用。

有些銀杏果會被當做藥果使用，它可以預防和治療呼吸道的疾病感染，這是因爲它裏面含有白果酸、白果酚這兩者物質元素，如果銀杏果泡水後，那麼它的水汁還有一定的止癢殺菌作用，可以塗抹在皮膚疾病療癬上。

2、抗結核桿菌作用。

銀杏果一般會被用來加別的方法進行相應的病症食療，因爲銀杏果的皮中含有的白果酸、白果酚這兩者物質元素真的有很好的醫用價值，所以如果用我們平常的食用油泡銀杏果後食用，會緩解和壓制由於結核桿菌引起的各種不適症狀，當然也可以抑制結核桿菌的患病機率。

3、保護心腦血管。

銀杏果含有抗血小板活化因子和黃酮這兩種物質，都對心腦血管有一定的保護作用，因爲這兩種物質被人體吸收後可以改善人體內的血液循環，從而防止血液因某種原因凝結，也可以消除人體內的自由基，防止動脈硬化和心肌梗死，防止由於血液不流通引起的血栓等症狀。

4、美容養顏。

我們都知道美容養顏最重要的就是抗氧化，防止我們臉部皮膚出現皺紋、暗沉跟、斑點等各種皮膚問題，那麼銀杏果裏就有一定的抗氧化作用，而且它裏面含有的黃酮對皮膚色素這方面也起到了很大的作用，可以提亮膚色，讓皮膚下層的血液得到良好的循環，從而更有彈性等等。

5、延緩衰老。

銀杏果裏面含有多種對皮膚有好處的元素，比如維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，這些物質都是有一定的抗氧化作用，所以對增加皮膚的彈性，減少皮膚皺紋等等都有一定的改善和保護作用。

6、縮尿止帶。

這一功效和作用就是中藥性的銀杏果所能醫治的，它對於小兒遺尿、氣虛小便頻數、帶下白濁、【遺】精不固等病症都有一定的醫治作用，不過只有煨過的銀杏果裏有這一作用，因爲經科學研究煨銀杏果有收縮膀骯括約肌的作用。