冬季進補食物花樣多 吃對了是補吃錯就是禍
本文已影響7.51K人
本文已影響7.51K人
冬季進補吃什麼好
1、枸杞
冬季是補腎的好季節,而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平,歸肝、腎經,能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴,對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季,眼睛易乾澀、流淚,常吃枸杞還能緩解這些症狀。
怎麼吃:枸杞最適合煮粥或煲湯,可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話,還有一種簡便吃法,即早晚嚼食,營養成分的吸收更充分,但嚼枸杞時要注意控制數量,最好減半(15顆左右),否則易滋補過度。
注意:枸杞也許控制食量。健康成人每天吃20克左右(約30顆)枸杞比較合適。
2、紅糖
冬季宜溫補,紅糖性溫、味甘,入脾經,能“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初癒者,紅糖有很好的保健功效,是物美價廉的補品。而且,紅糖是未經精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質,營養價值較高。
怎麼吃:紅糖與不同食物搭配,可達到不同的保健功效。比如,用紅糖煮荷包蛋,可使雞蛋和紅糖營養互補,讓人面色紅潤,有精神;用紅糖泡桂圓乾服用,對改善睡眠有積極作用;熬粥放點紅糖,有益氣養血之效。
注意:紅糖應根據季節變化來應用,現在正值冬季,可適當多用,但每日攝入量仍要控制在別超25克。
3、紅棗
紅棗性味甘溫,能補中益氣、養血安神,是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素,可促進血液循環,病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。
怎麼吃:建議把紅棗在鐵鍋裏炒黑後泡水喝,可治療胃寒、胃痛。紅棗水裏加入桂圓,可作爲茶飲,有補血、補氣的功效。
注意:紅棗雖好,但棗皮纖維含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃脹,建議適量食用。一般通常大小的紅棗不要超過了五個,對於大的紅棗我們一般吃兩個或三個就足夠了,而對於小一點的棗子我們每天吃八個到九個就可以了。
4、白蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃薑。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜,也是養生保健的好食材。冬天宜吃白蘿蔔,可去火化痰。白蘿蔔性涼,味甘辛,歸肺、胃經,對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。
怎麼吃:在食用上,有兩個最佳搭檔:若想發揮止咳效果,就將白蘿蔔和冰糖搭配,共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發乾、疼痛的症狀,可把白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲,能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
注意:冬天吃白蘿蔔要控制好食用量,避免因白蘿蔔性涼,吃得過多會導致脾胃虛寒,出現腹瀉、腹痛等不適症狀。一般來說一天的食用量控制在300克左右爲宜。一個大蘿蔔大約重450克。所以,一天吃白蘿蔔,一般大小的一個足以,比較大的應少於一個。
5、當歸
天冷時食當歸能幫人體禦寒,當歸性溫,入肝、心、脾經,有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。在冬季的時候,女性如果貧血嚴重、氣血不足、面色蒼白,可以服用當歸來治療。
怎麼吃:適合寒冷季節食用的當歸生薑羊肉湯。生薑能溫中散寒,發汗解表;羊肉則性質溫熱,溫中補虛,是老少皆宜的食物。三者配合起來,可溫中補血、祛寒止痛。
注意:當歸雖適用範圍廣,但對火大的人、溼氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者並不適合。身體壯實的人,若僅爲保健,也不要隨意食用當歸,否則容易上火,防病不成反致病。
6、黃芪
