吃火鍋爲什麼會上火
本文已影響3.65K人
本文已影響3.65K人
吃火鍋爲什麼會上火呢?火鍋吃法在生活中深受很多人的歡迎,因爲這樣飲食不僅讓食物美味可口,而且能讓人全身舒爽,掌握正確的火鍋吃法,不僅健康美味,但是吃火鍋最大的問題就是容易上火,那麼吃火鍋爲什麼會上火?
吃火鍋爲什麼會上火1
吃火鍋上火的原因
在中醫來說,上火就是內生燥熱,使得人體出現各種燥的表現。吃火鍋上火的原因總結如下:
(1)吃火鍋次數太頻繁
一週吃幾次火鍋合適?一般來說,一兩週吃上一次便可,吃多了容易上火。有的人體質平和,甚至覺得自己的體質偏寒,吃多少次火鍋都不會上火,可實際上,只要你連續三天吃火鍋,等到第四天就會發現牙齦腫痛、牙痛、口腔潰瘍,臉上起了小疙瘩,長痘了。中醫認爲,這是因飲食不當,導致胃與大腸熱盛,熱邪上攻於肺,肺熱上攻於面,復感邪毒而發病。
(2)湯料或調料的辛辣
一般來說,四川紅湯火鍋最刺激,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個火鍋雖然相當惹味,但是由於過於刺激,吃多了常會使脾胃消化功能失調,內生燥熱溼邪,繼而出現上火,如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴脣燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。
(3)過多偏溫肉食
吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物爲主,殊不知這些食物多偏溫性,以羊肉爲例,羊肉補血壯陽,屬於大熱之品,因而吃了羊肉,人會渾身暖和。但是如果內熱較盛的人,吃了羊肉就會有上火的跡象。
火鍋裏的湯水煮久了,湯水就變得燥熱,再加上雞肉、羊肉、牛肉等都偏溫。所以,吃火鍋煮得久,鍋裏的食物“燥上加燥”,人吃了特別易上火。
(4)入口食材辛辣、滾燙
肉、菜都是從熱騰騰湯鍋裏撈出來,立即被送到口裏,溫度可想而知有多高。陳延說,如果趕着熱辣時入口,會刺激咽喉黏膜,使得黏膜充血、增厚,咽部出現異物感、灼熱感,咽痛,在吞嚥時加重,這便是吃熱辣滾燙的食物導致的急性咽炎。
還有一些人因爲口腔黏膜受高溫、高熱刺激出現“脫水”現象,因而吃完火鍋之後,嘴脣脫皮乾裂,這也是上火的典型表現。
(5)盲目添加滋補藥材
湯底裏加點藥材,一來養生進補,二來去除食物腥氣,因而滋補火鍋深受大衆歡迎。然而,這些藥膳滋補火鍋並非人人都能吃,像沙蔘玉竹老鴨湯,只適用於肺燥、乾咳、便祕等患者,對於陽虛、寒痰者則適得其反,因而自己是否適合進補,這還要看自己的體質是否適合。
正確的吃火鍋的順序
很多人吃火鍋都是先把肉吃了,然後吃青菜,最後再吃土豆、玉米這些主食,有的還喜歡最後再來點濃湯,白酒或冰鎮啤酒則是伴隨始終,各種麻辣醬料也是毫不吝惜地吃。
其實,從健康角度考慮,這樣吃很容易吃太多肉,導致脂肪、膽固醇等攝入過多,也可能導致胃腸不適等。
正確的順序如下:
如果喜歡喝火鍋湯(如雞湯等)應趁早,主要是爲了減少脂肪、鹽、嘌呤、亞硝酸鹽等的攝入;
先吃點主食,一般情況下,土豆、山藥、紅薯等都可以作爲主食,主要是爲了保護腸胃,同時增加飽腹感,防止後面吃太多肉;
其次是肉禽蛋海鮮類等,應以新鮮的、脂肪含量低的魚蝦、牛肉、鵪鶉蛋等爲主,各種肉丸子、火腿腸、內臟等則儘量少吃;
肉類吃了1/3後就開始放蔬菜、菌藻類和豆製品,而不是等到肉類都涮完了再吃。建議蔬菜不要燙太久,一方面能更好地保存營養,另一方面是減少油脂的吸附,如果鍋面上有比較多的浮油,應先舀掉再放蔬菜,如果是鴛鴦鍋,則最好放在白湯那鍋。
降火的`水果有哪些
1、芒果
芒果也是涼性水果中的一員,因此適當吃點的話,可促進降火氣。
2、椰子
椰子是涼性水果之一,以海南的椰子最爲出名,夏季上火,可適當的喝些椰子汁都有助於降火。
3、柿子
柿子是屬於寒涼性水果之一,因此夏季吃點柿子可助降火氣。但是並不是每個人都適合吃柿子降火氣的,由其是對於體寒的人來說,就更不能吃了。
4、柚子
柚子具有清熱下火,由其是在北方乾燥的天氣,如果適當的吃些柚子更可減少皮膚乾燥的問題,起到一個清熱解毒,去火氣,助排便,美容養顏等多種養生功效。
5、草莓
草莓也具有去火的功效,因此夏季可多吃一點。另外由於草莓清潔起來非常不易,故提醒愛吃草莓的女性在吃之前最好做好徹底的清潔工作。可適當的用鹽水來清洗一下,幫助消除殘留在草莓上的農藥。
6、西瓜
