老年人夏季養生食譜

老年人夏季養生食譜，炎炎夏日給老年人身體健康帶來考驗。而且現在的老年人們越來越注重養生問題，因爲人到老年，身體走下坡路，會格外注重養生，下面跟着小編一起來看看老年人夏季養生食譜。

老年人夏季養生食譜1

一、薏仁糙米粥

功效：

薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

原料：

薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

做法：

1、先將豬肚用水洗淨，切成細絲。

2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

二、川貝雪梨燉豬肺

功效：

補肺養氣、鎮咳除痰。

原料：

豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

做法：

1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。

2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

三、薑汁菠菜

功效：

食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：

菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。

老年人夏季養生食譜2

作息：晚睡早起。夏季日照時間延長，晝長夜短更明顯，此時應順應自然界陽盛陰虛的變化，睡眠方面也要相對“晚睡”、“早起”，建議晚上10點之前就寢，早上6點左右起牀。掌握“子午覺”原則，即子時大睡，午時小憩。但午睡時間不宜過長，一般以半小時爲宜。午睡醒後不要立即起牀去工作或學習，因爲此時腦部供血量不足，會出現短暫的腦功能紊亂，使人感到頭昏腦漲，最好靜躺10分鐘後再起牀。立夏後的這種作息一旦確定，要做好自我約束，保護生物鐘不致紊亂。

飲食：增酸減辛。夏季，人體臟腑肝氣漸弱，心氣漸強。飲食上可以吃些酸的食物，以補腎助肝，調養胃氣，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、芒果等，它們的酸味能斂汗祛溼、生津解渴、健胃消食。辛辣之物儘量少吃，因夏季陽氣上升，易上火的食物會造成身體內外皆熱，出現痤瘡、口腔潰瘍、便祕等病症。

情緒：靜心養氣。夏天老人易感到煩躁不安，因此立夏養生要“養心”。一是“戒燥戒怒”，老人要儘可能保持精神安靜、心情舒暢。氣溫過高時，最好減少外出，避開中高強度的運動。二是飲食上少吃高脂厚味，可多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既補充營養，又起到強心的作用。

保健：健脾除溼。夏天溼熱，老人容易脾虛，建議每週吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥、山藥蓮子湯等，可以改善脾虛導致的.精神疲倦、食慾不振、大便溏泄等。另外不要過食西瓜、苦瓜等寒涼食物，否則會令脾胃受傷，助長“內溼”，不利於健康。老人不要長時間呆在空調房中，不要在潮溼的凳子、草地上坐臥；洗浴後要等頭髮自然乾透或完全吹乾再睡覺。適當運動出汗有利於內溼的排出，如慢走、瑜珈、太極等。

防病：冬病夏治。三伏天日照時間長，自然界陽氣最旺盛，此時進行中藥穴位貼敷治療，以扶正固本，防治“冬病”，可取得顯著療效。適合於“冬病夏治”的常見疾病有感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、慢性阻塞性肺氣腫、過敏性鼻炎、風溼與類風溼性關節炎及脾胃虛寒類疾病等。此外，夏天也是利於中藥外用的時節，如用中藥煎湯洗浴，可以防治多種皮膚病。