絲瓜的幾種吃法

絲瓜的幾種吃法，絲瓜是我們常見的一種瓜果蔬菜，它擁有大量的維生素和微量元素，絲瓜不僅能做菜還能熬湯，那絲瓜的做法有哪些的，小編爲大家整理好了絲瓜的幾種吃法的相關資料，一起來看看吧。

絲瓜的幾種吃法1

絲瓜炒雞蛋

食材：絲瓜，雞蛋，蒜，鹽、雞精

做法：

1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。

2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。

3、雞蛋開始凝固時，用筷子迅速劃散。

4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。

5、下絲瓜，炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻，即可出鍋。

絲瓜蝦仁

食材：絲瓜，蝦仁，蔥，鹽，胡椒粉

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊，放入鹽水中浸泡，蝦去蝦線放入適量白胡椒粉去腥，蔥末備用。

2、平底鍋下油燒熱，放入蔥末熗鍋。

3、下絲瓜，放鹽，倒入少量水，煮1分鐘。

4、待水分揮發，放入蝦仁，炒至變色成熟，即可出鍋。

絲瓜炒木耳

食材：絲瓜，木耳，小米椒，蔥，蒜

做法：

1、木耳泡發，絲瓜去皮切小塊，香蔥切段，小米椒切圈，蒜頭切碎。

2、平底鍋下油燒熱，放入蒜末煸出香味。

3、倒入木耳和絲瓜，翻炒2分鐘左右。

4、可以加少許清水，調放鹽、雞精。

5、翻炒2分鐘，下蔥段、小米椒，翻炒均勻，即可出鍋。

香菇絲瓜湯

食材：絲瓜， 香菇，鹽、油

做法：

1、絲瓜去皮切片，香菇泡軟切小塊。

2、平底鍋下油燒熱，倒絲瓜，煸炒片刻，放鹽。

3、放香菇、清水，同煮至熱，加入味精、香油，翻炒5分鐘，即可出鍋。

絲瓜蛋餅

食材：絲瓜，雞蛋，麪粉，鹽

做法：

1、絲瓜去皮，擦絲後加一點鹽拌勻，再打三個雞蛋。

2、分次加入麪粉，繼續攪拌均勻成爲麪糊。

3、鍋熱加適量油，關火，勺子舀一些麪糊放入鍋裏攤平，關火可以防止先舀入的麪糊提前凝固導致分層，當面糊全部攤平後再開火。

4、當蛋餅開始變透明並且可以很輕鬆地在鍋裏滑動時，再翻面煎至兩面上色即可。

絲瓜燉排骨

食材：絲瓜，排骨，豆腐，蒜，澱粉，鹽，醬油

做法：

1、豆腐用清水浸泡片刻，瀝乾水，切塊，撒些澱粉裹上表面。

3、平底鍋下油燒熱，將粘上炸粉的豆腐塊整齊碼入鍋內，中火煎15分鐘左右。

4、蒜去皮，絲瓜去皮切滾刀塊。

5、另起油鍋，下蒜瓣爆香，倒入洗淨瀝乾水的排骨，大火煸炒片刻。

6、炒至排骨表面焦黃色，調入醬油和蠔油。

7、倒入2碗清水，加上一小盒濃湯寶燉菜調料，拌勻，再放入煎好的豆腐。

8、遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火燜燉，燉至湯汁剩下少許，調入鹽，倒入絲瓜，大火煮沸炒勻即可。

絲瓜餃子

食材：絲瓜，蝦，肉餡，醬油，鹽，姜，胡椒，香油

做法：

1、肉餡加入少許鹽，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉餡內。

2、加入醬油拌勻，再分別加入姜泥、白胡椒粉、十三香和鹽攪拌均勻。

3、最後加入香油，攪拌均勻。

4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。

5、大蝦剝掉外殼去除蝦線，切成丁狀。

6、絲瓜去皮切成丁。

7、把以上三種原料倒入肉餡中，並先將適量香油淋在絲瓜丁上輕輕拌勻。

8、然後再與其它餡料拌勻，餃子餡就做好了。

9、用餃子皮和餡料包成餃子。

10、鍋內放入水，大火煮至沸騰後，下入餃子，煮熟即可。

絲瓜的幾種吃法2

金銀蒜蒸絲瓜

材料：絲瓜，大蒜，枸杞

做法：

1、蒜切碎粒，絲瓜洗淨去皮，切滾刀長條。

2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油；待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。

3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。

4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

小竅門：

1、絲瓜切塊後，泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。

2、新鮮的絲瓜熟後帶甜，所以不需要太多鹽。

剁椒絲瓜

材料：絲瓜，剁椒，蒜

做法：

1、絲瓜颳去外皮後洗淨。

2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。

3、蒜去皮拍碎，準備一匙剁椒。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。

5、放入絲瓜翻炒熟。

6、放入適量鹽翻炒均勻。

7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。

蝦乾白玉菇燴絲瓜

材料：絲瓜，白玉菇，蝦乾

做法：

1、蝦乾用清水浸泡洗淨。

2、絲瓜去皮切塊加少許鹽醃製片刻。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

4、倒入蝦乾翻炒。

5、淋入料酒出香。

6、倒入洗淨的`白玉菇翻炒。

7、加入鹽和糖。

8、再放入絲瓜翻炒。

9、加少許的冷水燒至片刻。

10、絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。

11、在淋入香油翻炒均勻關火。

老油條炒絲瓜

材料：絲瓜，油條，紅椒，蒜

做法：

1、紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。

2、油條切大段。

3、絲瓜去皮後切滾刀塊。

4、鍋裏油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。

5、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。

6、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。

7、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。

蒜茸絲瓜鮮蝦盅

材料：絲瓜，基圍蝦，剁椒

做法：

1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。

2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。

4、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。

5、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裏準備上鍋蒸。

6、蒸鍋裏水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

釀絲瓜

材料：絲瓜，豬肉餡，蔥，姜

做法：

1、豬肉餡加入蔥、薑末，剁成肉泥，裝入碗中。

2、放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、鹽，順時針方向攪勻。

3、分次，慢慢倒入清水，使勁攪打上勁。

4、攪拌均勻備用。

5、絲瓜洗淨去外皮，對切。

6、撒上少許鹽，抹勻

7、醃好的絲瓜，切面撒上幹澱粉，抹勻。

8、將醃漬好的豬肉餡放在絲瓜上，用手抹成半圓形。

9、烤箱預熱，220度，放入烤15分鐘。大蒜切末，灑在出爐的絲瓜上即可。