中醫認爲西瓜性涼,具有清熱降火的作用。炎炎的夏季,吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮的西瓜更是可以給夏天帶來一絲涼爽。同時西瓜中還含有豐富的鉀元素,對促進水電解質平衡具有很大的幫助。
7、西紅柿
有人說西紅柿是蔬菜,其實西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認的最有營養的蔬果之一,同時還具有美容,補血,平肝等功效,夏季吃西紅柿也能起到一個去火的功效。可生吃,涼拌着吃,做成湯吃,效果都非常不錯。
8、梨
眼下正是各種梨子上市的季節,而梨是公認的具有清熱降火,滋陰潤肺,清心的水果之一了。而且酸甜可口,多汁,多吃可補充水分。再者梨中還含有豐富的粗纖維,可促進排便。由其是對於那些因爲上火而引起的口乾舌燥,喉嚨痛的患者來說吃梨更可以起到一個緩解的作用。
吃火鍋爲什麼會上火2
吃火鍋的好處
吃火鍋對於現代人來說既是一種時尚,又是一種食療的方法。在火鍋中有很多材料都具有養生的功用。比如:四川的花椒,可祛風順氣、散寒除溼、祛痹、堅齒;幹辣椒含有豐富的維生素A和維生素C,可刺激人的胃液分泌,增強食慾;豆豉和生薑能發汗解表、祛風散寒;醪糟汁有補血、活血、生津作用等。多種調料同原料結合,使火鍋具有某些藥用功效,這是確實無疑的。所以如果略有傷風、鼻塞、頭痛等小恙,一頓火鍋下來,大汗一出,症狀就會減輕甚至痊癒了;如陰雨天,風溼關節疼痛、麻木,吃一次火鍋,疼痛麻木感會減輕甚至消失;如食慾不振、胃口不佳者,坐在火鍋前越吃越想吃,不覺胃口大開。狗肉火鍋鮮美溢香且禦寒、補中益氣、溫腎助陽;龍鳳湯火鍋將蛇與雞同食,風味甚佳,有清肝明目、祛溼壯體之功效;羊肉火鍋味美濃香,溫補壯陽。
吃火鍋注意事項
雖然火鍋的味道鮮美,讓人忍不住胃口大開,但是,在吃的時候人們往往會進入下面幾個誤區。
1、吃得時間太長
有的人,一吃起火鍋來就是數小時之久,甚至還會通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
2、半生不熟
許多人在吃火鍋的時候,將肉片、魚片在鍋裏輕輕一涮,蘸着調料,半生不熟地吞下,這樣很容易導致病從口入。因爲短暫地加熱不能將隱藏在食物中的細菌、病毒及寄生蟲殺死,最常見的是由沙門氏菌引起的食物中毒。豬、牛、羊肉中可能寄生着絛蟲、旋毛蟲等尾蚴,魚、蝦、螺等水產品中也寄生着諸如肝吸蟲、異尖線蟲等寄生蟲尾蚴,人吃了以後會招致一些稀奇古怪的疾病,往往因診斷困難,延誤治療。因此,火鍋食料必須在鍋中燙煮足夠的時間,食用才能安全。
3、吃得過燙
很多人吃火鍋,從滾燙的鍋中撈出,一邊吹,一邊往嘴裏送,三轉兩轉下肚。這樣做食管和胃粘膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物,不僅能引起急性食管炎和胃炎,而且還有可能導致癌變。
4、吃得太辣太麻
有的人喜歡吃過辣、過麻的食物,認爲那樣才過癮。然而,他們不知道的是,太辣、太麻的食物,會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
另外,火鍋的湯料中含有較多的蛋白、嘌呤及葉酸物質,在體內代謝可產生大量的尿酸類物質,痛風患者常吃火鍋會引起急性發作。如果吃火鍋的同時再喝啤酒,那更是“雪上加霜”,應引起痛風患者的注意。
爲什麼吃多了柑橘類水果會上火
吃什麼水果容易上火 8種上火水果少吃爲好
孕婦上火牙齦腫痛怎麼辦 孕婦上火吃什麼降火快
榴蓮和什麼吃不上火 榴蓮配什麼吃不上火 吃榴蓮上火可以喝牛奶嗎
洋房火鍋好吃嗎 洋房火鍋怎麼那麼貴
荔枝吃多了會上火嗎?荔枝怎麼吃不上火
抖音毛毛姐吃火鍋視頻在哪看 毛毛姐吃火鍋臺詞文字
幹鍋牛雜吃了會上火嗎 孕婦可以吃幹鍋牛雜嗎
洋房火鍋是什麼 洋房火鍋爲什麼這麼貴
一吃火鍋就拉肚子是怎麼回事 吃火鍋拉肚子怎麼緩解
清湯火鍋上火嗎 清湯火鍋爲什麼也上火
孕婦爲什麼不能吃火鍋,孕婦不能吃火鍋
孕婦吃火鍋可致胎兒畸形?孕婦能吃火鍋嗎
健康火鍋蟲草花養生火鍋的做法步驟
約會爲什麼不能吃火鍋 情侶約會吃火鍋有什麼禁忌
娜扎收工吃火鍋怎麼回事 娜扎收工後在哪裏吃火鍋
吃火鍋後喝酸奶好嗎 吃火鍋後喝什麼好
火鍋店賣涼菜違法是什麼原因 火鍋店賣涼菜爲什麼被罰
抹茶火鍋和榴蓮火鍋 美食界的異類
上火能吃火鍋嗎 吃火鍋會不會上火
方便火鍋可以帶上飛機嗎 方便火鍋加熱包有毒嗎
火龍果吃了會上火嗎 火龍果是上火的還是降火的
劉世宇爲什麼叫Mlxg?LPL最強打野愛吃火鍋愛撒野