飲食中怎麼樣吃油能更健康

日常飲食中進行食物的烹調必定離不開油，每道菜餚沒有油的參與也不會好吃，在食用油中含有多種人體生長所需的營養成分，掌握正確的吃法能很好的補益人們的身心健康。但是，你真的會吃油嗎?要想健康吃油需要了解哪些事項呢?下面就隨着小編帶你去了解下吧!

如何健康吃油

1、吃油不宜多

營養學家認爲，一個正常的成年人每日需攝取大約250毫克的食用油便能維持人體的各項活動，因爲在食用油中含有豐富的脂肪，能爲人體進行脂肪酸的供給，而如果人體每日攝取超過這個界限值，便易使得人體內脂肪堆積，同時也易使得飽和的脂肪酸攝取過多，誘發高血脂等不良症狀的產生。

其中，不少人認爲，橄欖油屬於一種高品質的食用油，可以適量多吃，實則這是錯誤的謬論。因爲，評斷食用油的好壞和其中所含的脂肪酸成分有很大的關係，而即使是橄欖油，其中所含的依舊是一種油脂，而其中不飽和脂肪酸要稍微高於一般的食用油。

所以說，在日常飲食中一定要嚴格把控食用油的攝取量，同時儘量減少在外就餐哦。

2、勤換不同品牌的油

很多人都是比較專一的，其中就吃油而言，只要認準一個品牌，便會一如既往的購買這種品牌的油，而在不同的食用油中所含的對人體有益的`脂肪成分都是不同的。

所以說，經常更換不同品牌的食用油能有效的保證人體攝入更加全面且均衡的營養。因此，希望大家在食用油方面，可以選擇不同品牌、種類的食用油換着食用。

3、不同菜品不同放油方法

在進行食物烹製的時候，最爲常見的做菜方式便是炒、煮、涼拌，而要想健康正確的吃油，方法也有所不同。

對於蔬菜類的食物，因爲吸油較少，在最後盛盤的時候，可以將炒完菜的鍋斜放，待菜中的油瀝出來。

而對於涼拌食物，應該選擇在最後稍微放點食用油，既能促進油香的散發，同時還能避免食物對油脂的攝取，從而使人體減少對脂肪的攝入。

我們每天都會用到食用油，食用油也直接關乎着我們的健康，然而面對種類和品牌異常龐大的食用油羣體，我們怎樣選擇才更好呢?

食用油的種類

花生油

花生油大概是市場上最常見的食用油了，由於花生油容易被污染，因此粗榨花生油中會含有很多黃麴黴，而黃麴黴是一種毒性很強的致癌物。因此，大家在購買花生油時千萬不要迷信土作坊，還是要購買正規廠家生產的高品質花生油。

豆油

豆油在市場上的份額僅次於花生油，大豆油中有極其豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量最多，也有少量的亞麻酸，但亞麻酸經反覆高溫加熱後會氧化聚合，對健康不利。因此豆油不能反覆加熱。

橄欖油

橄欖油被譽爲世界上最好的食用油，它具備很多功效，能降膽固醇、降血脂，另外還有一定的美容功能，因此它還多應用於各種化妝品。橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量超過70%，雖然能降低血脂，但過多食用也會對人體健康造成損害，因此橄欖油的食用量也要有所控制。

葵花籽油

葵花籽油具有非常獨特的風味，相比其它油類，其亞油酸比例更高，屬油類之冠。但最新的研究發現，亞油酸在降低有害膽固醇的同時也在降低有益的膽固醇，因此，嚴格意義上講，葵花籽油、花生油、大豆油等並不能降低心血管疾病的發病概率。

色拉油

色拉油代表着一類油脂，色拉油的不飽和脂肪酸含量超過80%，維生素E的含量也比較高。它的特點是：氣味淡、色澤淺、雜質少。色拉油多以菜籽和大豆爲原料。

如何選購食用油

一、看透明度

透明度越高說明食用油的純度越高，因此在購買食用油時，要儘量選擇透明清澈的油。

二、看色澤

雖說食用油都有着特定的顏色，但同一類油顏色越淺說明它的提純度越高，反之亦是。因此，選購食用油看顏色也是一個很重要的方面。

三、聞味道

食用油的味道很淡，在購買時，滴一兩滴食用油在手心，揉搓之後，如果聞到刺激的異味，說明食用油質量不好，建議不要購買。

總之，病從口入，食用油直接關係到我們的健康，因此我們在購買食用油時一定要慎之又慎。

本篇文章版權歸所有，未經許可，謝絕轉載。

吃什麼油好

玉米油

玉米油是一種健康的植物油，在玉米油中含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸等營養素，其中所含的油酸以及亞油酸，被人體攝取之後能有效的降低血液中血清的膽固醇，對於調節氣血，防止動脈硬化是極好的。

所以說，對於患有心腦血管疾病的人選擇吃玉米油是極好的選擇。另外，在玉米油中還含有大量的維生素E，這種物質對於維持肌膚健康、防止衰老大有裨益。

此外，也是最爲重要的一點，常吃玉米油對於防癌抗病還產生極其重要的幫助作用。因爲在玉米油中含有一種谷胱甘肽的成分，這是一種具有抗癌因子的物質，被人體攝取之後能與體內的易致癌物質產生結合，使其失去活性，從而達到防止癌症產生的目的。

我想做好防癌的事項是人們最爲關注的問題了，所以玉米油不妨作爲佳選。

橄欖油

橄欖油是現在很多人都很認可的一種營養油，在橄欖油中含有大量的脂肪酸，在所有的植物油中的含量是最高的，另外所含有的維生素、礦物質等其他營養成分也超過其它的植物油。

並且橄欖油中幾乎不含有脂肪酸，同時還能充分的被人體所吸收利用，且還能刺激膽汁的分泌，對於激活胰酶活力很有效果，是保護肝臟防止肝臟疾病產生的重要方法。

茶籽油

茶籽油是一種集營養與美味並存的一種植物油，其中不含有膽固醇和黃麴黴素，同時也不添加防腐劑，其中不飽和脂肪酸的含量要超過90%，很容易被人體所吸收，對於增強體質大有幫助。

並且，經常吃茶籽油還能改善血清中的膽固醇，這對於防止心腦血管疾病、調節氣血產生極大的幫助作用。