寒冬季節,心腦血管疾病的高發期隨之而來,體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認爲,氣行則血行,氣滯則血瘀。黃芪向來被認爲是益氣固表的能手,其性微溫,歸肺、脾、肝、腎經,尤其擅長補氣,非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補而不膩”的特點,適當服用有助增強體質,緩解乏力。
怎麼吃:黃芪的用法比較多,可與各種肉類搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒,提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補肺,養心安神;黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人,對緩解產後體虛、面色萎黃、易出虛汗等效果良好。根據個人情況,食用黃芪時還可再添點其他配料,如氣血兩虛的人可加點紅棗,希望養肝、潤肺的人可加少許枸杞,而脾胃虛弱、體倦乏力的人可加入適量茯苓。
注意:有明顯陰虛、鬱熱者,表現爲手足心熱、兩脅脹悶、大便祕結等症狀的人慎食。
7、芡實
俗話說:冬天吃芡實,橫掃體內一年寒溼。芡實,又稱“雞頭米”、“雞頭”等,是滋補性強的食物,能健脾祛溼、固腎止瀉,有補而不峻、防燥不膩的優勢,適合“補冬”的傳統觀念。
怎麼吃:鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服,也可將其和蓮子、茯苓、山藥一起煮成四神湯,具有健脾、利溼、補腎的功效,適合大部分人飲用。常熬夜、長痘痘、易嘴破、常便祕的人特別適合飲四神湯來滋陰、固脾胃,讓消化系統穩定下來。
注意:芡實不能一次性食用太多,否則可能造成便祕。一天不要超過100克。
冬季進補原則
1、戒膩:對於身體狀況不太好,脾胃消化不良的人來說,冬季進補不要過於油膩,以易於消化爲準。
2、戒偏:進補時應顧及氣血陰陽,不可一味偏補,防止過偏反而引發其他疾病。
3、戒依賴補藥:光靠補藥養生不是好辦法,應注意飲食調整,適當的運動鍛鍊,多用大腦,避邪就靜。
4、戒亂補:首先要了解自己該不該補,該補什麼,要知道自己屬於哪種體質,哪裏需補。人的體質有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同,所以要認真分析,最好在醫生指導下判定。這樣纔能有的放矢,不犯虛實之戒。
5、戒不適宜的進補:患有感冒、便祕或睡眠不足、心情不佳時,應慎重進補,最好是在醫師的指導下適當進補。
不同區域人羣進補方法
1、北方:乾冷需熱補,最好選擇羊肉這樣的大溫大熱之品。不妨在做菜時加點生薑,有助散寒。板栗有抗寒和補腎的作用,很適合冬天進補,單獨吃或做菜均可。此外,小米養人,做粥最好。推薦:蘿蔔羊肉湯、小米粥。
2、南方:潮溼陰冷需利溼,南方人應以溫補爲主,雞肉、鴨肉、豬肉性溫,都比較合適。南方較潮,最好多吃些有祛溼作用的食物,如冬筍、竹筍、蓮藕等。冬天補腎,南方人可選枸杞、板栗等。煮粥方面,南方以大米爲主,再配些祛溼的粗糧即可。推薦:腐竹老鴨湯、大米薏仁粥。
3、東部:適宜“溫補”東部地區冬季寒冷乾躁,以溫補的雞肉、鴨肉爲主。推薦:蘆筍雞湯、大米燕麥粥。
4、西部:宜“潤補”西北地區風大且乾燥,除需和大部分北方人一樣“熱補”外,還需特別注意“潤補”,即多吃潤肺的食物,百合、蓮藕、杏仁、白果、銀耳、木耳等甘潤生津,都是不錯的選擇。四川、湖南、湖北等西南地區的人習慣吃辣,也是因爲當地溼氣較重。冬季進補時,不妨按習慣多放點生薑、辣椒調味。推薦:冬瓜羊肉湯、高粱小米粥、竹筍排骨湯。
健脾補脾多吃5種食物
補氣補血可以吃什麼食物
白色降火+綠色滋補 冬季常吃6“色”食物
冬季皮膚乾燥吃什麼食補
冬季吃哪些菜補鈣
吃什麼食物補血
春季補血吃什麼好 春季補血的食物有哪些
立冬養生吃什麼食物進補(3進補原則3進補食譜)
吃什麼食物補腦
多吃什麼食物補腎壯陽
冬季常吃6種食物 防病養顏勝過補藥
手腳冰冷吃什麼東西改善?5款冬季暖身食物吃起來
吃什麼補鈣食物
冬季吃什麼進補 冬季吃啥進補
秋季吃什麼食物能夠補水
女人冬季進補吃什麼最養顏?
吃了寒性食物怎麼補救
產後多吃什麼食物可以補一補奶
冬至後吃什麼進補
冬季進補太過會怎麼樣
吃什麼食物補鈣
冬天吃什麼皮膚好? 10食物爲肌膚“進補”
冬季補腎吃什麼食物好 冬季補腎的食物
冬季進補食物花樣多 吃對了是補吃錯就是禍
冬季吃什麼補血好
冬天進補吃什麼好 進補的最佳時間
秋冬季吃什麼滋補
女性多吃哪些食物補身體
冬季瘦身必備5大食物 多吃就多瘦
吃了植物奶油怎樣補救
補腎吃什麼最好 6種食物要多吃
補水食物:冬季皮膚乾燥吃什麼皮膚好?
立冬養生吃什麼食物最補