嬰兒粥的幾種做法
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【爛米粥】:
將好大米或小米50克,淘洗乾淨,放入小鍋中,加水500克,浸泡1小時左右,使米粒吸水膨脹,上急火燒開後,再慢火煮故熟即可喂用。
【肝泥粥】:
將豬肝洗淨,置鍋中煮熟,去筋膜,在熟菜砧板上剁成泥狀,放在粥或麪條中煮沸後食用。
【蛋花粥】:
先將雞蛋一個打碎,取濃米湯一碗,置於火上,將蛋倒入,邊燒邊攪,燒沸煮透成蛋花米湯狀,再將粥一碗放入,煮沸加鹽﹑熟油﹑味精即成。
【魚粥】:
將魚(黃魚﹑帶魚等)洗淨去鱗腮及內臟,去骨,根據需要量將魚肉壓碎混入粥中,加入少許食鹽,味精及蔥﹑姜等同煮,即成魚粥。
【菜肉粥】:
取綠葉蔬菜適量,洗淨切碎,將大米或小米60克淘洗乾淨後放入鍋中加入適量煮粥,待熟時下入菜末或肉末及食鹽少許,煮爛即成。可用爲9--10個月嬰兒的主食。
【鵪鶉粥】:
鵪鶉肉營養價值高,有“動物人蔘”的美稱,含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分,所含的熱量比雞肉高出數倍,具有健脾開胃作用?鵪鶉肉營養價值高,有“動物人蔘”的`美稱。
【原料】:
大米30克,淨鵪鶉1只,水適量。
【製作】:
1、將鵪鶉去皮洗淨,切成大塊,爲防止有碎骨,可用經消毒的煲湯袋盛着。
2、米洗淨,用水浸泡約2小時。
3、浸泡過的米連水一起煲滾,加入裝有鵪鶉的袋,滾開後,改用中火煲約45分鐘,然後熄火等5分鐘即可。
4、注意製作時,千萬不要有鵪鶉骨渣。
【特點】:
粘稠,鮮香。
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