西湖龍井的三種泡法
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上投法、中投法、下投法。
1、上投法
上投法,先水後茶——茶具內注水至7分滿,然後撥入茶葉,傾斜茶具緩緩旋轉兩至三圈,使茶和水融合,靜置1~2min,然後飲用。主要是沖泡細嫩綠茶或高品質芽茶,通常是單芽或者一芽一葉,如洞庭碧螺春,這種茶葉非常細嫩,對水溫的要求也是很高的,通常以80~85攝氏度爲宜,水溫過高就熟湯了,滋味苦澀。
2、中投法
中投法,先水後茶再水——茶具內注水至3分滿,然後撥入茶葉,傾斜茶具緩緩旋轉兩至三圈。茶浸入水後,高衝注水至7分滿,靜置1~2min,然後飲用。主要衝泡較細嫩且高香的綠茶,如西湖龍井,泡茶水溫以85攝氏度左右爲宜,高衝注水的目的一是使茶葉與水充分混合,使內含物質儘快浸出,二是激發茶香。
3、下投法
下投法,先茶後水——茶先投入茶具底部,提壺高衝直接注水至七分滿,靜置1~2min,然後飲用。主要衝泡粗壯、粗老茶葉,通常一芽二三葉或者更低等級,如太平猴魁,泡茶水溫可控制在90攝氏度左右,甚至沸水沖泡,視不同品類的茶區別對待。
西湖龍井茶是中國十大名茶之一,有着獨特的泡茶方法和要求,以下是具體介紹:
泡法:
1、 先將茶葉轉入乾燥的.茶杯或茶壺,用開水沖洗一下茶葉,然後立即倒掉。
2、 用75℃左右的溫水泡茶,將水倒入杯中至七分滿,稍等片刻,讓茶葉軟化。
3、 在茶杯或茶壺內細心地將茶葉鋪平,灌入剩下的水,稍等片刻。
4、 慢慢滴入熱水,水量大約爲一般茶杯的1/2左右。
5、 直到滴入沒水爲止,然後就可以品嚐美味的茶水了。
要求:
1、 茶水應該是透明的,顏色應該是清綠色的。
2、 茶水應該具有茶香,香氣濃郁,並且清新。
3、 茶水味道應該非常醇和。
4、 西湖龍井泡茶時要使用松針形、鬆毫較多的龍井茶葉,不建議使用散葉。
5、 水溫應該在75℃左右,如果用開水泡茶,要等待水溫冷卻至適宜溫度。
6、 不要多次沖泡龍井茶,因爲多次泡茶會影響茶的品質和口感。最好不要超過三次泡茶。
總之,泡西湖龍井茶需要有耐心和細緻性,只有這樣才能最大限度地保持茶的香味和口感。
一、西湖龍井的功效
中國茶葉歷史悠久,西湖龍井更是羣衆喜愛的綠茶之一。西湖龍井正是“十大名茶”第二名而得名,它不僅有着香味清新,味道獨特的特點,而且還有着豐富的營養價值。今天我們將主要介紹西湖龍井的功效及對健康的影響。
二、西湖龍井的基本功效
1、 幫助減肥
西湖龍井中含有一種叫做茶黃素的物質,這種物質能夠加速脂肪代謝,幫助減肥。此外龍井茶還具有抑制脂肪吸收的特點,能夠有效地防止脂肪囤積。
2、 抗氧化
西湖龍井富含多種抗氧化成分,如茶多酚和維生素C等。這些物質能夠中和自由基,抑制氧化反應,從而達到抗氧化的作用,具有自然保健的效果。
3、 降低血脂
西湖龍井所含的茶多酚成分具有顯著的降低血脂的功效。長期飲用龍井茶,可以幫助人們降低血脂,預防心血管疾病的發生。
4、 提高免疫力
西湖龍井茶所含的維生素C、氨基酸和茶多酚等成分能夠提高人體的免疫力,增強機體的抗病能力,有效地預防感冒和其他疾病的發生。
5、 抗癌
西湖龍井茶內所含的茶多酚能夠對癌細胞進行有效的抑制作用,具有一定的抗癌功效。此外,龍井茶中所含的茶多酚還具有抗氧化和預防血栓等功效,也有助於預防癌症的發生。
6、 有益口腔健康
西湖龍井茶含有類黃酮、多酚類化合物等物質。這些物質有助於抑制口腔細菌的繁殖,從而有益於口腔健康,有助於預防齲齒等口腔疾病。
7、 改善肝臟功能
西湖龍井茶中所含的多酚成分,能夠促進肝細胞的再生和修復,改善肝臟的功能,從而達到保肝的效果。此外,茶多酚還具有解毒作用,能夠幫助肝臟排毒。
8、 改善血液循環
西湖龍井茶中所含的茶多酚和咖啡因等成分,有助於改善血液循環,提高機體的代謝水平,從而保證身體的健康。
9、 有助於保護眼睛
西湖龍井茶中所含的'黃酮類化合物、茶多酚等成分,能夠減少自由基的損傷,保護眼睛。此外,咖啡因是一種很好的神經刺激劑,能夠提高視覺敏銳度,從而有效地預防近視等眼病的發生。
三、喝西湖龍井的正確方法
1、 選用新鮮茶葉,最好不要用過期的茶葉。
2、 溫度適中,一般使用80℃的水溫泡茶。過熱或過冷的水溫均會影響茶葉的口感和營養成分。
3、 泡茶的時間要充分,茶葉需要充分浸泡在水中。一般來說,泡茶的時間需要在2-3分鐘左右。
4、 注意保質期,儘量不要存放過長時間,新鮮的茶葉口感更好,保留的營養成分更多。
