居家健康飲食要牢記的知識
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常食核桃粥便祕不用愁
衆所周知,核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。祖國醫學,認爲核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列爲久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。明代李時珍的《本草綱目》記載,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。現代醫學研究證實,核桃仁所含的脂肪,有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,一般來說,每天服用四五個核桃仁,能潤燥通便,緩解便祕症狀。
核桃是食療佳品,不論生吃還是配餐都有調節老年人便祕的保健養生作用。尤其是常吃核桃粥,療效更佳。
核桃粥的做法
準備好核桃5個,小米300克,紅棗10枚。先將核桃放蒸籠中大火蒸10分鐘,然後放入冷水中3分鐘,就可以取出整個核桃仁。把小米淘洗乾淨,紅棗洗淨去核。
將所有食材放入煲鍋內加清水高火煮沸,轉小火熬熟,可供早晚餐食用。
核桃粥營養解讀
核桃粥這樣搭配起來食用尤其適合中老年便祕患者和絕經期的婦女:核桃仁潤燥通便;紅棗補中益氣,增加元氣,激發排便時腸道的收攝力;小米健胃除溼,營養豐富。三者合用,顏色鮮美,誘發食慾,香甜細膩,搭配相得益彰,增強了補腎固精、潤腸通便、壯實身體的功效,不失爲一款食藥俱佳的好粥。
達人推薦春遊健康飲食方案
春遊高峯到,怎麼準備?遊玩前一天儲備能量,出發後注意飲食衛生,碳水化合物不能少,多喝水,別吃胃脹的食物。
春天,陽光明媚,萬物萌生。一個最適合外出遊玩的季節,相信這已經是很多人期待已久的時刻了。原因現在的城市壓力過大,人們都想着等到週末的時候出門踏青,春遊。但有一點大家一定要注意,就是外出時一定要注意飲食。以下看營養師爲你推薦春遊食物方案,讓你健康快樂遊玩。
遊玩前一天儲備能量出發後注意飲食衛生
首先,食品衛生、安全是重中之重。千萬不能讓一些“不愉快”(如因不衛生導致的腹瀉)掃了您的興。
其次,針對不同的人(如糖尿病人,粥類、甜度較高的水果要避免),選擇不同的食物,秉承合理、營養、衛生、安全的原則,選擇方便健康的快餐,如餅乾、薯片、水果、一次性麥片粥和八寶粥、方便湯(大豆、豌豆、小扁豆)。
再有,如集體出遊,可能會組織一些遊玩的活動或比賽(如爬山)等等,那麼,在出遊的前一天或前三四天,要少運動,並每天保證吃500克的碳水化合物來提前進行“碳水化合物大裝載”的儲備,這樣,體內的蛋白質和脂肪在急需中就會被提取出來補給能量。如果不預先儲備足夠的碳水化合物,在急需之時,身體就會太快地燃燒過剩的脂肪,會導致毒性物質的囤積而毒害身體。
蛋白質方面:要儘量多攝取如瘦肉、雞蛋、牛奶、瘦火腿、豆製品等優質的蛋白質。
白糖、紅糖各有千秋
白糖、紅糖、冰糖同是人體熱量的重要來源,同是糖類營養物質,但在食療價值上各有千秋。
白糖
中醫認爲,白糖性寒,能清肺潤燥、舒肝和中、補脾生津,可利咽喉、解酒毒。奧地利研究者對出事汽車司機的血液分析發現,人體血糖偏低時注意力不易集中,因此建議遠途司機最好隨身攜帶一些白糖,反應會更靈敏。另外,經常喝些白糖水,對便祕和輕度膀胱炎也有一定的療效,還有助於提高記憶力。
紅糖
《本草綱目》記載,紅糖性溫,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。產婦、月經期婦女喝些紅糖水可補血活血;冠心病患者常喝紅糖水可活血化瘀;受涼或被雨淋溼後,喝碗生薑紅糖水,可預防感冒。
冰糖
冰糖系白糖脫水精煉而成,性溫,有止咳化痰之功效,其獨特療效,爲其他糖所不能代替。如龜板膠、秋梨膏均加入冰糖作配料;人蔘糖就是取人蔘100克,冰糖500克一起製作而成。
橘皮泡腳治失眠
