牛肉怎麼炒好吃
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牛肉怎麼炒好吃呢,大家都知道牛肉它具有很高的營養價值,可以適用多種烹飪方式,那麼很多小夥伴會問牛肉怎麼炒纔好吃,今天小編就教大家牛肉怎麼炒好吃,快一起來試一試吧,你的手藝一定很棒!
牛肉怎麼炒好吃1
爆炒牛肉
材料:
牛肉250克,洋蔥半個,青椒1個,黃酒半勺,梨半隻,醬油半勺,鹽半勺,糖半勺,醋4、5滴
做法:
1、梨和牛肉都事先切片。
2、燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫8成熱的時候,放入牛肉爆炒,爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽,牛肉爆炒約1分鐘後取出放碗中備用。
3、然後炒青椒和洋蔥,快熟時放入剛剛盛出的`牛肉,加入梨片翻炒。
4、最後放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。
牛肉怎麼炒好吃2
青椒炒牛肉
食材:
青椒、牛肉、蠔油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜
做法:
1、牛肉洗乾淨後切薄片,用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2、青椒洗乾淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋,倒入適量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香,倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4、繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。
牛肉怎麼炒好吃3
芹菜炒牛肉
原料:
嫩牛肉300克,芹菜150克,紹酒40克,醬油20克,白糖10克,小蘇打5克,水澱粉20克,胡椒粉1克,蔥薑片20克,薑末2克,花生油500克,味精少。
做法:
①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片,放入碗內,加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉,紹酒、薑末和清水,浸10分鐘後,加入花生油,再醃1小時;
②炒鍋上火,花生油燒至六成熱,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白時,倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火,放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許,燒沸後,用水澱粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均勻即可。
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