第一步
將瘦肉洗淨切條,放醬油、鹽和料酒抓勻醃製一下
第二步
將木薯粉兌水拌勻之後倒在肉絲碗裏,拌勻後加入適量食用油,蒙上保鮮膜放冰箱冷藏十分鐘
第三步
將姜和蔥切絲,放在碗中
第四步
再碗中加入適量的清水,揉搓姜蔥絲,讓其味道浸入水中
第五步
將胡蘿蔔切成絲
第六步
熱油,放入肉絲快速翻炒,炒到肉絲表面的`醬汁凝固
第七步
將肉絲剷出瀝乾油,然後將肉絲一條條分開
第八步
炸肉條的油接着燒熱,放入蔥絲,甜麪醬和剛剛揉搓的蔥姜水,熬至濃稠時加入肉絲,攪拌均勻就可以出鍋了
第九步
將麪條煮熟之後過冷水
第十步
將麪條放在碗中,碼上胡蘿蔔絲和小蔥段,再澆上醬肉絲,拌勻就好啦