龜肉有什麼作用和效果嗎
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龜肉有什麼作用和效果嗎,龜肉是一種來自龜科動物烏龜的肉。龜肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等物質,營養價值和藥用價值極高。功效是舒筋治勞,潤肺止咳,下面來看看龜肉有什麼作用和效果嗎?
烏龜肉的功效與作用詳解如下: 烏龜肉甘酸、溫、無毒;龜板鹹甘、平、無毒。功能主治除溼痹,補陰虛,滋腎水,止血,解毒。
烏龜肉是一種營養價值非常豐富的肉品。而從營養學的角度來講,這種烏龜肉中的蛋白質和維生素A含量非常豐富,不但可以改善視疲勞,還可以營養神經、改善失眠多夢的狀態。
中醫角度來講烏龜肉具有補中益氣、滋陰補血、壯骨補腎、溫腎補陽的'作用。對於陽痿、早泄有很好的輔助治療功效,並且可以改善因陰虛而導致的盜汗現象,可以增強身體的免疫力,促進新陳代謝的正常進行。烏龜肉治溼痹,風痹,筋骨疼痛,久年寒咳,夜多小便,小兒遺尿,痔瘡下血,血痢,子宮脫垂;龜板治陰虛不足,骨蒸勞熱,筋骨疼痛,小兒囟門不合及頭瘡、婦女胎前產後痢疾,女子赤白帶下,陰癢等。
龜肉雖不爲常人喜食,但營養價值較高,含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分,且容易被人體吸收。
烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%,必需氨基酸和鮮味氨基酸分別佔氨基酸總量的49.16%和43.39%。氨基酸組成中以Glu含量最爲豐富;烏龜肌肉脂肪含量爲1.51%,脂肪酸組成以C18:1爲主,達39.32%。其次爲C16:0及C22:6,不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量的76.83%。
龜肉尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的.特點,所以,非常適合老年人滋補之用。
中醫認爲:龜鹿靈而壽,龜稟北方之氣而生,乃陰中至陰之物,惴行任脈,上通心氣,下通腎經,故能補陰活血,舒筋治勞,潤肺止咳。能治四腳拘攣或日久癱瘓不收之症,且爲醫治痛風的藥品。
龜肉性味甘、酸、溫,入肝、肺、腎經。可用於肺結核、咳嗽、咯血、吐血、痢疾、多尿、遺尿、腸風、筋骨疼痛、子宮脫垂、糖尿病等症。
將龜板熬製成龜膏,滋陰潛陽的功效功效更大,是重要的滋補品和保健品,適用於陰虛貧血、子宮出血、神經衰弱、身體虛弱等許多症狀。
龜膽性味苦、寒,有清熱解毒,利膽明目的功效。
此外,龜肉可以治腦震盪後遺症頭痛、頭暈;龜血能活血愈傷,愈收脫肛,主治血虛體弱、久咳咯血、久瀉便血、勞熱骨蒸、腰腿痠痛等症。
用法與用量
龜肉作藥用配方時可採用煮食或炙灰研末的方法。
選方
治虛勞失血咯血,咳嗽寒熱,補陰降火:田龜,煮取肉,和蔥、椒、醬、油煮食。(《便民食療》)
治肺癆吐血:龜肉、沙蔘、蟲草。共燉服。(《四川中藥志》)
治久咳嗽上氣:生龜三枚。治如食法,去腸,以水五升,煮取三升,以漬曲,釀秫米四升,如常法,熱,飲二升,令盡。(《補缺肘後方》)
治痢及瀉血:烏龜肉,以沙糖水拌,椒和,炙煮食之,多度。(《普濟方》)
治熱氣溼痹,腹內激熱:龜肉同五味煮食之,微泄爲效。(《普濟方》)
龜肉魚鰾湯治老年尿頻:龜肉150克,魚鰾30克。龜肉塊與魚鰾同煮,加少量鹽調味,飲湯,食肉。
老年尿頻多屬於腎氣虛,腎氣虛又有腎氣不固、腎陽虛等表現。龜肉、魚鰾(魚肚)均有養陰補血、益腎填精功效,此方對腎氣不固引起的尿頻有效,因龜肉、魚鰾二味滋陰益腎作用較強,也頗適用腎陰虛者食用。
注:畏寒肢冷、食少痰多、舌苔厚膩者忌食。
陰虛失眠,心煩,心悸等症:龜肉250克,百合50克,紅棗10枚。共煮湯調味食用。有補血養心的作用
吃烏龜的禁忌
第一禁忌:忌食不清潔的烏龜肉
食用時應選擇經過清洗和處理的烏龜肉,避免食用沒有清洗乾淨的肉。烏龜生活在水裏,吃的是腐水生物等,肉質裏面可能會殘留有害的細菌,如果沒有清洗乾淨會對身體造成極大傷害。
第二禁忌:忌食過多
烏龜肉屬於高蛋白、高膽固醇的食品,如果長期食用過多,可能引起腎臟負擔,甚至導致腎結石、尿毒症等疾病。
第三禁忌:忌食生鮮烏龜肉
鮮活的烏龜含有一些病菌和細菌,所以食用生鮮烏龜肉則有可能感染細菌,導致腹瀉、噁心等症狀。
第四禁忌:忌食龜殼和器官
龜殼中的鈣質會對人體造成不良反應,而龜的肺、心臟等器官中含有毒素,食用後可能會危及人體健康。
第五禁忌:忌食藥殘烏龜肉
長期對烏龜進行驅蟲、治療等操作,導致烏龜體內殘留一定的'藥物殘留物,食用可能會對身體造成危害。
第六禁忌:忌食持久污染區域烏龜肉
在重度工業排放的區域或污染嚴重的水域,烏龜肉中可能含有重金屬、有機物等污染物,食用後可能產生毒性反應。
第七禁忌:忌食孕婦
烏龜肉中含有豐富的營養元素,但對於孕婦來說,食用烏龜肉可能會對胎兒造成一定的影響,所以孕婦應避免食用烏龜肉。
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