凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好

凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好？相信大家對榴蓮並不陌生，榴蓮的營養價值極高，榴蓮分爲凍榴蓮和新鮮榴蓮，不少人好奇二者誰更好一些。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好。

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凍榴蓮好。

冷凍成熟度高，口感更好。冷凍榴蓮都是選取樹上自然成熟的榴蓮，口感香糯細膩，甜度可達20-30，IQF極速冷凍又可以保持成熟榴蓮的口感和營養。可以說冷凍榴蓮比所謂的"新鮮榴蓮"更新鮮！

長期在常溫下的榴蓮不僅味道不正，果肉也偏軟偏白，給人一種“稀巴爛”的感覺。極速冷凍榴蓮，使用先進的IQF單體速凍技術加工，冷庫保存，口味最接近現採的成熟果肉，保持正常的形狀和色澤。

因爲一般的新鮮榴蓮，都是一些商家在榴蓮五六分熟的時候，將榴蓮摘下來用於交易，榴蓮的成熟度、甜度相對較低。而冷凍榴蓮一般是在七八成熟的時候，商家會將他摘下來進行去外殼，然後冷凍起來。也就是說冷凍的榴蓮肉在口感上略高於新鮮榴蓮肉。

從價格上來說，冷凍榴蓮肉比新鮮榴蓮肉更加實惠。榴蓮的出肉不是很多，而冷凍榴蓮肉是去外殼的.程度上來進行售賣的。

凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好2

凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好吃

其實相對來說，新鮮榴蓮會比凍榴蓮更加好吃。這是有原因的。因爲新鮮的榴蓮它的品質會更加好，而且味道也會更加純正，是純天然的。而冰凍榴蓮的話，經過低溫冰凍，所以在口感上就會發生一些變化，新鮮感沒有那麼好，而且如果是凍了時間長或者是溫度不夠的話，還會造成口感過硬或者變質出水的現象。所以說新鮮榴蓮會比凍榴蓮更加好吃一些。

如何挑選新鮮榴蓮和凍榴蓮

1、看顏色

新鮮的榴蓮主要看榴蓮殼。如果是金枕頭榴蓮的話，它的榴蓮殼是比較黃的，如果是貓山王榴蓮，那麼它的榴蓮殼的顏色相對比較青，顏色要正，這樣的榴蓮纔是比較好的。而凍榴蓮都是直接剝出來的榴蓮肉，所以一定要觀察榴蓮肉的顏色，如果是比較黃的，說明是比較好的，如果是白的甚至發黑，說明這樣的凍榴蓮是不好吃的。

2、用手摸

新鮮榴蓮挑選的時候可以用手去摸一下，如果是刺比較硬，而且比較完整的話，說明這樣的榴蓮是比較好的。而凍榴蓮的話一定要摸一下是不是軟，有的凍的很硬就像石頭一樣的是不能吃的。

3、聞味道

新鮮的榴蓮是非常香的，有着濃郁的榴蓮味。而凍榴蓮如果品質好，聞上去也是非常新鮮的榴蓮味的，不會有異味。