美味的土豆水晶包子製作方法
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你知道美味的土豆水晶包子製作方法是什麼嗎?美味的土豆水晶包子好吃又好看,學會了就可以給家人露一手讓家人嚐到營養健康的食物,展現自己的好廚藝,那麼美味的土豆水晶包子製作方法你知道嗎?
美味的土豆水晶包子製作方法1
土豆炒、煎、炸吃膩了,那就換個吃法吧!會讓你重新愛上吃土豆的。經過研磨的土豆,過濾水分,加入麪粉、原有的澱粉,真的是別有一番風味啊。這種做法全家人都可以吃的。
食材清單:
土豆4個
中筋小麥粉30g
豬肉餡500g
豬瘦肉200g
粉條100g
大蔥1段
薑片2片
生抽2勺
老抽1勺
鹽1小勺
製作步驟:
1、土豆去皮洗淨,研磨工具研磨成泥;
2、用乾淨的紗布擠掉大部分水分;
3、擠出來的水分不要倒掉,靜置10分鐘左右;
4、倒掉水分之後,留出澱粉;
5、土豆泥放入澱粉碗裏,再放入30g麪粉,抓均勻;
6、最後的土豆泥柔軟,可以成團即可,如果太乾再加入適量的清水,抓均勻;
7、豬肉切成小顆粒;
8、粉條溫開水泡發,洗淨;
9、粉條、豬肉粒放入碗裏;
10、倒入適量的溫開水,放入2勺生抽、1勺老抽,大蔥段、生薑片、1勺鹽;隔水上鍋蒸15分鐘左右;
11、取一小團土豆泥,按扁放入適量的.豬肉餡;PS:豬肉餡放入胡蘿蔔碎、香菇碎、小蔥碎、1勺生抽,1勺鹽、1大勺色拉油順時針拌均即可;不包餡兒也是可以的,直接上鍋蒸,切片蘸醬吃也是可以的;
12、輕輕封好接口滾圓即可;
13、蒸鍋鋪上一層紗布,均勻擺在蒸鍋上即可;
14、隔水上鍋蒸20分鐘左右即可;
15、肉餡兒隨自己的口味替換即可;餃子肉餡兒也可以的;
美味的土豆水晶包子製作方法2
製作配料:
餡兒200克
香菇5個
大蔥半根
小蔥適量
老抽3勺
鹽1勺
花椒八角適量
生薑2片
土豆4個
麪粉5克
番茄1個
鹽半勺
生抽2勺
具體做法:
1、鍋內放適量的色拉油,放入花椒八角生薑爆香,熱油澆在肉上面,花椒八角生薑丟棄,放入老抽、鹽順時針拌均勻;
2、最後放香菇碎、大蔥碎拌均勻即可;
3、土豆去皮,用研磨工具磨成土豆泥;
4、用乾淨的紗布擠出土豆泥多餘的水分,擠出的水分靜置10分鐘左右;
5、水分倒掉後留出澱粉,放入土豆泥、一點點麪粉,抓均勻;
6、取適量的土豆泥麪糰,搓圓按扁,包上適量的肉餡兒,輕輕合上接口,搓成橢圓;
7、放入蒸鍋裏,隔水蒸25分鐘左右即可;
8、做好的包子在番茄醬碗裏打滾一圈;超級美味!
小貼士:
土豆泥擠水的時候不能擠的太乾,大部分水分擠掉即可;水晶包子皮製作的時候,麪粉不能加多,就是一小撮即可,加多了餃子皮就是發硬的,口感沒有嚼勁;最後就是柔軟成團即可
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