核桃的儲存知識和技巧

核桃的儲存知識和技巧，很多人都特別喜歡吃核桃，因爲核桃的營養價值很高，能夠幫助我們提高智力，但是很多人不知道核桃的保存方法，下面我們就一起來學習一下核桃的儲存知識和技巧。

核桃的儲存知識和技巧1

一、新鮮核桃怎麼保存最好

可以把鮮核桃去掉綠色外殼後保留剩下的，稍微風乾，分成小份放到保鮮袋中，密封好。然後放到冰箱冷藏室裏，想吃的時候拿出一小袋隨時食用。

如果沒有冰箱，那麼就把鮮核桃放到陰涼、乾燥的通風處，但這樣的保存時間就不是很長了。

放冰箱內保存，差不多可以放一個月。

或者也可以晾開放在通風乾燥的地方，自然風乾，時間長最多變成幹核桃。

二、新鮮核桃能不能冷凍

新鮮核桃能冷凍，但會影響口感，可以冷藏。

如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長期(一個月以上)存放則應在冷凍室。

三、新鮮核桃怎麼吃好

剝去鮮核桃的外層肉皮、敲開硬殼、撕掉內膜，潔白的'核桃果肉脆嫩清甜，完全沒有核桃乾果的那種滄桑和乾澀，鮮核桃肉用來做菜，特別是涼拌了吃，脆甜又爽口。

食材：鮮核桃5個、白醬油1.5茶匙、苦菊1棵。

1、鮮核桃用刀子切開最外層肉片，剝出核桃。

2、用核桃鉗子夾開核桃硬皮，剝出核桃肉。把核桃肉放到開水浸泡十幾分鍾。剝掉核桃肉上的薄皮。

3、苦菊擇洗乾淨，掰成小段。

4、把核桃肉、苦菊盛到乾淨器皿裏。調入白醬油，拌勻醃5分鐘即可油鹽度。

核桃的儲存知識和技巧2

一、帶殼的核桃怎麼保存

1、在生產上儲存核桃是將充分晾乾的核桃裝在透氣性好的麻袋或布袋中，放於陰涼、乾燥、通風處，要想儲存時間長，也可將幹核桃裝於麻袋中儲放在充二氧化碳氣體的冷庫中，這樣可以很好的儲存一年以上。室內貯藏核桃溫度1-2℃，一般不要過8℃，相對溫度百分之75-80。

2、家庭中存放核桃，如果量不是多，放在冰箱裏是很好的選擇，只要核桃保持乾燥，在冰箱裏放一年應該不成問題。

二、帶殼的核桃怎麼去殼

1、先將核桃放入蒸鍋裏用大火蒸幾分，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後你會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿着這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。

2、如果還要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放進開水裏燙幾分，之後只要用手輕輕一捻，外皮就會輕鬆脫落了。

3、什麼工具都沒有時，用“門的角”來夾。橫豎各夾一下，力度適當，保障核桃完整。

4、用開核桃的鉗子，橫豎各夾一下，也會完整。

5、用榔頭敲，兩邊縫上各敲一下。

6、皮較薄的，可以兩個核桃對捏，肯定有個弱者先碎的，不過小心別劃到手。

注意事項

如果不想吃挨着核桃仁那層有點苦的薄皮，可以用開水泡上半個小時後，就可撥掉了。