鴨蛋有什麼功效

鴨蛋有什麼功效，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的瞭解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，對於調理人的身體有很大的好處，能夠調理人的身體，增強體質，養生就看鴨蛋有什麼功效。

鴨蛋有什麼功效1

1、清肺治咳嗽

首先，鴨蛋性涼，味甘，中醫上說性涼者可清肺熱，也就是說，鴨蛋具有清肺熱，治咳嗽，緩解咽喉腫痛的功效，這就是爲什麼人們都會在夏至的時候吃鴨蛋的原因，因爲夏至之後天熱炎熱，很容易引發肺熱咳嗽等疾病，因此這個時候吃鴨蛋，也就是預防這種疾病發生。另外鴨蛋對於大便乾燥、腹瀉痢疾、慢性咽炎也有一定的治療效果。

2、補鈣防貧血

鴨蛋不僅含有豐富的蛋白質和維生素，還含有豐富的`礦物質營養元素，其中最多的就是鈣元素和鐵元素，大家都知道鈣元素可以促進人體骨骼生長髮育，尤其是對幼兒和青春期正在發育的孩子最爲有效，因此兒童可以適量吃一些鴨蛋，以補充鈣質，另外鐵元素最主要的作用就預防和治療缺鐵性貧血，因此鴨蛋既能防治貧血還能補鈣助發育。另外鴨蛋醃製之後的蛋黃油還能保護眼睛，治療兒童積食。

3、外敷治瘡傷

鴨蛋除了內服食用以外，其實還可以外敷，對於燙傷、溼疹等有一定的效果。因此生活中如果被燙傷，可以用鴨蛋外敷，還能美膚養顏哦。

鴨蛋有什麼功效2

如何挑選及存儲鴨蛋

鴨蛋的選購

1、看顏色

淡藍色青皮鴨蛋基本上是新鴨子產的，因爲鴨子年輕體壯，產蛋有力，鈣的成分也多一點，外殼也厚一點，難以碰壞；外殼白色的鴨蛋是鴨齡較老的鴨子產的，鴨老體衰，下蛋無力，故此，外殼也薄，容易撞壞。還有一種溫州話俗稱“沙殼”的鴨蛋，外殼粗糙有斑點，此蛋因營養不良外殼薄，也容易碰壞。記住：鴨要吃“老”，蛋要買“新”，青皮鴨蛋是消費者首選。

2、聽聲音

內行人俗稱“鐵聲”的鴨蛋，沒有毛孔，表皮特別光滑，手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕，即發出輕微、尖銳的聲響，這種蛋爲數甚微，食用倒沒問題，如果做松花蛋或醃製鹹蛋的話那可不行，緣由是，無毛孔的鴨蛋，醃了一個月照舊是鮮蛋。

鴨蛋的存儲

1、鴨蛋存放時要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮後貼在氣室下面，即可防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質量。

2、夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。但是要注意鴨蛋用水洗過後要儘快食用，水洗後的蛋容易變壞。