小豬豆沙包怎麼做
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小豬豆沙包怎麼做,豆沙包是一款男女老少都喜歡的包點,不僅口感鬆軟,而且還夾雜着豆沙的甜蜜,其實給豆沙包換一個造型,也是一款招待客人的一道點心,今天教大家怎麼做小豬豆沙包。
小豬豆沙包怎麼做1
食材清單
紅豆沙 200克
紅色麪糰
中筋麪粉 100克
紅曲粉 5克
乾酵母 1克
白糖1/2勺
溫水60毫升
白色麪糰
中筋麪粉 300克
乾酵母 3克
白糖1勺
溫水160毫升
製作步驟
步驟1、300克麪粉里加入白糖,白糖可以促進酵母發酵;
步驟2、160毫升的溫水裏加入3克酵母融化;
步驟3、麪粉用酵母水和麪;
步驟4、和成柔軟光滑的麪糰即可;
步驟5、紅色的麪糰也用同樣的'方法和麪;和成光滑的麪糰;
步驟6、兩個麪糰蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍左右大小;
步驟7、掰開面團有豐富的蜂窩組織就表明發酵好了;
步驟8、麪糰揉搓排氣後,分成均勻的小劑子;
步驟9、小劑子擀薄,包上豆沙餡料;
步驟10、像包包子一樣封好接口;
步驟11、全部整理成圓形;
步驟12、紅色麪糰也一樣揉搓排氣後,擀成薄片;切成長條;
步驟13、然後切成小正方形,再切成三角形;
步驟14、紅色三角形沾點清水;
步驟15、作爲豬耳朵,黏在豆沙包兩側面上;
步驟16、剩下的正方形剪成橢圓形,作爲豬鼻子;
步驟17、同樣沾水,黏在白色麪糰上面;
步驟18、然後用黑豆點綴眼睛;
步驟19、用筷子戳2個小洞,就是豬鼻子;
步驟20、所有的豬包擺放在蒸籠上,靜置10分鐘;
步驟21、冷水上鍋蒸,大約15分鐘左右;出鍋燜5分鐘;
小豬豆沙包怎麼做2
食材清單
中筋麪粉200g
水105g
細砂糖10g
高糖乾酵母2g
鹽1g
豆沙餡120g
製作步驟
步驟1、麪粉、酵母、細砂糖、鹽全部放入盆中,倒入水,用筷子攪拌成絮狀。
步驟2、再用手揉和成麪糰。麪糰揉光滑~然後分割25g的麪糰,加入適量紅曲粉揉成紅色的麪糰,顏色深淺自己掌握啦~
步驟3、把剩餘的白色麪糰平均分割成6份。
步驟4、取其中一份白色麪糰,壓扁,擀成四周薄中間厚的圓形面片,放入20g的豆沙餡(豆沙餡我提前裹了一層面粉,可以防止包的過程中手總是沾到豆沙)
步驟5、收口收好朝下,整形成圓球狀。
步驟6、紅色麪糰擀成薄片,用裱花嘴切出6個圓形面片~
步驟7、用刀裁出6個正方形面片,並沿着斜角裁切出相等的三角形。
步驟8、三角形相等的兩個角對合,作爲耳朵,圓形面片作爲鼻子,中間用牙籤戳兩個洞,分別粘合上豬豬的五官。可以把剩餘的紅色麪糰搓揉成小條狀,作爲尾巴粘上~放入蒸籠中密封發酵,發酵好之後上鍋從冷水開始蒸至大火滾開後大火蒸15分鐘,關火後不要着急掀蓋,過5-10分鐘再開蓋子,防止瞬間遇冷皺皮。最後用色素筆或者巧克力畫上表情就行了~
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