青團吃法有哪些
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可以蒸着吃、或青團煮粥吃,或者把青團像炸糰子來吃等。
剛剛蒸出來的青團比較軟,這時候大家可以不要着急,把青團用保鮮膜裹起來,然後裝入保鮮袋或者保鮮盒裏面,放入冰箱冷藏2到3個小時,再拿出來吃。這時候的青團的雖然已經變涼,但是還是十分軟糯的,不會特別的硬。
另外冰過之後的青團,吃上去會更加的q彈,更有嚼勁,似乎有一些像甜品雪媚娘一樣。所以喜歡吃青團的小夥伴,不如把青團放到冰箱冷藏幾個小時再吃,口感會比較好。
但是值得注意的是,建議冷藏的青團選用甜口的,比如豆沙餡,芝麻餡,花生餡等等,鹹口的菜肉餡不建議放入冰箱冷藏,會過於油膩。
其實青團製作的食材跟平時大家吃的湯圓以及糰子的食材是差不多的,所以青團也被稱之爲大號的湯圓,因此的青團可以像湯圓一樣煮着吃。
如果是生的青團,直接把青團放進去煮,漂浮出來即可撈出,再搭配一些煮青團的水,吃着美味,又不會感覺到特別的膩。而如果是已經蒸好的青團,那麼下次再吃的時候,也可以把它放入水中煮,當然蒸好的青團煮的時間不要過長。
青團最傳統的吃法就是蒸着吃。將已經做好的青團放到蒸鍋或者是蒸箱裏面,直接把它蒸熟就可以吃了。
剛剛蒸好的青團較軟,所以大家可以稍微放上幾分鐘,最好是揭開鍋蓋,這樣青團的表皮與空氣接觸之呢,吃上去軟裏面的會帶着一些些嚼勁。因此建議大家青團蒸好後,不要着急吃,稍微放幾分鐘然後再吃口感,會比剛剛蒸出來吃的口感更好一些。
關於青團的吃法,就跟大家介紹到這裏。其實青團不光有這幾種吃法,如果大家有更好的.關於青團的吃法,也可以與大家一起分享,或者把青團煮粥吃,或者把青團像炸糰子樣,放在鍋裏炸着吃好吃,大家可以勇於嘗試更多好吃的方法。
關於青團的吃法。
做好的青團必須放入蒸架當中去把它蒸熟,這樣吃上去纔是軟糯香甜可口,而且正過經過高溫蒸之後,青團的青草香氣也會散發出來,而且會使光澤更好看。
所以製作好的青團可以把它放到蒸鍋或者是蒸箱當中去蒸熟。蒸熟之後,稍微把它放了一些,吃上去口感軟糯,而且非常的有嚼勁。
很多人覺得青團其實就是大號的湯圓一樣,這樣說也不錯,因爲青團和湯圓所用到的餡料,包括食材都是差不多的,只是青團在製作的過程當中,會加入一些青草汁,所以看上去是青綠色的。
將做好的青團,放入煮開的水中,把它煮來吃也是很美味的,如果大家平時吃慣了蒸的青團,不如煮一下。不過煮的青團一定要注意時間,不要煮的時間太久,太久的話就會軟塌,而且會容易破皮。煮好的青團可以加一些專門煮青團的水,這樣吃上去不會覺得特別的噎。
其實青團冷藏之後,和平時吃的雪媚娘甜品是差不多的口感的,所以青團也可以把它冷藏之後吃。
首先先把青團蒸熟,剛蒸熟的青團質地是比較軟的,如果想讓它更加有嚼勁,而且吃上去口感更好的話,建議大家可以把它放入到冰箱冷藏一個小時左右,再拿出來吃的時候,糯糯嘰嘰,非常的好吃。
不過冷藏的青團建議大家選用純豆沙餡的會比較好,豆沙蛋黃的也可以。像菜肉餡的就不建議放入冰箱冷藏了,否則吃上去會比較油膩,而且容易吃壞肚子。
青團的加熱方法。
其實青團用微波爐加熱就可以了,時間短,而且簡單。首先青團表面最好用保鮮膜把它裹一下,然後準備一個專用的微波爐盒,將青團放入到微波爐盒,高火開一分鐘左右。中間打開看一下,如果青團已經變軟,那麼就可以直接食用。
如果按上去還有一些硬,那麼再增加30秒到40秒左右,一般不超過三分鐘,青團就可以變得香甜軟糯。值得注意的是,加熱的時候時間不要一下子調時間太久,否則的話,很有可能會使整個青團加熱軟化,這樣就不好吃了。
如果是從冰箱拿出來的冷凍的青團,那麼首先放到常溫下,稍微解凍一下,然後直接放到蒸架上去蒸。
蒸的時候最好在底部,鋪上一層刷過油的紗布,或者是直接可以用蒸籠紙,然後將青團放在上面開始蒸。最好是熱水燒開之後蒸,這樣蒸的效果更好一些,一般蒸上五分鐘左右就可以吃了。
青團大部分時間是蒸着吃的,但是青團其實也可以把它像煮湯圓一樣煮着吃。
所以如果大家喜歡吃口感更加軟糯的青團的話,建議大家把水燒開,然後把青團放到裏面去煮一會兒,一般煮2到3分鐘左右,青團就會軟,不要煮時間太長。然後把它撈出即可食用,當然裏面也可以加一些湯水。
青團可以吃冷的嗎
從傳統的習俗上來說,青團一般都是吃冷的,但從營養的'角度上來說,青團最好熱着吃。因爲青團中的主要成分是糯米,其吸水性和膨脹性小,難於消化。如果吃冷的話很容易飽滯不消化,這樣是不利於健康的。而且冷的青團,血糖上升速度非常高,很容易引起血糖升高。
青團冷了還能吃嗎
青團冷了最好不要吃了,吃前務必先加熱後食用。因爲青團中的糯米冷卻後輕易反生,極不利於消化,而且其中的營養結構也會被破壞;
最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收;絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極輕易引起消化不良;
最好食用一些有助於消化的食品,如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔,有利於青團在體內的吸收。
吃青團需注意的事項
青團雖然軟糯可口、味道很好,但不易多吃。“製作青團主要材料是糯米,這是一種極難消化的食品,消化能力比較弱的老人或孩子最好少吃。”市一院急診內科金醫生提醒,患有胃炎、胰腺炎、膽囊炎、膽結石、糖尿病等的病人也不宜吃青團。
“吃青團時,可以搭配着吃一些有助於消化的食物,比如山楂、綠茶等。因爲這些食品可以減少腸胃道的消化負擔,有利於青團在體內的吸收。”
市中醫院營養科王醫師說,吃青團務必要加熱後食用,因爲青團中的糯米冷卻後極不利於消化,而且其中的營養結構也會被破壞。另外,吃青團不要和肥肉混合着吃,不然會加重腸胃負擔,引起消化不良等症狀。
青團的食用注意事項
1、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收;
2、絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極容易引起消化不良;
3、老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因爲製作青團的主要材料:糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好,吃青團對他們來說,無疑是讓消化系統“雪上加霜”;
4、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團,因爲青團中的糯米會導致這些炎症的復發或病情惡化;
5、糖尿病人禁食青團,青團中含有大量的糖分,現在商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”,糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化;
6、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團,可能會因爲消化不良而加重病情。
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