姬松茸和松茸的區別
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姬松茸和松茸的區別,姬松茸和松茸都是營養價值極高的食用菌,姬松茸和松茸雖然名字只有一字之差,但是其實這兩種松茸是有明顯區別的,下面分享姬松茸和松茸的區別。
姬松茸和松茸的區別1
1、外形不同
要想知道姬松茸和松茸的區別,其實仔細觀察它們的外形就能分辨出來。姬松茸的菌蓋像饅頭一樣,頂部中央位置非常平坦,表面有淡褐色的纖維狀鱗片,且肉質肥厚,菌柄呈圓柱狀,而新鮮的松茸外形是傘狀的,菌蓋爲褐色,菌柄白色,兩者顏色鮮明,上面都覆蓋着纖維狀的絨毛鱗片。
2、氣味口感不同
兩者在氣味口感上也是各有差異,姬松茸聞起來的氣味和杏仁類似,特徵非常明顯,食用時口感偏向於脆嫩。松茸則不一樣了,它有着自身獨特的.氣味,一聞就能記住,吃起來口感鮮嫩,更爽滑一些。
3、生長環境不同
就生長環境來說,姬松茸更適宜生長在高溫、通風且潮溼的區域,是長在草地上的腐生菌,目前已經可以人工栽培了。松茸通常生長在寒溫帶海拔3500米以上相對乾燥的高山林地,常見於松樹、鐵杉樹等樹木上,是二級瀕危物種,不能被人工栽培。
4、營養價值不同
就珍貴性來講,松茸的營養價值是高出姬松茸一大截的。姬松茸富含豐富的蛋白質、維生素以及鉀、鎂、鈣等物質,能起到降血糖、降膽固醇,防治心血管疾病等作用,而松茸不僅包含姬松茸的成分,還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及松茸醇等珍貴物質,有抗癌、抗腫瘤,提高免疫力、抗衰老等作用,受到人們的追捧。
姬松茸和松茸的區別2
1:生長環境
姬松茸和松茸在生長環境上有明顯區別,前者喜歡生長在高溫通風潮溼的環境中,它是生長在草地上的腐生菌,也是藥食兩用的野生真菌,而且可以人工栽培。松茸是一種生長在海拔3500米以上高寒地帶山林中的野生食用菌,這種野生菌多生長在松樹或鐵杉樹的附近,是瀕臨滅絕的野生物種,至今沒有人工栽培成功的記錄。
2:所屬物種
姬松茸賀鬆榮都是野生食用菌,但他們所屬植物品種並不相同,姬松茸是真菌科傘菌目中的蘑菇科,是姬松茸種植物的一種,而松茸則是真菌中品蘑科和松口蘑種,這也是兩者之間的重要區別。
3:外形
姬松茸和松茸在外形上也有明顯區別,前者的外形類似饅頭在它的頂部中央,有部分是平坦的,而且它的表面爲淡褐色,有纖維狀的鱗片,而松茸外形則爲散狀,它的菌蓋多爲褐色,菌柄則是白色,這種食用菌肉質厚實白嫩,具有自然香味。
4:氣味
姬松茸和松茸在天然氣味上也有明顯區別,前者在採摘以後能聞到一種類似於杏仁的天然味道,而松茸則具有濃郁而持久的香味,這也是兩者之間的重要區別,另外從使用價值上看松茸還要高於姬松茸,它是最爲理想的養生食材。
赤松茸的功效與作用
1:滋補身體
滋補強壯身體是赤松茸最重要的功效,這種食用菌的營養價值特別高,它含有高質量的植物蛋白和十幾種對人體有益的氨基酸,更含有天然多糖和對人體有益的微量元素,人們吃了它以後,能補中益氣,緩解體虛,又能維持身體正常代謝,可增強人類身體素質。
2:預防疾病
赤松茸不但能滋補強壯身體還能預防疾病,因爲它含有的天然多糖降低人體吸收,不能增強人體自身免疫功能日常含有的多種微量元素,在進入人體後還能清除身體內的致癌物質,可防止人體細胞癌變,能讓人體自身抗病能力明顯提高。
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