獼猴桃乾的功效與作用及飲食禁忌有哪些

獼猴桃乾的功效與作用及飲食禁忌有哪些，獼猴桃其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，以下是獼猴桃乾的功效與作用及飲食禁忌有哪些。

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1、獼猴桃乾的功效

獼猴桃，又名毛桃、楊桃。因獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，故被譽爲維C之王。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因爲燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作爲一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因爲應酬不得不烤一頓，那麼建議你飯後吃上一顆獼猴桃。最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便祕，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。祖國醫學認爲，獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴利尿。其味酸甜可口，一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應食用獼猴桃。經常便祕者適合吃獼猴桃。

獼猴桃幹人類不能於體內自行製造維生素C。想得到維生素C別無他法，只有不斷補給，最直接的方法就是食用含有維生素C的食物，而獼猴桃應該是首選的水果。獼猴桃性質寒涼，脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應少食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。被譽爲天然維C之冠，水果之王。可鮮用加工及入藥，獼猴桃生長在深山野林，爲獼猴所喜食其得名也與此有關。長期被視爲純天然、無公害，綠色食品的野生果。

2、獼猴桃乾的製作技巧

獼猴桃乾的做法比較簡單，以獼猴桃爲原料，大致分爲清洗-切片-烘乾三步製成。

3、獼猴桃乾的.食用禁忌

脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒溼痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜食用獼猴桃幹

4、獼猴桃乾的適合體質

一般人羣均可食用。

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1、開胃消食

獼猴桃幹含有可促進消化、吸附和清除結腸內毒素的食用纖維，食用後能預防結腸癌、便祕和其他胃腸道問題，此外，獼猴桃蛋白酶有促進消化的作用，獼猴桃幹味道酸甜，可以增進食慾，有開胃消食的功效。

2、美容養顏

獼猴桃幹含豐富的抗氧化劑，可以延緩身體的衰老速度，這些抗氧化劑可以清除損害細胞的自由基，加速角質溶解速度，緊緻皮膚，增加皮膚彈性和厚度，獼猴桃幹富含維生素C、維生素E、茄紅素和其他抗氧化成分，有美容養顏的功效。

3、增強免疫

獼猴桃幹含有多種維生素和其他抗氧化成分，具有調節免疫系統的作用，獼猴桃幹含有的維生素E能增強免疫系統功能、降低膽固醇，經常食用能增強身體對細菌和病毒侵襲的抵抗力。

4、保護心血管

獼猴桃幹含有豐富的果膠，可以降低血液中膽固醇的濃度，還含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維，能降低體內的三酸甘油脂。另外，獼猴桃幹還含有鉀、鎂、精胺酸等成分，可以避免血管阻塞，對保護心血管有較好作用。

5、獼猴桃乾的適宜人羣和禁忌人羣

適宜人羣：獼猴桃幹營養豐富，有助消化、通便、美容、抗衰老的功效，一般人羣均可食用，尤適宜便祕、食慾不振、消化不良、心血管疾病患者。

禁忌人羣：獼猴桃性寒，還含有多種有機酸，能刺激胃酸分泌，脾虛便溏、風寒感冒、寒溼痢、慢性胃炎者不宜食用。