網上買的冰凍榴蓮肉可以吃嗎
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網上買的冰凍榴蓮肉可以吃嗎,在日常生活當中,有很多人喜歡吃榴蓮,但是在水果店買的榴蓮都太貴了,很多人就想在網上買,網上購買的榴蓮一般都是冷凍的,那網上買的冰凍榴蓮肉可以吃嗎,一起來看看吧。
網上買的冰凍榴蓮肉可以吃嗎1
網上買的冰凍榴蓮肉,裏面有很多液體這是化凍造成的冷凍食品會吸收水分,化了自然有液體流出,榴蓮肉依舊醇香濃郁就可以吃,冰凍的食品化開都會軟軟的放心吃吧。
榴蓮冷凍之後變化:
1、營養成分降低,榴蓮的主要成分,水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等基本不發生改變,但是一些抗氧化性很強的維生素,如維生素C,會在儲存的過程中一點一點降低。
2、香味變化,榴蓮在儲藏過程中是以榴蓮肉的狀態保存的,因此芳香味成分會一點一點揮發,導致香味降低。
3、口感變化,榴蓮冷凍之後內部的冰晶將榴蓮的組織破壞,使得榴蓮變軟,會變成類似冰淇淋的感覺。
吃凍榴蓮要注意事項:
1、凍榴蓮的寒涼之氣重,不建議直接食用,也咬不動,含着口腔很難受,因此一般食用之前要先晾一下,以免太冰吃不下去。
2、凍榴蓮之前最好是將榴蓮的`核拿出來,以免凍住的榴蓮不好和榴蓮核分開,不好使用。
3、凍榴蓮吃多少,拿多少,不能一次性將凍好的榴蓮拿出來解凍,然後吃不完的再放回冰箱,這種情況更容易滋生細菌,導致凍榴蓮變質。
網上買的冰凍榴蓮肉可以吃嗎2
凍榴蓮和鮮榴蓮的區別?
1、種類區別。
凍榴蓮一般都是選用泰國金枕頭榴蓮快速冷凍製作而成,而鮮榴蓮一般有泰國金枕頭榴蓮,也有馬來西亞榴蓮、本地貓王山榴蓮等等,種類不一;
2、顏色區別。
凍榴蓮的顏色一般較爲金黃,看上去比較有食慾,而鮮榴蓮的顏色一般比較發白,色澤較淡;
3、保質期區別。
凍榴蓮因爲是直接低溫環境下冷凍製成,所以細菌污染少,冷凍存放可放一個月不壞,保質期較長,而鮮榴蓮一般熟透後打開外皮就需要儘快食用,否則一般一天左右就會變質,保質期較短;
4、口感區別。
凍榴蓮的口感一般是軟糯嫩滑,香甜可口,臭味相對略淡,而鮮榴蓮的口感則更加軟滑易嚼,味道香甜且不膩口,但臭味會更濃。
凍榴蓮和鮮榴蓮誰更好吃?誰更有營養?
鮮榴蓮更好吃且更營養。理由如下:
1、凍榴蓮口感過軟且不香。由於快速冷凍的製作,這會導致榴蓮本身細胞更容易被破壞受損,之後進行解凍再吃的榴蓮口感會偏軟爛一些,吃着太軟,而榴蓮本身的香味也會變淡許多,對於喜歡吃榴蓮這種味道的朋友來說無異於不如鮮榴蓮好吃香濃;
2、凍榴蓮營養會流失。因爲榴蓮本身含有較多的維生素和礦物質,而這其中有許多微量元素是不耐寒的,如果冷凍處理很容易導致其中營養被破壞流失,導致最終凍榴蓮吃着不那麼營養。
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