子冶石瓢泡熟普好嗎
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子冶石瓢泡熟普好嗎,喝茶的好處是有很多的,不少人都是會選擇喝普洱茶的,而且衆所周知普洱茶有生茶和熟茶兩種,其中普洱熟茶茶性溫和,下面看看子冶石瓢泡熟普好嗎
景舟石瓢圓潤的圓錐形壺身,線條飽滿,壺口大而穩重,產生一種橫向的感覺。子冶石瓢三角形形狀的壺身,線條光滑,壺口小而秀氣。
一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶
普洱熟茶經過渥堆發酵,茶湯中會帶有一股渥堆味,沖泡之前最好先醒茶一下,尤其是熟茶緊壓茶,醒茶之後可以更好喚醒茶的活性,除去熟茶裏影響香氣口感的其他雜味。
醒茶可以採用幹醒或溼醒的方法。幹醒就是把茶撬散,放在陶罐或紫砂罐裏一週左右,就達到了醒茶的目的。溼醒更加簡單,以沸水淋一遍茶葉,再開始沖泡出湯。
二、沖泡普洱熟茶,水溫很重要
水溫對普洱熟茶的口感影響很大,是一個很關鍵的因素。沖泡普洱熟茶,最好用100℃的沸水,這樣的水溫能激發茶葉中的香氣,更有利於內含物質的析出,喝起來滋味纔有質感。
有條件的'話,茶友可以用鐵壺煮水,以保證水溫,才能使茶葉的香氣、滋味物質充分釋放,從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。
三、沖泡普洱熟茶,要掌握好投茶量
熟茶經過了渥堆發酵的工藝,在製作出來時,茶葉中大部分的刺激性物質就已經經過了轉化,變得相對柔和,所以投茶量可以適當放多一些,但也不能超過太多,否則茶湯口感就很濃,像醬油湯一樣了。
一般來說,建議100毫升的水,放8克左右的熟茶,但在具體的沖泡過程中,我們要根據喝茶人數、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。
以上就是沖泡普洱熟茶的一些技巧。接下來大家就可以慢慢品鑑普洱熟茶了。熟茶的品鑑,主要從香氣、口感、喉韻等方面來感受。
熟茶的香氣多數是陳香,好的熟茶還會呈現出木香、糯香、荷香、棗香、藥香等。其次就是湯感,優質的熟茶,其內質趨於穩定沉澱,香甜醇滑逐漸顯現,口感厚重,細膩絲滑,令人難忘。
最後則是喉韻,茶湯入口,能感到喉部舒爽、通暢,喝完後讓人久久回味,這就是一款品質不錯的熟茶帶給我們的感受。
普洱熟茶的泡法步驟:
首先我們先選擇泡普洱茶所需要的器具:紫砂壺,蓋碗杯,土陶瓷提樑壺。
備具:準備好茶具及普洱茶。
溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨後放入茶葉;
投茶:將普洱茶小心置入壺中?
潤茶:衝入約茶具容量1/4的滾水,然後快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,並且喚醒茶葉;
沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。
分茶:頭道。倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶,然後再分別均勻的分入小杯中,溫了就可以喝了。
a.每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝,不能泡在壺裏太長時間,否則燜熟茶葉不好。
b.普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以後再喝。
c.茶葉的浸泡時間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
泡茶心情:
沖泡普洱茶的人員須以最平和、最自然的心態爲品茗者服務,在茶藝界中,常有“一人得神、二人得趣、三個得味”之說,這正好是泡茶人心態的體現。獨自一人無任何環境及附加的外在因素影響,故可泡出最佳茶質供自我品茗享受……而一些心理素質不太好的茶藝人員無法以平靜的心態沖泡,或則水溫太高,或許驚慌致使投茶量失衡,
無法泡出最佳茶質。所以,泡茶人的心情是普洱茶沖泡的關鍵因素,茶湯的口感會隨着他的心情變化而變化!因此,要泡好一(杯)壺普洱茶,調整好泡茶人員自己的心情是最重要的因素。只有在平常心態下,
選擇最適宜的器皿和品茗藝境,在投茶量適宜不變化的情況下掌握水溫和浸泡時間,還可依個人口感,相互協調中和後,爭取以最自然的心態泡出最優質的口感,唯有融入其中,方能樂在其中!
一、普洱熟茶的沖泡步驟
1、備具:準備好紫砂壺或是蓋碗茶具,以及7到8克普洱熟茶。
2、溫杯燙盞:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具茶具,方便更好的沖泡熟茶。
3、置茶:將普洱茶置入茶具中,一般而言,茶葉與水的比例是1比20,可以根據人數多少,口感濃淡進行調整。
4、沖泡:普洱熟茶正式沖泡時需要先洗茶,洗茶就是將沸水倒入茶具中,隨即倒出不喝,年份久的熟茶需要洗茶兩次,漂洗掉茶葉上的灰塵,也能達到喚醒茶葉的作用。洗茶後開始正式沖泡,注水後5到10秒出湯,具體出湯時間根據茶湯濃淡而定。
5、分茶:將泡好的茶水倒進公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶,然後再分別均勻的分入小杯中,溫了就可以喝了。
二、普洱熟茶沖泡技巧
1、醒茶,泡前先將茶葉撬散放入罐子裏進行醒茶,讓茶葉與空氣接觸,散發茶葉的倉儲味,同時喚醒茶葉,以便沖泡。
2、茶具,普洱熟茶茶具選擇紫砂壺最佳,紫砂壺的保溫性能好,高溫下更能激發茶葉的香氣。其次是蓋碗,蓋碗沖泡熟茶易上手,方便掌控茶湯滋味。
3、水溫,普洱熟茶的沖泡水溫以沸水爲佳,熟茶經過發酵,水溫高一點更能泡出熟茶的滋味。
4、出湯,每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝,將茶具中的茶湯瀝乾,不要一直泡着茶葉,不然下一泡會很濃。
5、品飲,普洱熟茶的品飲,主要是香甜厚滑甜。茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的順滑度,滾動舌頭,使茶湯遊過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾,感受茶湯給口腔帶來的愉悅感。
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