魔芋豆腐怎麼做好吃
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魔芋豆腐怎麼做好吃,小編的口水都要流下來了,湯汁的鮮美讓人想剩下一點兒都難,老人小孩都愛吃,擺在餐桌上色味俱佳,以下是魔芋豆腐怎麼做好吃,歡迎閱讀分享!希望下文能夠對你有所幫助!
魔芋豆腐怎麼做好吃1
一、家常炒魔芋
準備材料:
主料:魔芋豆腐600克
調料:食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量
製作過程:
1、將魔芋豆腐切成片,蔥薑蒜切末。
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
3、用清水沖洗乾淨。
4、炒鍋放油,放入蒜薑末炒出香味,放豆瓣醬炒勻。
5、加入少許水或高湯大火燒開。
6、魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據口味少加或不加)、雞精,然後大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味。
7、鍋裏的湯汁快乾時關火,裝盤撒上蔥花即可。
二、酸辣魔芋豆腐
主料:魔芋豆腐、酸豆角
輔料:紅辣椒、青椒、酸辣椒、老乾媽、芝麻油、薑絲、蒜末
製作過程:
1、鍋中燒開水,加入兩勺鹽,把魔芋豆腐切成能浸在水裏的大塊,灼水2-3分鐘。出鍋瀝乾水,切片。
2、熱鍋,下油,放入薑絲蒜末紅辣椒爆香。
3、加入水,老乾媽,燒開後放入魔芋豆腐,鹽適量,小火煮5-8分鐘。
4、把切段的'酸豆角和酸辣椒放進鍋中,翻炒2-3分鐘。
5、加入青椒,雞精,翻炒2-3分鐘後淋上少量麻油就可以出鍋拉!
魔芋豆腐怎麼做好吃2
一、魔芋豆腐主料:魔芋豆腐600克調料:食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。做法:1、將魔芋豆腐切成片,蔥薑蒜切末。
2、將切成片的魔芋豆腐放入鍋中燙一下,有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。3、用清水沖洗乾淨。4、炒鍋放油,放入蒜薑末炒出香味,放豆瓣醬炒勻。5、炒一會後可以加入適量的高湯,使這道菜更加的有營養,然後大火燒開。6、魔芋豆腐入鍋,加鹽(根據口味少加或不加)、雞精,然後大火燒開小火燉,使魔芋豆腐入味。7、鍋裏的湯汁快乾時關火,裝盤撒上蔥花即可。
二、酸辣魔芋豆腐主料:魔芋400G 酸菜200G配料:小米椒1個 生薑1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒調料:鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量做法:1、酸菜洗淨切細,芹菜、蔥白、生薑切絲,蔥切花,小米椒切圈。魔芋洗淨,切片後用開水焯兩分鐘取出。
2、將鍋內倒入適量的油,等有燒熱之後加入花椒、小米椒、薑絲、蔥翻炒到有香味出來。3、加入郫縣豆瓣醬,提入半勺白糖炒香4、注入開水,大火燒開,小火熬煮10分鐘。5、加入魔芋,鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。6、下入酸菜及芹菜絲煮開,小火再燜煮10分鐘。7、撒入香蔥及雞精提提香。8、裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
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