糯米的作用與功效
本文已影響1.12W人
本文已影響1.12W人
糯米的作用與功效,我們都知道中國的美食可謂是數不勝數,各式各樣。無論是美味佳餚,還是街道小食,都能讓人爲之流連忘返。今天我們就來說說糯米,看完糯米的作用與功效後在家裏快快做起來吧。
糯米的作用與功效1
糯米
別名:江米、稻米、元米
禁忌人羣:凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。
適宜人羣:一般人羣均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
糯米的基本介紹
糯米又叫江米,爲禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色可分爲紅、白兩種,也有分爲有毛和無毛的;按米的顏色可分爲紅色和白色,還有一種米粒潔白如雪,且粒長10~15毫米。是家常經常食用的糧食之一,因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗,正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。但糯米性粘滯,難於消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
另外,人們常用糯米做酒,糯米制成的酒可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米的營養價值
糯米是一種營養價值很高的穀物,現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。
1、含鈣高,有很好的補骨健齒的作用。
2、富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米的選購
應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質者佳。如果碎粒很多,顏色發暗,混有雜質,沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時間過久,不宜選購。
糯米的存儲
可放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜,可防止糯米因久存而生蟲。
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時間不夠久糯米口感便會過於生硬。
2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。
糯米的作用與功效2
糯米的介紹
糯米(英文名:GlutinousRice)是禾本科植物的種仁。在中國南邊被稱爲糯米,而北方則多稱爲江米。糯米的色彩通常可分爲赤色和白色,穀殼色彩可分爲紅、白兩種。是家常常常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受咱們喜歡。逢年過節許多本地都有吃年糕的風俗,年糕即是由糯米粉製成的。一同,正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
糯米富含B族維生素,有溫暖脾胃,補益中氣的成效。對脾胃虛寒、胃口欠安、腹脹拉肚子有必定減輕效果。並且糯米有收澀效果,對尿頻、盜汗有較好的食效果果。
食用糯米食物的時分不宜一次食用過多。由於糯米米質呈蠟白色,不通明或半通明狀,吸水性和脹大性小,粘性大,難於消化。此外,假如是食用糯米食物,主張加熱後再食用,由於不加熱就食用,不光很硬,口感欠好,並且不宜消化。白叟、小孩或患者的腸胃相對較弱,在食用糯米食物的時分要慎用。糯米年糕不管甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,關於有糖尿病、體重過重或別的緩慢病如腎臟病、高血脂的人要留意食用的量。
糯米的養分價值
糯米是一種養分價值很高的穀物,現代科學研討標明,糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,養分豐盛,爲溫補健壯品。可是其所含的澱粉爲支鏈澱粉,在腸胃中難以消化水解。
每100糯米富含下面的養分元素:
糯米的成效與效果
糯米香糯粘滑,是家常常常食用的.糧食之一。並且糯米富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,是溫補性的食材。
1、糯米是一種溫文的補養品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等效果。適用於脾胃虛寒所構成的的反胃、胃口削減、泄瀉和氣虛致使的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
2、糯米有收澀效果,對尿頻、自汗有較好的食效果果。
3、糯米含鈣高,有極好的補骨健齒的效果。
4、糯米是補養佳品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等效果。所以一些脾胃氣虛、常常拉肚子的人吃了,能起到極好的醫治效果,還能夠減輕氣虛所構成的使的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等表現。
5、糯米制成的酒,可用於補養健身和看病。用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等成爲“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的成效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的效果。糯米不光配藥物釀酒,並且能夠和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
糯米的適用人羣
糯米具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之成效,並且用糯米制成的年糕,元宵節吃的湯圓等等糯米食物,也十分的甘旨,可是並不是每自個都合適吃糯米的。下面讓小編給咱們介紹一下糯米的適用人羣吧。
1、糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之成效。通常人羣都能食用。
2、體虛自汗、盜汗、多汗、尿頻、血虛、頭暈目炫、脾虛拉肚子者能夠將糯米作爲輔佐食療。
3、糯米是一種溫文性的食物,合適肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
糯米的食用忌諱
1、溼熱痰火偏盛之人忌食糯米;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人也不主張食用糯米。
2、糯米柔黏,難以消化,因而,脾胃衰弱者和白叟、小孩或患者要慎吃糯米。
3、由糯米制成的食物,大多富含許多的糖分,因而,主張糖尿病患者不食或少食。
米糠是什麼 米糠的功效與作用
黃米的功效與作用
紫米可以減肥嗎 紫米的功效與作用
玉米豆漿的功效與作用
黑玉米的作用與功效
紫米的功效與作用
野米的功效與作用 孕婦可以吃野米嗎
糯米的功效與作用 關於糯米的功效與作用
糯米的飲食文化 糯米的營養功效與飲食禁忌
血糯米的功效與作用 吃血糯米的好處
玉米的功效與作用
黑色玉米的作用與功效
糙米茶的功效與作用
玉米渣的功效與作用
玉米的功效與作用及食用方法
大黃米的功效與作用
米醋泡蒜的功效與作用
芡實米的功效與作用
黑玉米的功效與作用
紫玉米水的功效與作用
高粱米的功效與作用 高粱米的食用禁忌
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
藜麥米的功效與作用