母親因爲失眠,每晚要用熱水泡腳,有天晚上,她剛把暖瓶中40℃~45℃的水倒進洗腳盆裏,我3歲的小女兒就把一個橘子皮扔了進去,我想拿出來,女兒不讓,母親就這樣踩着橘子皮泡了30分鐘,沒想到晚上睡眠比以前好點了。於是,母親每天晚上這樣做,連續泡了20多天,睡眠質量大有好轉,不但睡得實,而且睡的時間也比前長了一個多小時。母親和鄰居們談起這件事來,大家都說:“小孩子的無意之舉卻讓咱們得到了一個治病的小偏方。”
早餐要吃雞蛋的6個理由
相較於穀類或麪包,雞蛋帶給你的'飽脹感更持久。雞蛋裏的蛋白質和脂肪幫助維持你的能量水平,讓你飽的時間更長,降低了早餐後再吃點心的需要。
1、雞蛋爲減肥助力
這是通過讓你長期覺得一直很飽來獲得的好處。研究顯示,早餐吃雞蛋的人比吃百吉餅的人更易減肥。
2、雞蛋是極好的蛋白質來源
整雞蛋是最完整的蛋白質來源之一,這意味着雞蛋含有我們必須從飲食中攝取的所有必需氨基酸。
3、雞蛋相對來說比較便宜
相較於其他高蛋白食物,比如紅色肉類(牛肉、豬肉等),即便是自然放養生產的雞蛋仍然更划算。
4、雞蛋不會讓你的膽固醇變高
雖然雞蛋確實含有大量膽固醇,但攝入膽固醇會影響血脂的陳舊理論已經被推翻了。所以不用擔心吃雞蛋會增高心臟病的發病機率。
5、雞蛋有助於腦發育和增強記憶力
雞蛋中發現的核心營養——膽鹼,具有促進大腦發育和工作的作用。它也與增強記憶力的持久性和回憶能力,以及提高機敏性有關。
6、雞蛋可以保護你的視力
雞蛋含有兩種抗氧化劑,葉黃素與玉米黃質,可以保護眼睛免受紫外線的傷害。它們也與降低老年白內障發病率有關。
暖心暖胃羊肉蘿蔔湯
我國盛產蘿蔔,一年四季不斷。人們常說“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保健康”。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸,雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素,增強人體免疫力。蘿蔔的品種很多,主要有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔。四種蘿蔔營養都不俗,各有各的“強項”。從中醫角度講,白蘿蔔可以補氣、順氣;紅蘿蔔可以補心、活血養血,心腦血管病患者可以多吃;青蘿蔔可以清熱舒肝;而水蘿蔔的利尿功能特別好。每個人可以根據個人的情況進行選擇。
蘿蔔全身都是寶,吃蘿蔔能祛除心中的虛火,而且蘿蔔不同的部位還有不同的功效:蘿蔔的種子能消食化痰,下氣定喘口;葉子能止瀉:結籽後老死的根,能利尿退腫。就連《木草綱目》也對“蔬中之藥”蘿蔔讚賞有加,稱其爲“蔬中最有益者”。
冬天寒冷,熱乎乎地吃碗羊肉丸予蘿蔔湯,就着胡椒粉噴鼻子的刺激,若有興致,再放一兩個烤紅的幹辣椒在湯裏,一會兒工夫,鼻氣通暢,頭汗淋漓,體內病毒、虛火隨汗排出,而後,渾身發熱,倒也是一件樂事!
只需準備一斤羊肉,一個蘿蔔,兩根香萊。羊肉洗淨邊剁邊加水、蔥、姜蒜和味精,剁成肉餡後,裝盆裏期一個方向攪拌;蘿蔔切絲。上鍋點火,鍋內放清水,待水八分開時,向鍋內擠出指肚大小的羊肉丸子,湯開後,撇去浮沫,放蘿蔔絲煮開,向碗內依個人口味放鹽、香菜碎、香醋或幹辣椒,然後將滾沸的羊肉丸蘿蔔湯盛入放好調料的碗中,撒點兒胡椒粉用湯匙攪勻,端起碗喝個痛快濃漓,保你寒氣全消,一身輕爽!
總結:綜上所述,我們知道了,治療便祕應該常吃核桃粥,早餐要多吃雞蛋,暖心暖胃要多吃羊肉蘿蔔湯等等,希望小編以上這些飲食祕籍,給大家帶來幫助哦。(文章原載於《大家健康》,刊號:刊號:2012/02,作者:雲臣、李波、袁生、李信、金強,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息,並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)
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