吃肉不長胖五大黃金法則
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吃肉不長胖五大黃金法則,做一道可以在減肥期間可以吃的肉肉菜吧:把肉塊換成肉片。當然,用雞片會更好啦。這裏用了五花肉,不過吃的時候,只吃瘦肉,吃肉不長胖五大黃金法則
吃肉不長胖五大黃金法則1
黃金法則1:多吃白肉,少吃紅肉
此乃老生常談了。減肥期間吃肉,低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦!因爲即使再瘦的豬肉、牛肉裏也會隱藏很多你看不到的脂肪,而雞肉、魚肉只要選對部位,就可以幾乎不吃進脂肪。
同樣的肉,不同的部位,因爲脂肪含量不一樣,熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關鍵。比如雞翅尖因爲多是雞皮和脂肪,所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一,因此常食雞翅尖對減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜,爲使口感更好,在製作時一般會攪入很多肥肉,所以也是熱量高得讓你看不到。所以,要選擇合適的部位烹飪。
黃金法則2:烹飪的辦法很重要
雖然說魚肉是低卡路里的肉,可是當把鱈魚做成了炸魚塊,熱量可就和牛肉丸也差不多了!但是,清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此,蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油,而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖。
黃金法則3:在肉類的烹飪上,要減少烹飪時間
因爲在肉類烹飪上,時間越長,就意味着使用的調料會越多,比如滬式紅燒肉,那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘膩,也放不了那麼多糖。所以,儘量少吃燉入味的肉,而改吃澆汁入味的肉菜。
黃金法則4:吃小肉不吃大肉
還有一個比較重要的原則就,也就是儘量把肉切成肉片或肉條,和其它蔬菜一起烹飪,而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊,醬肘子啊,這樣雖然吃了肉,但是卻不會吃進太多肉,做到適可而止。
黃金法則5:單純吃肉
最後一條,也是最精華的一條的`啊!實在饞得不行要吃肉的時候,一定不要配着米飯或燒餅吃,而是,這倒不是因爲肉類和澱粉類相互作用使身體更容易吸收進熱量,而是因爲湯汁拌着米飯或者肉夾着燒餅會太香了,而讓你不能剋制自己啊!
這就是一邊吃肉一邊減肥的黃金之道。當然,這樣的辦法不能讓你一週就減少三五斤,可是堅持下來,就可以感覺到身體果真輕鬆很多呢。
按照這個原則,做一道可以在減肥期間可以吃的肉肉菜吧:把肉塊換成肉片。當然,用雞片會更好啦。這裏用了五花肉,不過吃的時候,只吃瘦肉;用蒸代替燉,少放糖,多用菜借肉味;而且吃的時候,千萬要記得不吃米飯啊,啃個玉米算了!這樣解了饞,也吃不了多少哈。
吃肉不長胖五大黃金法則2
每天的餐桌上我們都會吃些肉食的,比方說牛肉,雞肉,鴨肉,魚等。吃肉可以提高身體所需的能量,讓我們的身體更有活力,但是對於減肥的妹紙來說,特別害怕自己吃肉會長胖了,其實適量的吃肉不會讓你長胖的。
1、吃肉不怕胖的方法
豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉 ,肉肉不僅有脂肪,也有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,這麼好的東西,作爲吃貨怎麼能放棄!
今天,丁香醫生就來教大家一些幫你愉快吃肉的小妙招。
選肉:真材實料最靠譜
妙招 1:選購脂肪含量低的肉
肉雖然有營養,也有健康和不健康的區別。
最應該小心的是肉的脂肪,所以丁香醫生推薦瘦畜肉(比如裏脊肉、兔肉)、禽肉(雞鴨肉)、魚肉。它們的脂肪含量相對較低,是比較好的選擇。
妙招 2:儘量選擇新鮮的肉,而不是肉製品
其實,看起來紅紅的肉製品,很可能隱藏大量的脂肪。
因爲在加工過程中,很多肥肉都被攪成了碎末,很難看出來。
所以丁香醫生建議大家儘量選擇鮮肉或冷凍肉,而不是火腿腸、午餐肉、魚丸肉丸等加工肉製品。
吃着不肥,但脂肪可不少
做肉:減油烹調是關鍵
妙招 3:烹調前先去皮減脂
如果買了帶皮的豬肉、雞肉,皮下那一層白白的,或黃黃的脂肪,可千萬別忽視。
建議烹調前把這層帶肥膘的肉皮去掉,如果捨不得肉香,那留上一小塊就好,千萬不要都吃了。
2、不要選太過便宜的肉
要得到理想的肉品,牲畜要在寬闊的地方飼養,且食用天然的食物。但在講求效率而非質量的現在,爲了大量生產就無法顧及其他,降低成本與價格的結果就是質量也跟着下降。雖說標榜天然的肉品多半價格較高,但肉質與脂肪都對人體有益,也才能吃出健康。
3、選飽和脂肪酸少的部位
飽和脂肪酸會造成動脈硬化、加速老化與增加失智症的風險。牛肉與豬肉,都推薦里肌肉和腿肉,雞肉則是全身皆可,其飽和脂肪酸較少。因此買肉食,除了先選擇肉種,部位也很重要,必須有意識地購買才行。
4、檢查肉是否有臭味
在自然環境中所飼養的牲畜肉沒有臭味,相反地穀物集中飼養的牲畜肉就會有臭味。大部分的人買肉時當然曉得如果肉有臭味,就不會買,但其實臭味也不是那麼容易分辨,因爲嗅覺的靈敏度因人而異。
因此建議可以同時買標榜天然飼養的肉類與普通肉類比較,相信很容易就能分辨出來。
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