四、結論
綜上所述,西湖龍井茶具有多種營養成分,能夠有效地改善身體健康,有助於減肥、降低血脂、提高免疫力、抗癌等多種功效。但是,在飲用西湖龍井茶之前,應該注意茶葉的存貯、泡茶的時間和溫度等問題,保證其營養成分的最大化利用。
西湖龍井會上火嗎
喝龍井茶是不會導致上火的,龍井茶是屬於綠茶,而綠茶呢又屬於未發酵茶,綠茶的茶葉中含有茶多酚,咖啡鹼,維生素C和葉綠素的成分較多,所以和龍井是不會導致身體上火的。
西湖龍井是涼性還是熱性
龍井茶是屬於涼性茶。
綠茶具有抗癌的作用,綠茶營養成分最高,但是綠茶也是涼性的,胃寒者最不宜喝。比如龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶,胃疼的人常喝這些茶會引起胃部的不適。
西湖龍井茶譽滿天下,被稱爲 “綠茶皇后”。幾百年來,一片小小的茶葉,一直是杭州這座城市美麗、優雅的代言人。
西湖龍井會影響睡眠嗎
龍井茶屬於綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。含有刺激性物質較多,所以晚上喝龍井茶要淡飲、少飲,易失眠者不飲。
對於很多人來說,晚上喝茶都可能會影響到睡眠。茶葉是我們最常見的生活飲料,茶葉當中的主要成分有生物鹼,生物鹼裏面包含了咖啡因、茶鹼等等,這些物質對於中樞神經系統都有興奮的作用,所以晚上喝茶葉,特別是喝得很濃的話是會影響到睡眠的。
晚上喝茶葉會導致夜間的水分攝入過多,晚上也有可能會因爲需要起牀小便而影響到睡眠的質量,因此晚上喝茶是會影響到睡眠。當然這個影響程度的嚴重程度,那麼和每個人的體質和習慣是有關係的,不是每個人的影響程度都是一樣,從健康的角度來講我們建議可以在白天適量的'喝茶,但是晚上八點鐘以後就要儘量的少喝這些可能興奮性的一些飲料、茶葉、咖啡、等等。
西湖龍井對身體有害嗎
1、經期喝龍井茶
西湖龍井茶對人體健康起着特別重要的作用,不外,再好的食品也存在一定的飲食禁忌。對於月經期的女性來說,喝西湖龍井茶不僅不會有利於健康,還可能給身體帶來一定的麻煩。研究表明,西湖龍井茶越濃,對鐵吸收的阻礙作用就越大,特別是餐後飲茶更爲顯著。
經期女性面對着大量的血液流失,與此同時,人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失,輕易造成缺鐵性貧血。西湖龍井茶中的咖啡鹼、可可茶鹼等物質卻具有使人高興的作用,但女性月經期間,因爲神經內分泌調節功能的改變,常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應。這個時候喝西湖龍井茶葉會加重痛經、頭痛、腰痠等經期反應。
女性月經期經常會有大便祕結的症狀。據研究,這與黃體激素分泌有關。西湖龍井茶中較多的鞣酸也會加重便祕症狀,由於鞣酸具有收斂作用,可使腸蠕動減慢,進而導致大便滯留在腸道。固然這個時候的女人不能多喝西湖龍井茶,但也有辦法來綜合下,好比可以用西湖龍井茶水來漱口,既可知足茶癮,也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護牙齒的作用。
2、空腹喝龍井茶
空腹喝茶傷腎。有人習慣早上起來就泡茶喝,其實空腹喝茶是很不健康的習慣,俗話說,空腹喝茶令人慌。茶中含有大量的咖啡鹼,會加速心率導致心慌,另外會很快排尿,加重腎的負擔。
3、喝隔夜龍井茶
喝隔夜茶傷腎。茶經過一夜的時間,維生素已經流失,而且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料,喝隔夜茶會容易肚子疼,還會傷胃傷腎。
4、飯後喝龍井茶
茶中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發貧血症。正確的方法是:餐後一小時再喝茶。
5、喝過濃的龍井茶
飲茶會使血壓升高。茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用,可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積,從而防冠狀動脈變窄,特別是茶葉中含有兒茶素,它可使人體中的膽固醇含量降低,血脂亦隨之降低,從而使血壓下降。因此,飲茶可防治心血管疾病。
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