蜂蜜可以放冰箱嗎
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蜂蜜可以放冰箱嗎,蜂蜜是生活中的常見食品,它味道清香,口感誘人,對人體有多種好處,但是蜂蜜要保存的好才能食用的長久,那麼蜂蜜可以放冰箱嗎?我們一起來看看!
蜂蜜可以放冰箱嗎1
蜂蜜可以放冰箱。不過放在冰箱保鮮層就行了,不要放在急凍層,因爲結冰可能會破壞蜂蜜的成分,而保鮮則不會,保鮮的溫度對蜂蜜沒有影響,只會讓蜂蜜保持得更加新鮮與持久。
蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可以吸收空氣中的水分,結果變的稀薄,容易發酵變質。因此,蜂蜜要放在乾燥處,並加蓋保存。
如果是成熟蜂蜜,只需在常溫下保存即可,可以存放幾年不會變質。沒完全成熟(即波美度低於40度)的蜂蜜夏天溫度過高容易發酵,需要將蜂蜜放冰箱。
蜂蜜如何保存
1、非金屬器皿
蜂蜜買回家後,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器。因爲蜂蜜是一種酸性的物質,它在與鉛、鐵等金屬物質接觸以後就會出現化學反應,蜂蜜就會出現變質。
2、廣口瓶
存放蜂蜜的容器一定要清洗乾淨、符合儀器衛生要求,並以廣口瓶爲好。這樣結晶蜂蜜也便於取食。
3、保存環境
蜂蜜應存放在低溫而避光的環境當中,蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風。
4、溫度和溼度控制
溫度保持5—10攝氏度、空氣溼度不超過75%的環境下。
5、避免與刺激性物質同放
蜂蜜在存放時,應該避免與刺激性的物質一起存放,不然蜂蜜容易出現串味和被污染的現象。
蜂蜜不能和蔥一起食用。蜂蜜在存放時也不能與汽油和酒精等腐蝕性較強的物質一起存放,不然蜂蜜在它們的影響下很快就會出現變質。
6、密封
貯存蜂蜜蓋嚴,防止漏氣,減少與空氣接觸,這樣能使蜂蜜保存長久。
7、裝滿容器的80%
裝蜜量以容器的80%爲宜。每次取食蜂蜜後,要將容器蓋好,以防污染。
小編總結
平常我們可以把蜂蜜放在冰箱裏保存,保鮮的溫度會讓蜂蜜保持得更加新鮮與持久。
蜂蜜可以放冰箱嗎2
蜂蜜可以放在冰箱進行保存,市場上所售賣的蜂蜜純度不高,很多都是散裝的,放在冰箱能更好的保存。可以延長它的保質期,也能長期保質良好的風味不受破壞。
純蜂蜜則可以直接放置在陰涼處貯存,氣溫在5至10度左右,以燥、清潔、通風處爲宜,食用的蜂蜜,一定要按保質期來食用。不同的種類的蜂蜜,貯存的方法不同。
1、加工蜂蜜
通過人工加工純度不高的蜂蜜,最好是採用冰箱密封冷藏方式進行貯存,可以將冷藏的溫度調控在5度左右,加工的蜂蜜,最好儘早的食用完,不要長時間的食用,發免發酵冒泡、變酸,影響口感,也會影響人體健康。
2、純蜂蜜
純蜂蜜可以入冰箱冷藏,也可以放在陰涼處冷藏,但陰涼食溫溫控在5至10度最好,存它的時間更長,純蜂蜜有很強的抗菌能力,所含的活性酶可以起到殺菌的好效果,所以久置也不會影響口感和純度。
蜂蜜還有哪些功效
蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟的過程,就是釀造蜂蜜的過程。
蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用,一部分取出爲人類所利用。有數據表明,蜜蜂每次只能採集重量僅爲50毫克的花蜜,而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克,也就是說,我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜採集才能獲得。
蜂蜜的營養成分極爲複雜,目前已鑑定出的物質達到180餘種,主要有以下幾個部分。
1、糖
與普通白糖不同的是,蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化,能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用,因此不會加重胃腸負擔,這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤爲重要。
2、維生素
蜂蜜中含多種維生素,尤其B族維生素最多,每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。
3、有機酸
蜂蜜中含有多種酸,有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。
4、礦物質
蜂蜜中所含的礦物質含量不高,但種類較多,如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
5、酶
蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是檢驗蜂蜜質量優劣的一個重要指標,表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。
正因爲蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的,來源於蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;
另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
因此,蜂蜜在全世界都被認爲是最好的保健食品之一:《神農本草經》把蜂蜜列爲有益於人的`上品;古希臘人認爲蜂蜜是“天賜的禮物”。
不過,因爲採集的花粉不一樣,蜂蜜的食療效果也各有不同。槐花蜜一般在春季喝,其黏度大、氣清香、味甜、質量較好,用於通便和涼血止血;棗花蜜適合秋天喝,具有補中益氣、養血安神、護脾養胃的功效;
荊花蜜具有清風止癢的作用,一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助;桂花蜜被譽爲“蜜中之王”,具有很好的養胃作用,而且拌奶喝可潤膚養顏。
12個食療方
蜂蜜作爲藥用,在中國已有數千年的歷史,功效良好。明代醫學家李時珍指出:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。”
蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好,具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養心之功效,若能與其他食物或中藥搭配使用,則能發揮更多的食療和藥療作用。
1、乾燥上火
用梨蒸水,然後加入2勺左右的蜂蜜,可達到潤肺潤燥的功效;或用銀木耳燉湯,再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
2、便祕
用大米50—100克,香蕉200克,蜂蜜適量。將大米熬粥後,加入切成小段的香蕉,然後加入蜂蜜,待涼後食用,可潤腸通便。
3、高血壓
用鮮芹菜100—150克,蜂蜜適量。將芹菜洗淨搗爛取汁,加蜂蜜燉服。每日服用一次可有效降血壓。
4、冠心病
丹蔘10克、首烏10克,水煎取汁,衝蜂蜜1—2勺內服,對治療冠心病有幫助。
5、抵抗力低下
早上起牀後和晚上睡覺前,喝牛奶時加入一小勺蜂蜜,可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果;
或用靈芝10克煎水後,取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果,特別適合癌症患者手術後食用;此外,用人蔘泡水,加入蜂蜜1勺,能益氣補氣。
6、眼睛幹
用菊花3克和枸杞10克,將二者泡水後,加入2勺蜂蜜,可明目、養肝腎。
7、感冒嗓子疼
用金銀花5克泡水,加入2勺蜂蜜,可清熱利咽;或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後,加入2勺蜂蜜,可治感冒。
8、月經過多
用適量紅棗加蜂蜜熬粥,能起到補血益氣的功效。
9、心煩氣躁
用百合100克、粳米100克熬粥後,加入蜂蜜,在晚上睡覺前喝,可養心安神;或用玫瑰花泡水後,加入蜂蜜,可舒肝益氣,心情舒暢。
10、慢性咽炎
用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水後,加入蜂蜜,對緩解慢性咽炎有幫助。
11、腰痛腎虛
用核桃5個、蜂蜜2勺,將核桃仁加水煮15分鐘,加入蜂蜜可補腎健腦;或用油將核桃炒黃,然後加入雞蛋,再加入蜂蜜,也能達到同樣的效果。
12、美容養顏
用蜂蜜和燕窩一起煎水喝,可達到美容養顏的效果;此外,用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。
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