蘆筍功效和作用及禁忌

蘆筍功效和作用及禁忌，我們不少人都喜歡吃蘆筍，吃起來的味道十分的美味，當然作用和功效也是十分的多，對人體也是有好處的，小編和大家一起來看看蘆筍功效和作用及禁忌的相關資料。

蘆筍功效和作用及禁忌1

1、防癌抗癌

蘆筍中含有大量的微量元素硒，它是一種天然抗癌成分，在進入人體後能抑制人體內致癌物質生成，並能阻止人體內癌細胞分裂和生長，同時也能促進人體的免疫細胞再生，能增強人體自身抗癌能力，所以平時人們多食用蘆筍能讓身體抗癌能力明顯增強。

2、降脂減肥

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，雖然其蛋白質含量不高，但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。

3、促進胎兒發育

蘆筍是一種營養價值極高的'綠色蔬菜，它特別適合那些已經懷孕的女性食用，不但能爲孕婦身體補充豐富營養，還能讓孕婦吸收豐富葉酸和多種維生素能通過，期待被腹中胎兒吸收，對腹中胎兒發育有良好促進作用。

4、清熱利尿

蘆筍是一種性質微寒的綠色蔬菜，而且它能入腎經可提高人類腎功能，經常食用能防止熱毒入侵，對人體健康產生危害，也能起到利尿排毒的重要作用，能加快身體內多餘水分代謝並能防止多餘水分在身體內滯留，對人類經常出現的身體水腫也有明顯預防作用。

5、清口解膩

蘆筍有鮮美芳香的風味，富含維生素和纖維素，能清口解膩、增進食慾、幫助消化，在西方是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽爲“十大名菜之一”。

蘆筍的禁忌

1、蘆筍中有一些天然過敏成分，容易誘發過敏，會讓人們出現消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良症狀，有時還會讓氣管炎和哮喘的症狀加重，危害健康。

2、蘆筍在保存過程中營養會大量流失，人們在食用這樣的蘆筍也起不到應有的保健作用。而那些已經腐爛變質的蘆筍還會產生一些對人體有害的物質，如果人們食用這樣的蘆筍，則會對身體健康造成危害。

3、患有痛風和糖尿病的人羣都不適合食用蘆筍，不然會讓病情加重，不利於病情的恢復。另外，尿酸代謝異常和脾胃虛寒的人羣，也不適合食用蘆筍，食用會讓尿酸代謝障礙加重，對人體健康不利。

蘆筍功效和作用及禁忌2

1、清喉解膩

每到新春佳節，親朋好友走訪調查或者宴席聚集之時，雞鴨魚肉，各色各樣海貨吃得早已覺得油膩感之時，一盤鬱鬱蔥蔥的蘆筍肯定會變成飯桌上的引領者。綠蘆筍顏色豔麗，含有維他命和甲基纖維素，能去油膩感、促大便。

2、降血脂減肥瘦身

蘆筍具備少糖、低熱量、

高甲基纖維素的特性。也有豐富多彩的營養元素，其蛋白質含量雖不高,但碳水化合物構成佔比適度，減肥瘦身服用具備降血脂推動減肥瘦身的功效。

合理防治疾病

蘆筍帶有的天門冬氟苯對身體有很多獨特的生理學功效，水解反應轉化成門冬氨酸，可改進機體新陳代謝，緩解疲勞，提高精力，並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有一定的防止和醫治功效。除此之外，茭白中的錳能改進脂肪分解，減少膽固醇;鉻能夠預防主動脈粥樣硬化;鉬能阻隔對身體危害的亞硝酸鈉的生成。

3、降低血脂

試驗證實，用高脂肪精飼料餵養昆明市小白鼠導致高脂血症,另外加喂定量分析的市面上蘆筍罐頭產品,觀查茭白對小動物試驗性高脂血症的影響。結果顯示茭白能夠抑止血糖及肝脂的升高、並對高脂血症小動物有一定醫治功效。

4、合理防癌

蘆筍對各種類型的癌症都是有功效。這主要是因爲其所含豐富多彩的組蛋白能使體細胞一切正常生長髮育，並具備避免 癌細胞轉移的作用;其所含的硒能清除身體造成的各種各樣危害氧自由基，抑止致癌物質的魅力。天門冬氟苯酶已被認可具備預防癌症和敗血症的作用。

2、蘆筍的服用忌諱

蘆筍雖好，但不適合直接生吃，也不適合儲放1周以上才吃，由於儲放一週後蘆筍中的葉酸片早已很多外流，並且應超低溫遮光儲存；蘆筍與豆角同吃會加劇脾胃虛弱。

3、蘆筍的副作用

由於茭白中帶有小量漂呤，高尿酸血癥人服用後會造成血尿酸上升而轉化成尿酸結晶，進而造成高尿酸血癥發病，因此 高尿酸血癥人不應多食茭白。

4、蘆筍有毒嗎

天然的蘆筍是一種無公害蔬菜，不需要噴灑農藥，除非是茭白生長髮育海域環境污染，因此 蘆筍是沒有毒的。也有人擔憂蘆筍沒煮開是否會有害，這一問題徹底無須擔憂，由於蘆筍是能夠直接生吃的。