油茶是哪裏的特產 油茶是什麼東西
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【導讀】:說到油茶可能很多人都不知道,其實在我國的很多地方油茶都是一款傳統的食物,也有說法說是北京的特產,下面就來看看油茶究竟是什麼?又是用什麼做的吧。
油茶是來自我國民間的一種傳統食物,有說是北京特產的,也有說是陝西特產的,其實油茶在我國的很多地方都有,下面就來一起了解一下吧。
油茶也是北京小吃中的滋補佳品,它是用麪粉放入鍋內炒到顏色發黃,麻仁也炒至焦黃,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均勻,然後將搓得均勻的麪茶放在碗內,加上白糖,用開水衝成漿糊狀即可。油茶味道甜美,可作爲早餐或午點,很受百姓喜愛。 淮北小吃茶 油茶是濉溪小吃中的滋補精品,人們常說“老城油茶噴噴香”。
陝西人早餐從古至今喜愛喝油茶,是當地非常出名的小吃。主要是將麪粉炒熟,然後加入牛油,或者放入五仁等配料,熬成糊糊狀,作爲早餐食用。其入口軟糯鹹香,回味悠長,是西北當地不可多得的美味特產。材料:麪粉、動物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根據自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)
油茶也叫炒麪,是麪粉炒熟後加入牛油以及其他的一些配料做成的,可以當做早飯時食用。
油茶都是通過炒制後再深加工而成的,性熱,所以體質偏熱,經常口乾、便祕的羣體應該慎用,否則熱症會更加嚴重,對於脾胃虛寒,經常肚疼溏便的羣體是比較適宜的,可以達到調整和平衡體內陰陽的作用,但也應該注意適度調整,最好不要連續長期食用。
清代雍正帝至武陟視察黃河險工,當朝知縣吳世碌以武陟油茶進奉,雍正食之大喜,稱讚“武陟油茶潤如酥,山珍海味難媲美”,並傳旨廣開油茶館,武陟油茶由此盛名遠揚。
材料:麪粉500克,熟去皮花生米100克,花生油100克,熟芝麻50克,五香粉適量,鹽2克,香油適量
做法:
1、先將花生米炒熟,炒香,然後去皮待用
2、將黑白芝麻一起炒出香味即可
3、將幹米飯直接放在炒鍋裏炒至顏色變黃,能聞到麪粉自有的香味即可
4、鍋裏放花生油,香油。油熱後先放入果仁,芝麻炒出香味後放入已經炒熟的麪粉。依次放入五香粉,鹽,不停翻炒,拌勻即可
5、待涼後放入密封盒,喝時取適量油茶,沸水衝開即可食用
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