酸筍鹹鵝粉絲煲的做法
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酸筍鹹鵝粉絲煲的做法，酸筍鹹鵝粉絲煲是很多人愛吃的一種食物，配菜十分豐富，不僅美味，還富含豐富的營養，同時做法也很簡單，我們在家就可以做，下面爲大家分享酸筍鹹鵝粉絲煲的做法，一起來了解一下吧。
酸筍鹹鵝粉絲煲的做法1
食材
鹹鵝 400克、粉絲 50克、酸筍 50克、豆皮 50克、蔥 10克、金針菇 50克、料酒 10克、姜 3片、白糖 3克
方法步驟
1、鹹鵝剁塊，浸泡4個小時。若是鹹度比較高，建議浸泡一個晚上。泡完拿水沖洗幾遍，最後焯燙一遍洗淨。
2、豆皮切絲，金針菇去掉根部洗淨，酸筍切片。蔥切末，薑切片。
3、粉絲用溫水泡軟。
4、炒鍋適量油，爆香蔥姜。
5、倒入鹹鵝翻炒出香味。加入料酒繼續翻炒。
6、注入大量熱水。
7、此時可倒入鑄鐵鍋，大火燒開，中火燜20分鐘。加入酸筍繼續煮10分鐘。
8、最後加入粉絲，金針菇，豆皮絲。調入適量白糖提味。鑄鐵鍋保溫效果好，這時候基本可以關火了。
酸筍鹹鵝粉絲煲的做法2
鹹鵝粉絲煲的`做法
主料：
鹹鵝1/4只
輔料：
娃娃菜1顆、紅薯粉絲1把
做法步驟
1、粉絲提前用涼水泡軟。
2、娃娃菜洗淨，切段。
3、熟鹹鵝切塊備用。（熟鹹鵝在滷菜店可以買到。）
4、鍋中倒入適量油，放入娃娃菜炒熟。
5、倒入沒過食材的清水，倒入鹹鵝塊。
6、大火燒開後轉小火，燉煮10-15分鐘。
7、放入泡軟的粉絲，繼續煮約3分鐘。（加入粉絲後不要煮太久，否則粉絲會軟爛，湯汁也會變幹。）
8、關火盛出，熱氣騰騰的真香。
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