蟲草花燉老雞湯做法
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蟲草花燉老雞湯做法,我們如果長期一直熬夜或者經常感冒發燒,那我們的身體已經在告訴我們免疫力太弱了,我們這時候應該通過一些補湯來提高身體素質,下面是蟲草花燉老雞湯做法,需要的朋友可以學一學。
蟲草花燉老雞湯做法1
草花雞湯
雞肉是很多家庭中不可缺少的一種主要肉食,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,可用於爆炒,燉湯,清蒸,或是涼拌。雞肉的營養成分很高,富含維生素C和維生素E,且有較高的蛋白質含量,這種蛋白質容易被人體所吸收,因此常吃雞肉有增強體質,滋補養身的作用。這道蟲草花雞湯,做法簡單卻不失美味,以雞肉和蟲草花爲主料,做出的成品色澤金黃,味道鮮美,適合男女老少
原料
雞腿、雞腳、蟲草花、姜、玉米、胡羅卜、紅棗、鹽、雞粉、料酒。
做法步驟
1、蟲草花去除根部黑色的部分,然後沖洗乾淨,清水中泡發20分鐘
2、雞腿2只斬塊,雞腳5只斬去腳尖,兩種的'量加起來約500克
3、雞腿和雞腳下鍋,加一勺料酒煮開,然後沖洗乾淨備用
4、玉米一個去皮後切塊,胡羅卜一個去皮切塊,薑切片,紅棗6顆備用
5、取一個砂鍋,放入雞腿和雞腳、薑片,泡蟲草花的水和適量清水煮開後轉小火煲15分鐘
6、15分鐘後再下玉米和胡羅卜,上蓋繼續轉小火煲15分鐘
7、最後放幾顆紅棗和泡發的蟲草花小火煲七八分鐘,關火後調入適量鹽和雞粉
小貼士
1、蟲草花洗淨後要泡發20分鐘,泡發的水可加入砂鍋中煲湯,這樣煲出來的湯更濃,色澤更好看2、雞腿和雞腳要先焯一下水,不然煲的時候會有很多血沫,主料也可以用雞肉代替3、煲湯的時間約爲40分鐘,一定要小火慢煲才能出好味道4、因食材中用到蟲草花、玉米、胡羅卜和紅棗,這些配料均有甜味,所以最後也可以不加雞粉。
蟲草花燉老雞湯做法2
食材
土雞 1只
蟲草花 適量
生薑 適量
紅棗 適量
茶油 適量
米酒 適量
方法/步驟
1、準備材料:土雞、蟲草花、紅棗、生薑、茶油、米酒;
2、紅棗洗淨;生薑切片、茶油、米酒備用;
3、雞切塊,洗淨備用;
4、把雞肉放入鍋裏,加入配料蟲草花、紅棗、生薑、茶油、米酒;
5、鍋里加入適量的水;
6、燉20分鐘即可;
7、燉好後加適量鹽和放幾粒枸杞;
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