夏季養生的食譜

夏季養生的食譜，養生在生活中越來越重要了，因爲現在人的各種症狀，所以人們越來越重視養生了，那麼你知道怎麼養生麼？其實可以通過食譜，可以更安全更放心的養生，下面就跟小編一起來看下夏季養生的食譜吧。

夏季養生的食譜1

夏季如何養生？

一、海鮮冬瓜湯：

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；

2、鍋裏放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出；

4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裏，調入鹽和雞精；

6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

冬瓜優點是很好的減肥食材，也是很好的養生健康食品，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。

二、奶油冬瓜球：

配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

三、兔肉健脾湯：

配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。

做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

功效：健脾益氣。

四、鮮果八寶粥：

八寶粥是大多數人的最愛，因爲它不僅可以健脾養胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。現在的社會流行養生，而食療養生更是非常有效的養生方式，喝粥養生是醫學界非常推崇的養生方式，粥能補益陰液，生髮胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。她的種類有很多，不單單隻有普通的八寶粥，還有其他很多“變種”。

材料：

燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實，少許糯米，小米

做法：

1、將所有材料用清水沖洗乾淨以後，加入開水以文火慢燉1.5小時，加冰糖調味即可!

2、八寶粥可以乘熱食用，不過現在酷暑難當，最佳的食用方法當然是放涼以後配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

五、冬瓜排骨湯：

冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的`功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

材料

排骨，冬瓜，枸杞，瑤柱

做法：

1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用。

2、冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3、湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。

夏季養生的食譜2

養生小知識

一、銀耳蓮子湯

原材料：白木耳、蓮籽、水、老冰糖

作法：將銀耳放進冷水中侵泡，而且掰成一塊塊;隨後在鍋中添加冷水、銀耳、蓮籽也有老冰糖，冷水必須要可以徹底侵泡食物;文火熬湯6個鐘頭，那樣全部的食物都軟爛了，能夠立即服食。

常見問題：這道滋補湯的熬湯時間規定較爲長，因此在剛開始的那時候添加的冷水必須要一定量。假如說你擔憂熬湯的時間不足，那麼能夠事前將銀耳熬湯2個鐘頭，變爲全透明的就能夠撈出來，隨後添加果汁機中粉碎就能夠。

二、茄子大豆煲筒骨

原材料：茄子、大豆、筒骨、薑片、食用鹽

作法：將茄子洗整潔以後切開，隨後和大豆、筒骨及其薑片各自洗整潔預留;大豆放進冷水中侵泡，筒骨則是切條預留;將大豆也有筒骨、茄子一塊兒放進鍋中，添加冷水大火烤開，文火熬煮1個鐘頭，隨後添加食用鹽服食。

作用，茄子性涼，服食以後針對腸胃擁有非常好的維護功效，而且針對清暑退熱實際效果十分的但是。夏天高溫天氣，這就造成人們人體中的神經中樞處於1個焦慮不安的情況中，那樣人體就主要表現出消化吸收工作能力降低及其食慾不佳等狀況。夏天喝什麼湯好，這道茄子大豆煲筒骨就是說1個非常好的挑選，不但針對腸胃擁有非常好的維護功效，另外也可以清熱解毒，另外可以促消化。

三、西紅柿香菇豆腐湯

原材料：西紅柿、香菇、水豆腐、雞骨頭、蔥根、食用鹽、小香蔥、水

作法：見雞骨頭放進鍋中煮湯，接着添加蔥根再次熬煮;香菇洗整潔而且切片預留，隨後放進雞骨頭大骨湯中再次熬煮，接着放進西紅柿及其水豆腐，最終添加適量的食用鹽。將湯用碗盛起來的那時候，能夠添加小量的小香蔥。

四、蔬菜水果骨頭湯

原材料：筒骨、豆芽菜、西紅柿、香菇

作法：在挑選香菇的那時候，必須要挑選應季新鮮的香菇。隨後洗整潔切片預留;將筒骨洗整潔以後放進鍋中熬煮1個鐘頭，隨後添加各種各樣提前準備的原材料，除開香菇以外;出鍋以前添加香菇也有小量的食用鹽，水開以後5分鐘就能夠出鍋服食了。

五、腰果蓮籽排糖

原材料：腰果、蓮籽、筒骨、食用鹽、香萊

作法：將蓮籽也有腰果放進冷水中侵泡，直至變鬆就就行了，香萊則是切條;筒骨洗整潔以後用沸水焯一下下;在鍋中添加沸水，接着放進準備好的食材，隨後文火熬湯;等你肉早已酥爛以後添加食用鹽也有香萊，這就能夠服食了。

常見問題：蓮籽熬湯是許多人到夏季的首位挑選，由於消火防暑的功效十分的非常好。可是許多人到購物商城賣去蓮籽以後發覺底端出現了1個小孔，這由於蓮子心早已被除掉了，如果不是除掉，那麼煮出去的食材含有苦澀味，並非所有人都可以接納。

六、蓮藕排骨湯

原材料：連藕、筒骨、食用鹽、冷水

作法：將筒骨放進冷水衝焯一次，去祛除鮮血及其不乾淨的東西;隨後將連藕切條預留;將提前準備好的筒骨及其連藕一塊兒放進鍋中熬煮，最終煮開以後添加食用鹽就能夠吃完。

常見問題：夏天的那時候服食這道菜譜針對人體益處多多，除開能夠將連藕和筒骨一塊兒煮湯以外，還可以將筒骨和紅蘿蔔一塊兒，但是在添加紅蘿蔔以前排骨血必須要軟爛了。