怎麼看草莓好不好
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怎麼看草莓好不好,草莓真是一個非常有魔力的一類水果,不管是老人,還是小孩都是擺脫不了對草莓的喜愛的,而且草莓裏面的營養價值也挺高的。那麼來看看怎麼看草莓好不好吧。
怎麼看草莓好不好1
1、看外觀:太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買,個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心,長期大量食用有可能損害人體健康
2、看顏色:挑選的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。
3、聞香氣:自然成熟的草莓會有濃厚的果香,而染色草莓沒有香氣,或是淡淡的青澀氣
4、看草莓上的籽:如果是白色的,就是自然成熟的;如果籽是紅色的,那麼就一定是染色的
5、看表面:蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
6、看內部:自然成熟的草莓,瓤是紅色的,只有內芯會有一點點白色,而且果香非常濃厚。染色的草莓,瓤是白色的,沒有香氣。
草莓清洗方法
1、首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實內部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。
吃草莓的竅門
1、遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草莓60克,每日3次。
2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次。
3、乾咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次。
4、遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗淨榨汁,每天早晚各一杯。
5、酒後頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100克,洗淨後一次服完,有助於醒酒。
6、營養不良或病後體弱消瘦者,可將洗淨的草莓榨汁,再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,早晚各飲1杯。
草莓注意事項
1、草莓屬於低矮的草莖植物,又因草莓表面凹凸的緣故,在栽培施肥時,易受到各種污水、污物的污染。一些帶有傷寒桿菌、痢疾桿菌和甲肝病毒的糞便便會附着在草莓表面。加之草莓在噴藥、採摘、運輸過程中,往往會沾上農藥、污物、塵埃,所以人們在食草莓時,必須進行徹底清洗和消毒處理。否則,草莓表面也會有病菌乘虛而入,侵襲人體,危害健康。
2、草莓採收後若立刻冷藏可以保存較久,但一般家庭從市場買回來的大多不耐久存,需要保存的話可以連盒放到冰箱裏頭,可是放入冰箱前,要把受傷或壞掉的草莓挑出來,否則會互相影響,一盒草莓一下子就爛光了。
3、買回來的草莓,直接泡在淡鹽水中10-15分鐘,不要擇掉頂部的綠葉。如果把綠葉擇掉,草莓表面的農藥等物質會從頂部的結蒂部分滲入到草莓內部。所以泡好後再將綠葉擇掉,再用清水沖洗一遍就可以了。洗草莓千萬不要用搓的方式,也不要用洗滌靈。
草莓吃多了會有什麼副作用
草莓含有豐富的維生素和礦物質,比一些蘋果還有鴨梨這些水果含量還要高,這些營養物質尤其對發育期的孩子具有促進生長的作用,對老年人的健康有很多好處的,不過草莓有的時候會出現對我們身體不利的情況。
怎麼看草莓好不好2
如何選購草莓?
果紅、葉綠、表皮無損傷
挑選草莓時可從外觀着手,選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分佈平均且無損傷腐爛者尤佳。若是外表白色的部分過多或帶青色,都表示尚未成熟,不宜購買。
儘量少買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後有酸澀感。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用生長激素造成的,雖然目前還沒有辦法證實長期服用是否對人體有害,但還是建議孕婦和兒童減少食用畸形莓。
除此之外,草莓的水分含量多、表皮薄,容易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質,建議不宜一次購買太多,畢竟越新鮮的草莓越好吃,營養價值也越高。
保存技巧:不碰水密封冷藏
嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉,不易保存。黃世男營養師建議,草莓最好是要吃之前再清洗就好,平時買回來若是沒有馬上要吃,可以用紙巾或衛生紙鋪在盤子下面,放上草莓,再用保鮮膜或密封袋封起來。
草莓適合存放在10攝氏度以下、0攝氏度以上的冷藏冰箱裏,只要不碰到水又密封得好,約可以放3至4天,若是草莓本身品質很好,還可以放到5天左右。若是真要保存更久一點,則建議用急速冷凍的方式,將之做成冰草莓保存。
清洗重點:連蒂用水衝、不浸泡鹽水
由於草莓表面並非完全光滑而是有凹凸,容易農藥殘留,因此建議清洗乾淨之後再食用,而且在清洗草莓時千萬不要將蒂頭葉片先拔除,可以避免附着在草莓上的雜質和農藥在清洗過程中從蒂頭處滲入。
正確的清洗草莓方式是先輕輕的用清水沖洗乾淨再去除蒂頭,若是要清洗得更乾淨,可以使用軟毛牙刷配合清水,輕柔地刷洗表面。
更重要的是,不要使用鹽水浸泡殺菌,因爲在浸泡過程中可能會因草莓內外濃度的關係造成滲透壓增加,反而使農藥更容易滲入草莓。
怎麼看草莓好不好3
1、怎麼挑選草莓
第一,草莓不能太大,大小要均勻。我記得以前吃的草莓普遍比現在的小很多,也比較均勻。
第二,正常的草莓呈自然的心形,現在市面上一些草莓不僅個頭大,而且奇形怪狀,咬開後常發現裏面是中空的,就是激素造成的。
第三,自然成熟的草莓特別的柔嫩,外皮可以說的上是吹彈可破的感覺。手感過硬的草莓是爲了防止運輸途中受損而提前採摘的。
第四,挑選全果鮮紅均勻,有柔和光澤的。表面有白色或灰色斑點的草莓是腐爛的前兆。
第五,草莓表面的“芝麻”點應該是黃色的',如果是全紅的很可能就是染色的。
第六,新鮮草莓的蒂頭葉片鮮綠,有細小絨毛。
2、草莓的挑選技巧
①看形狀
不買畸形草莓,正常生長的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。
②看顏色
挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過於深重,而其他部分較爲淺。好的草莓應該是顏色均勻,色澤紅亮。
③試手感
上手去親親按壓草莓,要選購果實結實、手感較硬者;太大的草莓忌買,過於水靈的草莓也不能買;最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
④聞味道
好的草莓比較清香,是淡淡的草莓香,是草莓特有的清香,而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
⑤掂重量
3、五種草莓買不得
鮮紅欲滴的草莓看起來非常誘人。當下正是草莓扎堆上市的時候,但專家提醒市民,5種草莓不能買。
①形狀不規則
正常的草莓呈圓錐形或長圓錐形,過量使用激素的草莓,果面凹凸不平,形狀不規則。
②顏色不均勻
激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明。
③表面顆粒過紅
正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅豔豔的,就要警惕了。
④果肉空腔
正常草莓果肉鮮紅,很少空腔。激素草莓輕易就能掰開,果肉顏色發白,空腔較多。
⑤聞着不香
正常草莓甜度高且甜味分佈均勻,激素草莓吃起來寡淡無味、聞着不香。
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