鉢仔糕是哪裏的特產
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
鉢仔糕是哪裏的特產,相信大家在外面的小吃街一定有見過鉢仔糕,口感軟糯鮮甜,深受大家的喜愛,據說已經有百年的歷史了。那大家知道鉢仔糕是哪裏的特產嗎?下面是我爲大家整理的關於相關信息供大家參考使用。
鉢仔糕是哪裏的特產1
一、鉢仔糕是哪裏的特產
鉢仔糕其實是源自於廣東的傳統小吃,最早起源於廣東的台山縣內,鉢仔糕到現在已經有了幾百年的歷史了,鉢仔糕最早在清朝時候就有所記載一直流傳到現在,鉢仔糕已經在全國風靡起來,甚至在國外都有了一定的市場。
鉢仔糕最早起源於廣東省台山縣中的農村,當時的人們最先用白米磨製成糕,加上白糖等調味,後來經過不斷的改進成爲了現在的鉢仔糕,原先的鉢仔糕並不是用碗來盛的,而是用瓦片來盛的所以又叫做瓦糕,後來才用碗來盛而且糕的體積也大了一倍。
鉢仔糕不止在廣東流傳,在臺灣地區也廣爲流傳,鉢仔糕做出來後外表晶瑩剔透,看起來細膩光潔,吃起來口感軟爽,味道甘甜又清香。
二、鉢仔糕的口味
1、桂花鉢仔糕
鉢仔糕本身口感就比較清香,再加上桂花,會使鉢仔糕的口感更加香甜滋潤,而且桂花鉢仔糕散發着很濃的桂花香味,而且桂花屬於花茶類的一種,有着美容養顏的功效很適合女生吃,各位想要變美的女生可以嘗試嘗試桂花鉢仔糕。
2、蛋黃鉢仔糕
在鉢仔糕中加入鹹香的蛋黃,一口咬下去,蛋黃的香味在口中迅速蔓延,不僅有着蛋黃的鹹香還有鉢仔糕的甜香味,兩種味道融合起來,吃起來很有味道的'層次感,而且不油不膩,再者蛋黃又有很高的營養價值,男女老少都可以吃。
3、紅豆鉢仔糕
紅豆鉢仔糕是比較傳統的口味,在製作鉢仔糕中加入紅豆,這樣的鉢仔糕吃起來比較清淡,有一種淡淡豆香味,沒有那麼重的甜味,可以多加一些白糖或者是紅糖來增加鉢仔糕的甜味,紅豆鉢仔糕因爲口味較爲清淡比較適合老人品嚐。
鉢仔糕口感清爽,如果小夥伴要在夏天食用鉢仔糕推薦大家,可以將鉢仔糕放入冰箱當中冷藏一下,這樣鉢仔糕吃起來冰冰涼涼口感更佳。小夥伴們也根據自己的喜好,嘗試一下自己製作適合自己口味的鉢仔糕。
鉢仔糕是哪裏的特產2
鉢仔糕是哪裏的特產2
一、鉢仔糕是什麼粉做的
市面上的鉢仔糕在製作的過程中都會使用糯米粉、澄粉以及粘米粉。粘米粉一般都是用大米等製作而成的,用途比較廣泛,粘性適中。澄粉其實就是麪粉去除麪筋的粉料,糯米粉粘性比較大。
二、鉢仔糕必須澄粉嗎
製作鉢仔糕必須添加澄粉,因爲澄粉是製作鉢仔糕必須用到的主要材料。澄粉就是小麥澄面,是用麪粉經過去除麪筋等工序製作而成的。市面上比較常見的是水晶鉢仔糕,而老式鉢仔糕則比較少見。
三、製作鉢仔糕的小竅門
1、鉢仔糕的製作方法比較簡單,在製作之前應該把全部食材準備充分,以免操作起來手忙腳亂。製作鉢仔糕一般都會用到澄粉以及糯米粉,澄粉是必須用到的,如果家裏沒有糯米粉,也可以嘗試使用木薯粉等,效果和口感也不錯。
2、鉢仔糕的口味很多,鉢仔糕還會用到蜜豆或是葡萄乾等食材,大家可以根據喜好來酌情選購。此外,在製作的過程中還會用到糖粉,如果沒有糖粉是用砂糖也是可以的。
3、在製作麪粉漿的時候要將全部粉狀物混合在一起,之後在倒入清水攪拌至無顆粒的狀態。攪拌麪粉漿的水儘量使用溫水,這樣做出來的鉢仔糕口感會更好一些,而且糖粉也比較容易融化。
4、麪粉漿導入模具的時候,要將模具提前刷食用油,這樣可以防止粘連。製作鉢仔糕的模具可以使用碗或是蛋撻模具等等。
鉢仔糕是一種人見人愛的美食,尤其受到小朋友的喜愛。製作鉢仔糕的時候要熱水下鍋蒸,大約蒸二十分鐘左右即可。在製作鉢仔糕的過程中要隨時觀察鍋中的鉢仔糕,等到麪粉漿變成透明的顏色就成熟了。成熟後的鉢仔糕不建議直接享用,應該等到涼透或是冷藏半個小時左右再吃,輕輕用牙籤挑出來即可想用美味。
土筍凍是哪裏的特產 土筍凍是什麼蟲子
芭樂是什麼季節的水果 芭樂是哪裏的特產
雪媚娘是糯米餈嗎 雪媚娘是哪裏的特產
蛇瓜是哪裏的特產 蛇瓜多少錢一斤
香椿是什麼季節的菜 香椿是哪裏的特產
鉢仔糕粉是什麼粉,鉢仔糕粉有什麼作用
血橙價格多少錢一斤 血橙是哪裏的特產
桃酥是哪裏的特產 桃酥是油炸的嗎
瑪瑙產地有哪些哪裏好 瑪瑙產地及其特徵介紹
蛋黃果是什麼味道 蛋黃果是哪裏的特產
三華李是哪裏的特產 三華李是幾月份上市
打糕是哪個民族的 打糕的作用和功效 打糕怎麼保存
桂花拉糕是哪裏的小吃 桂花拉糕怎麼做好吃
荔枝是什麼季節的水果 荔枝是哪裏的特產
黑花生是轉基因食品嗎 黑花生是哪裏的特產
青團是什麼做的 青團是哪裏的特產
涼粉是哪裏的特產 黑涼粉和白涼粉哪個好吃
鉢仔糕是哪裏的特產 鉢仔糕的簡介
山竹是哪裏的特產 山竹是什麼季節的水果
涼蝦是哪裏的特產 涼蝦怎麼做纔有嚼勁
澳芒是哪裏的特產 澳芒什麼季節熟
鉢仔糕怎麼做?鉢仔糕的簡介-鉢仔糕的做法
鉢仔糕是哪裏的特產?鉢仔糕成本多少錢一個