花菜類蔬菜包括
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花菜類蔬菜包括。相信大家對蔬菜並不陌生,很多人都喜歡吃蔬菜,多吃蔬菜對身體有好處,而蔬菜的種類是非常多樣的。接下來就由小編帶大家瞭解下花菜類蔬菜包括的相關內容。
花菜類蔬菜包括1
1、花椰菜:二年生草本,基生葉及下部葉長圓形至橢圓形,開展,不捲心,全緣或具細牙齒,有時葉片下延;莖中上部葉較小且無柄,長圓形至披針形,抱莖。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體;總狀花序頂生及腋生;花淡黃色,後變成白色。長角果圓柱形;花期4月,果期5月。
2、綠葉甘藍:綠葉甘藍原產於地中海沿岸,是野生甘藍的變種,一九五四年日本由美國引入進行人工栽培獲得成功。綠葉菜營養排名中,甘藍菜的維生素K、A、C和葉黃素含量均排名第一,甘藍菜還含有一種能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。
3、羽衣甘藍:羽衣甘藍,其葉團抱成球形,葉片較寬大,葉多皺像波浪一樣起伏。中心葉片色彩非常豐富,可呈紫、桃紅、灰、黃至白色的各種變化,全株似一朵盛開的牡丹花,所以又名葉牡丹.
4、西蘭花:緊密羣集成花球狀,形狀爲半球型,花蕾青綠色,故稱青花菜。葉色藍綠互生,逐漸轉爲深藍綠,蠟脂層增厚。葉柄狹長。葉型有闊葉和長葉兩種。
5、捲心菜:矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,乳白色或淡綠色;二年生莖有分枝,具莖生葉。基生葉頂端圓形,基部驟窄成極短有寬翅的葉柄。
花菜類蔬菜包括2
有機花菜和花菜的區別
1、有機花菜的認識誤區
平時的生活中人們對有機花菜的認識,存在一定的誤區,很多人在菜販的誤導下,會認爲質地有些鬆的花菜就是有機花菜,而質地緊湊的則是普通花菜,其實真正的有機花菜並不是從花菜形態上來區分的,而是從它的種植環境上來區分。
2、有機花菜與花菜的區別
有機花是花菜的一種,只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些,而且食用安全上也更有保障,因爲有機花菜是按照有機農業的標準進行生產的一種花菜,它在生成的過程中,不會使用任何的農藥和化肥,也不會使用其他帶有化學成分的物質,是現在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。
3、有機花菜的功效比花菜更出色
有機花菜是一種純天然無污染的特色蔬菜,它的營養價值較之普通花菜會更爲出色,也具有多種保健功效,平時人們食用以後,身體能很快把有機花菜消化和吸收,能起到補脾和胃和補腎壯骨等多種功效,平時多食用一些,還能減少身體氧化反應,能抑制癌症等惡性疾病的發生。
石花菜怎麼涼拌好吃
石花菜在做涼拌菜的時候搭配適量的芹菜、香菜以及黃瓜會更好吃,而且在用它做涼拌菜的時候,要準備蔥,姜蒜等多種調味料,還要準備生抽和麻油,喜歡吃辣的人放適量的辣椒油,也會讓調好的石花菜更好吃。
石花菜的.正確涼拌法
1、涼拌石花菜的時候要準備石花菜200克黃瓜一根、大蒜一頭還要準備一棵香芹,再準備適量香醋生抽食用鹽,白糖和花椒油,香油以及雞精等調味料。把準備好的香芹去掉葉子,莖洗淨以後切成段。
2、準備好了石花菜放在清水中浸泡幾小時,然後用清水反覆把它沖洗乾淨,取出控水再把它切成段,準備好的黃瓜洗淨以後切成細絲,大蒜去皮以後剁成蒜末。在鍋中放開水再把切好的香芹放到開水中焯二分鐘,取出以後過冷水降溫。
3、把準備好的石花菜黃瓜絲和香芹段放在一個乾淨的大碗中,加入剁好的蒜末,放入香醋,生抽食用鹽和雞精,再放入適量的花椒油和香油調勻以後撒上適量的香菜沫,這是好吃的涼拌石花菜就已經做好,裝盤上桌就能直接吃。
花菜類蔬菜包括3
蔬菜的種類有哪些
1、十字花科:包括蘿蔔、蕪菁、白菜(含大白菜、白菜亞種)、甘藍(含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種)、芥菜(含根介菜、雪裏蕻變種)等。
2、傘形科:包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
3、茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒變種)。
4、葫蘆科:包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5、豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆變種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
6、百合科:包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。
7、菊科:包括萵苣(含結球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
8、包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。
擴展資料:
蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織1990年統計,人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分,
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