草莓醬的做法
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草莓醬的做法,草莓作爲一種應季水果,新鮮草莓保持不了很長時間,想要更好保存住草莓的原滋原味,其實做成草莓醬也是一個不錯的選擇,那麼製作草莓醬需要準備哪些材料呢?本文內容爲大家分享更多的草莓醬的做法。
草莓醬的做法1
原料:
草莓、冰糖、白糖、鹽。
做法步驟:
第1步、草莓洗乾淨,用鹽水泡10分鐘,之後水倒乾淨,上面灑白糖,殺水
第2步、出水後,準備鍋子,小火煮,不加水哦,
第3步、水一點一點多了起來
第4步、越煮越多,一直用小火
第5步、快要淹沒草莓了
第6步、冒泡了加冰糖,根據自己口味決定加多少
第7步、開始變稠,顏色變深,要用筷子攪拌了,以免粘鍋
第8步、成品了,關火,涼了稱出來,放在乾淨的瓶子或者保鮮盒裏,放冰箱冷藏,由於無添加,最好在一週內吃完
小貼士:
1、不要往鍋里加水,要草莓自己的水分。2、不要用鐵鍋,容易使草莓變色,最好用不鏽鋼或者其他類似康寧鍋。3、最後變粘稠的時候,要多用筷子攪,以免粘鍋。 差不多一斤的草莓,做好的果醬就是我們平時吃飯的那種碗一碗。
草莓醬的.做法2
1、首先準備好草莓2、1KG,將草莓放入水中,加少量白醋消毒浸泡。洗淨若干玻璃杯備好。
2、浸泡好的草莓放入鍋中反覆壓碎,等到全部壓碎成泥狀後,加入700克白糖。
3、將白糖均勻攪拌,之後用大火開煮,在煮的時候撇去上面的浮沫,放入檸檬汁,再改用小火烹煮,直至形成醬狀。
4、完成後取少部分放入涼水中,如果不會散掉,說明真正完成了,就可以裝入瓶中。
草莓醬的做法3
步驟:
1、草莓洗淨瀝乾,去蒂。
2、小草莓放入攪拌杯中打碎成濃汁。
3、隨即倒入鍋中放入冰糖大火燒開、冰糖依據個人口味添加,喜甜多加,喜酸少加。
4、最後,小火熬製,邊熬邊攪拌、熬成糊後,就成草莓醬了。
小訣竅:
1、草莓表面粗糙難於清洗乾淨,建議用清水不斷清洗、然後用淡鹽水浸泡5分鐘 (注意,清洗乾淨後再去蒂,以防殘留農藥會隨水進入草莓內部)
2、家裏如果沒有攪拌機攪碎的話,用刀壓碎即可(可惜會丟失部分汁液)
3、不用冰糖,也可以用白糖、如果特別好甜的話,可適當加入蜂蜜、別加多,否則會蓋掉草莓的清香味
4、怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋、 (一):取一小勺滴入平盤內,不散開,就可以離火了 (二):熬製到最後,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了
5、熬製的草莓醬冷卻後裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏後,隨時隨取。
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