牛肉作用和功效與作用

牛肉作用和功效與作用，牛肉是人們餐桌上經常能看得到的一種食物，生活中有很多人都喜歡吃牛肉，牛肉的營養價值也是非常的高的，很多人想了解牛肉，下面分享牛肉作用和功效與作用。

牛肉作用和功效與作用1

1、益氣養胃牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。

2、促進康復牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。3、減肥因爲牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。

4、防癌據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

5、延緩衰老牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉作用和功效與作用2

比如說牛肉可以起到補血養生的效果，因爲牛肉中含有的一些營養成分，比如說氨基酸等，和人類的需求非常的相似，相比較與豬肉來說，它和人類的需求更加的相似，所以說可以提高我們機體的抗病能力，對於我們身體的生長，健康和發育可以起到非常好的促進作用。還有就是對於一些術後或者大病痊癒之後可以起到非常好的調養作用，並且在一些失血，修復組織方面也有非常好的療效。

牛肉還可以起到滋養脾胃的效果，因爲牛肉中含有的蛋白質含量非常高，作爲一種溫性食物，特別適合一些脾胃比較虛寒，體質差的人來吃，還可以起到補充益氣，並且還可以起到滋養脾胃，止咳化痰的功效，還有就是牛肉中所含有的瘦肉含量非常多，使用之後可以增強我們身體的`抵抗力，並且經常吃一些牛肉，還有利於身體中氨基酸成分的補充，還可以提高我們身體中肌肉的含量，而且牛肉作爲一種含蛋白質含量非常高，和鉀元素含量非常多的肉類食品，對於一些運動員來說，如果鉀元素的水平過低的話，會抑制蛋白質的合成，還有一些生長激素的產生，那就對肌肉的生長不利。

牛肉作用和功效與作用3

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。