白果的正確吃法與功效與作用

白果的正確吃法與功效與作用，白果就是我們常說的銀杏果了，這種果實具有着非常高的營養價值，可以預防某些疾病的發生，下面爲大家分享白果的正確吃法與功效與作用。

白果的正確吃法與功效與作用1

一、白果的功效及食用方法

1.祛疾止咳的功效

白果具有祛病止咳的作用，對感冒咳嗽有很好的療效。白果還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、梅尼埃綜合症等疾病。

2.降膽固醇、降血清

白果具有降低血清和膽固醇的作用，對人體健康有很好的保健作用。

3.止帶濁、縮小便

白果能使膀胱括約肌收縮。對於小兒遺尿、氣虛尿頻、伴白濁、遺的精等疾病，有輔助治療。

4.抗衰老

食用白果具有滋陰、養陰、抗衰老、擴張微血管、促進血液循環、使皮膚和麪部紅潤、精神煥發、延年益壽的功效，是美容保健的好產品。

5.保護肝臟

白果還還能保護肝臟，減少心律失常的發生，同裏也可以防止過敏反應中致命的支氣管收縮，可用於治療哮喘、移植排斥反應、心肌梗死、中風、器官保護和透析。

6.抗菌

白果肉、白果汁、白果酚，特別是白蛋白酸對人、牛結核分枝桿菌均有體外抑制作用。

二、白果的食用方法

白果可以與大米一起熬粥喝，粥能提神，補五臟，抗衰老。它特別適合老年人和體弱者。正常人食用的健康食品適合家庭食用。

做法：白果清洗一下，然後仁去殼後用沸水燙去內種皮，加入少量的冰糖，粳米，再給鍋內加入適量的水，用小文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可，吃白果粥可以調理腸胃，促進健康。

白果的正確吃法與功效與作用2

潤肺、斂肺、定喘、澀精、止帶、止咳、抗菌、利尿。

白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，爲銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。其性味甘、苦、澀，性平，有毒，入肺、腎經。銀杏具有潤肺、斂肺、定喘、澀精、止帶的作用，體質寒熱皆宜，主治喘咳、痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿、遺的精諸症。

現代藥理證實白果的作用，主要體現在三個方面：

第一、是循環系統，利於心腦血管方面的疾病。

第二、是呼吸系統，可用於止咳、定喘、清肺。

第三、是具有抗菌的作用，可利尿，用於女性帶下疾病。

一般人均可食用白果，特別適合於尿頻及體虛、白帶多的女性，但是體質實邪的人禁止使用白果。生食和炒食過量的白果可引起中毒，小兒誤服中毒尤爲常見，所以一般不建議兒童服用白果。生用白果每次用量不超過10粒，一旦發生中毒，可用30-60g白果殼，煎湯口服以解白果中毒。

白果最簡單的吃法就是烤箱烤或者鹽炒，以及微波中火40秒至1分鐘，就可以使白果成熟，便於食用。另外白果可以做餐、煮粥、做糕點、煲湯以及燉肉，但是白果與魚類相剋，不能一起食用。

另外，白果具有益元氣、補五臟、抗衰老的作用，年老體弱、五臟衰弱、久病體乏、勞傷虧損、食慾不振、慢性腹瀉、心慌氣短、失眠健忘、陽痿早泄、月經失調等一切氣血津液不足的病症均可食用。

內火太盛以及強壯的老年人在夏季不易食用白果，食之反則有害。不能與阿司匹林等抗凝藥物一起食用，因爲白果具有抗凝血的作用，與此類藥物一起服用可引起出血不止，加重病情。白果的毒素主要集中在胚芽和種皮內，烹調前或食用之前需要先去除白果的殼、膜以及胚芽，以免發生中毒。

白果的正確吃法與功效與作用3

1、白果的營養價值

白果樹的根、樹皮、葉、果都有醫療價值，白果的果仁含澱粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，還含有鈣、鉀、磷、硒等礦物質、微量元素和多種維生素等生物活性物質。中醫認爲白果性味甘、苦，有小毒，有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒瘡、抗衰老等功能。

銀杏葉具有擴張血管、促進微血管循環和抗凝血作用，所以銀杏葉對冠心病、心絞痛和腦血管病有一定療效。據德國科學家分析測定，銀杏葉有160多種有效成分，其中黃酮類生物活性物質就有36種之多

由於這些成分的整體功能的作用，能起到對人體的良好療效功能。我國不僅研製開發出多種銀杏葉保健品，並有大量銀杏葉出口，目前在西方國家銀杏葉使用量爲所有草藥之冠。

銀杏還有美容的功能，因爲銀杏含有人體必需的氨基酸，是合成膠原蛋白的.原料，膠原蛋白能使皮膚光澤、富有彈性，所以市場上很多化妝品與銀杏有關。

2、白果的吃法詳解

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最簡單的吃法是起源於上海的炒白果，將洗淨的白果帶殼一起放在鍋裏炒，或將白果包在紙袋裏用微波爐里加熱，待白果有爆裂聲，即可食用。小時候，秋冬季節，上海街頭有“香炒糯米熱白果，香是香來糯是糯，……”的炒白果叫賣聲，還記憶猶新。

製作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、燜等多種方法，白果能與豬、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先將肉類食品煮到半熟，再將用清水煮熟的白果，除去果皮後倒入料內，一起煮熟，這樣可以防止白果煮得過爛。

3、如何安全吃白果

1、切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。

2、小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成年人10顆左右爲宜。

3、去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。

4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。

5、有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑，此外，對體虛的人也不宜服用。

4、白果的功效作用

1、抑菌殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2、鎮咳平喘

因爲白果中的維生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮咳效果。治療咳嗽以砂糖調味的水煮白果爲佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

3、降脂

一般認爲，白果若吃太多就會流鼻血，因爲它是很強的滋補品。白果的成分中，以糖質爲最多，它佔白果所有營養成分的百分之三十五，糖質中大都是澱粉，但脂肪含量很少，這在堅果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

4、抗澇抑蟲

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。精彩推薦：女人吃葵花籽的好處葵花籽的營養價值

5、美容養顏

白果中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、脂肪、蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經常食用白果的話，可以美容養顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳餚。

6、化解瘀血、增強記憶力

白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據科學研究法發現，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆症等功效。建議中老年的朋友們可以經常買一些白果回來吃哦。